PNO - Sì sụp tô hoành thánh lá vàng óng, vừa mềm vừa dai cùng nước dùng đậm đà, ngọt vị là trải nghiệm không thể bỏ qua với tín đồ ẩm thực Sài Gòn.
Cùng với hủ tíu, hoành thánh là món ăn bình dân quen thuộc. Hoành thánh bắt nguồn từ người Hoa, du nhập và được biến tấu để phù hợp với khẩu vị người Việt nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng. Món ăn này được chế biến theo nhiều cách khác nhau từ hoành thánh chiên, hoành thánh súp đến hoành thánh mì.
 |
| Quán 20 năm nổi tiếng Sài Gòn, mở cửa cả ngày và luôn tấp nập người ra vào. |
Người “mê” hoành thành thường chọn 2 loại phổ biến nhất là hoành thánh nhân hoặc hoành thánh lá. Hoành thánh nhân có lớp vỏ mềm được làm từ bột mì thơm dẻo, trộn cùng với trứng gà sau đó đánh đều cho nhuyễn trước khi cán bột thật mỏng. Khi chế biến người thợ phải đảm bảo khéo léo nhẹ nhàng, túm đều các mép bánh để không bị vỡ làm lòi nhân ra ngoài.
 |
| Lá hoành thánh vàng óng, vừa mềm vừa dai. |
Nhân hoành thánh rất đa dạng, mỗi người sẽ có cách chế biến theo khẩu vị. Nhưng nhân truyền thống có hai loại được làm từ thịt xay, tôm tươi quết nhuyễn hay nhân chay không thịt, trộn đều với cà rốt, củ sắn thái sợi nhỏ mỏng và cho thêm hành lá. Cắn viên hoành thánh để cảm nhận được mùi thơm và vị ngọt từ nhân ứa ra.
 |
| Tuy không có nhân nhưng hoành thánh lá ăn kèm thịt, giá đậu, huyết. |
 |
| Tùy sở thích, khách có thể gọi thêm giò gân hoặc giò nạc. |
Không khó tìm thấy một nơi bán hoành thánh ở Sài Gòn, nhưng quán hoành thánh lá ngon nổi tiếng phải nhắc đến số 10 Phó Đức Chính (quận 1), địa chỉ này mở bán cả ngày và đến nay đã được hơn 20 năm. Nằm ở trung tâm thành phố và con đường tập trung nhiều văn phòng, cứ đến giờ nghỉ trưa cũng như tan tầm, quán lại tấp nập khách ra vào.
Một tô hoành thánh lá ở đây có giá 35.000 đồng. Tuy không có nhân bên trong và nhìn có vẻ đơn giản, nhưng để làm được lá hoành thánh ngon, quán phải làm đúng công đoạn cũng như công thức pha trộn bột. Món ăn đạt chuẩn phải mềm nhưng không được nhũn, độ dai vừa phải để không quá ngán.
 |
| Tô hoành thánh đầy đủ có vị ngọt, đậm đà. |
Tuy không nhân nhưng tô hoành thánh lá vẫn có thịt bằm, huyết, hành lá xắt nhuyễn và tiêu. Tùy sở thích, khách đến quán có thể gọi thêm giò gân hoặc giò nạc ăn kèm. Bên cạnh đó, món ăn tại đây còn có quẩy để tăng vị bùi, ngậy. Giá đậu cũng là thành phần không thể thiếu, vừa giảm ngán, vừa thêm vị ngọt.
Nước dùng được nấu theo công thức riêng của quán để đạt vị ngọt, thơm đậm đà. Sì sụp tô hoành thánh lá nóng hổi, thêm chút ớt cay xuýt xoa sẽ là trải nghiệm thú vị cho người mê ẩm thực Sài Gòn.
 |
| Ngoài hoành thánh lá, quán nổi tiếng với cháo mực có thể ăn kèm giò, trứng bắc thảo,... |
Ngoài hoành thánh lá, quán còn nổi tiếng với tô cháo mực được xem là phong phú nhất Sài Gòn. Bởi cháo có thể ăn kèm với giò, chân gà, trứng bắc thảo,…
Di Linh
| Chia sẻ bài viết: |
Nếu thi thoảng "buồn lòng" với những tô bún chỉ vài lát thịt, bạn có thể ghé các quán bún "full topping" sau.
Những màn bắn pháo hoa ngoạn mục, những bữa tiệc bãi biển sôi động, điểm đến đầy ánh nắng vào mùa đông là nơi đầy thú vị để đón giao thừa 2025.
Thành phố cảng Cao Hùng, thư viện trong rừng ở Bình Đông, chùa Phật Quang Sơn... là những nơi mà du khách nên ghé khi đến miền Nam Đài Loan (Trung Quốc).
Thời điểm cuối ngày ở Vũng Tàu luôn rất thú vị, từ việc đi dạo bên bờ biển cho đến thưởng thức ở những quán ăn đêm, quán cà phê hấp dẫn.
Mỗi chiếc dĩa chỉ đựng duy nhất 1 cái bánh ướt tráng mỏng tang, trắng tươi, trên đó có chút mỡ hành, bột tôm khô.
Con đường chính tại thị trấn Kojima mang tên phố Jeans, được xem là “thánh địa” của quần jeans.
Vào những chiều mưa, còn gì thú vị hơn vừa chấm những cuốn bánh xèo vừa trò chuyện cùng bạn bè, người thân.
Du lịch đến An Giang ngoài thăm viếng miếu Bà Chúa Xứ linh thiêng, bạn có thể ghé check-in các thánh đường Hồi giáo để chiêm ngưỡng vẻ đẹp...
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
