PNO - Những xe bán rong xiên thức ăn “bẩn” với đủ loại: cá viên, xúc xích, thịt nướng… bày bán tràn lan tại các cổng trường học đang trở thành mối đe dọa nguy hiểm tới sức khỏe cộng đồng. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã cảnh báo phụ huynh, nhà trường cần lưu ý đến vấn đề quan trọng này.
Loại thực phẩm “3 không” này (không rõ nguồn gốc, không bảo đảm tiêu chuẩn chất lượng, không hạn sử dụng) không chỉ làm tăng nỗi lo về an toàn thực phẩm mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng tới sự phát triển não bộ của trẻ.
Phó giáo sư, tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm - nguyên Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia - chia sẻ, xiên thức ăn “bẩn” hầu hết được người bán chiên rán từ loại dầu đã tái sử dụng nhiều lần, dẫn tới nguy cơ ung thư cao. Bên cạnh đó, môi trường bày bán không bảo đảm vệ sinh, sử dụng chung các dụng cụ, đồ chấm có nguy cơ nhiễm vi khuẩn, vi sinh vật, mắc các bệnh truyền nhiễm như viêm gan A, vi khuẩn HP (Helicobacter Pylori)…
 |
| Ảnh minh hoạ |
Phó giáo sư, tiến sĩ Nguyễn Phương Mai - chuyên gia về khoa học não bộ ứng dụng, giảng viên đại học tại Hà Lan - cảnh báo, chế độ ăn uống sẽ tác động đến sự phát triển trí tuệ và cảm xúc của trẻ. Theo đó, đường ruột là một hệ thống chứa tới 100 triệu nơ-ron thần kinh đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất serotonin, hoóc môn điều chỉnh cảm xúc. Nghiên cứu trên thế giới chỉ ra, trẻ ăn uống nhiều thực phẩm “bẩn”, không lành mạnh khiến khả năng giải toán giảm đến 20%. Có 51% trẻ sử dụng chế độ ăn này cũng gặp phải các vấn đề về tinh thần như tính khí thất thường, ức chế, căng thẳng, thậm chí là trầm cảm. Các nhà khoa học trên thế giới đã tiến hành nghiên cứu cho thấy trẻ béo phì, ăn nhiều đồ ăn nhanh, thiếu lành mạnh có điểm số đi xuống so với trẻ có cân nặng bình thường.
“Xiên bẩn mỗi ngày, teo ngay bộ não”, bà Nguyễn Phương Mai dùng khẩu hiệu này để cảnh báo trẻ tránh xa các loại thực phẩm độc hại. Bà cũng phản ánh, nhiều gia đình hiện nay có quan niệm đơn giản là thức ăn chỉ thuần túy cung cấp dinh dưỡng. Đây là điều thiếu sót bởi thức ăn không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn ảnh hưởng tới tâm lực và trí lực của trẻ. Bà nhấn mạnh vai trò của nhà trường trong việc giáo dục, thay đổi nhận thức của trẻ về dinh dưỡng: “Thời gian sinh hoạt, học tập của học sinh chủ yếu tại trường. Điều này khiến trường học trở thành một môi trường lý tưởng để giải quyết những vấn đề sức khỏe đại chúng ở quy mô lớn. Các trường nên đưa chương trình dinh dưỡng vào giảng dạy để giáo dục trẻ về thức ăn, về lối sống lành mạnh, để trẻ biết rằng ăn cái gì thì tốt cho sức khỏe và ăn cái gì sẽ gây hại”. Bên cạnh đó, cần xây dựng một chế độ ăn uống cân đối, lành mạnh, giàu chất xơ và dưỡng chất không chỉ ở gia đình mà còn ở trường học để hỗ trợ sự phát triển toàn diện cho trẻ. Một bữa ăn học đường cân bằng sẽ cung cấp chất dinh dưỡng thiết yếu nhằm hỗ trợ sự phát triển thể chất, hiệu suất học tập và ổn định tâm lý cho trẻ.
Huyền Anh
| Chia sẻ bài viết: |
Những phụ nữ bị lạc nội mạc tử cung, hoặc có khối u ở tử cung có nguy cơ tử vong trước tuổi 70...
Sau khi tập luyện với cường độ cao, nam huấn luyện viên thể hình bị khó thở, đau tức ngực và được đưa vào bệnh viện cấp cứu.
Rối loạn lo âu hoảng sợ hay stress cấp tính làm cho người bệnh cảm thấy hoảng loạn.
Người đàn ông lái máy xúc (36 tuổi) ở Thanh Hóa phải thở máy, lọc máu liên tục sau nhiều ngày sốt cao không giảm.
Bé gái 10 tuổi ở Phú Thọ nhập viện trong tình trạng men gan tăng cao gấp 70 lần so với bình thường bởi hội chứng hiếm gặp và nguy hiểm.
Sau khi Báo Phụ nữ TPHCM đăng tải loạt bài viết "Hãi hùng nước sinh hoạt ở chung cư", cơ quan chức năng đã vào cuộc kiểm tra.
Lãnh đạo TP cho phép Sở Y tế thành lập Hội đồng thẩm định phương án giá gồm thành viên là đại diện của Sở Y tế, Sở Tài chính, BHXH TP...
Đây là chỉ tiêu mà Bộ Y tế đặt ra đến năm 2025 nhằm phòng, chống kháng thuốc.
Khi bác sĩ của bệnh viện tới cấp cứu, bé trai 7 tuổi (Phú Thọ) bị cửa cuốn kẹp vào cổ đã ngừng tuần hoàn.
Ngày 18/11, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cho biết vừa tiếp nhận 1 bệnh nhân nguy kịch vì mất nửa lượng máu trong cơ thể do bệnh sốt xuất huyết.
Trước thực trạng quản lý, kiểm định nước sinh hoạt ở chung cư còn nhiều bất cập khiến chất lượng nước chưa bảo đảm, các chuyên gia đã đề xuất giải pháp.
Nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời, nhồi máu cơ tim có thể dẫn đến tử vong.
Chiều 15/11, lãnh đạo Bệnh viện Trung ương Huế thông tin, đội ngũ y bác sĩ đã cứu sống một trẻ sơ sinh bị vàng da tan máu nặng, hiếm gặp.
Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Văn Vĩnh Châu cho biết phát triển chuyên sâu y dược cổ truyền thuộc định hướng phát triển của ngành y tế TPHCM.
Theo chuyên gia, mua bán thuốc online là xu hướng tất yếu, không thể tư duy "không quản được thì cấm" mà phải có hành lang pháp luật để quản lý.
Nam bệnh nhân chi 20 triệu đồng để hút mỡ bụng và bị nhiễm trùng dương vật phải vào bệnh viện cấp cứu.
Sở Y tế TPHCM đang phối hợp với Công an TP Thủ Đức làm rõ vụ người phụ nữ tử vong nghi do bị sốc phản vệ.
Sản phụ mắc sốt xuất huyết nhập viện trong tình trạng vỡ ối sớm và tiểu cầu hạ thấp nghiêm trọng đe dọa tính mạng cả mẹ và con.
