PNO - Giá của tương ớt Sriracha vượt mốc 70 USD trên eBay và lên tới 124 USD/lốc 2 chai trên Amazon khi mọi người để xô tìm mua loại tương ớt nổi tiếng.
 |
| Tương ớt Sriracha vốn có giá từ 3-7 USD/chai nay đã tăng giá hơn 10 lần và trở nên khan hiếm tại nhiều nơi |
Những người yêu thích tương ớt Sriracha ở khắp mọi nơi trên thế giới đang cảm thấy trống vắng trong từng bữa ăn vì thiếu loại tương ớt nổi tiếng sản xuất tại bang California, Mỹ. Hạn hán ở Mexico đã dẫn đến tình trạng khan hiếm ớt - đặc biệt là ớt jalapeños đỏ, nguyên liệu thô của sriracha - khiến công ty Huy Fong Foods phải thu hẹp quy mô sản xuất tương ớt Sriracha.
Stephanie Walker - nhà thực vật học tại Đại học Bang New Mexico (Mỹ) - cho biết: “Đây là một loại cây trồng khó phát triển. Quá trình canh tác ớt jalapeños thực sự tốn nhiều công sức, đòi hỏi mọi người phải loại bỏ cuống bằng tay trước khi đem đi chế biến”.
Sự chăm sóc đặc biệt mà cây ớt cần khiến chúng dễ bị tổn thương hơn nhiều trước các điều kiện thời tiết khắc nghiệt, chẳng hạn như hạn hán kéo dài ở miền bắc Mexico, do nguồn cung cấp nước cạn kiệt ở sông Colorado.
Paul Gepts - nhà nghiên cứu cây trồng tại Đại học California, Davis – giải thích: “Thông thường, ớt được trồng bằng phương pháp tưới tiêu. Nhưng nguồn cung cấp nước đang giảm dần và nếu bạn không có một lượng nước tối thiểu nhất định để tưới cho cây trồng thì sẽ không có vụ thu hoạch”.
Có 5 loài ớt, trải dài khắp châu Mỹ, từ Mexico đến Bolivia, sở hữu độ cay cần thiết cho công thức của tương Sriracha. Nhưng những người hâm mộ loại tương ớt nắp xanh dễ dàng nhận ra sự khác biệt và vẫn muốn trung thành với nguyên bản.
Cô Walker nói: “Đối với Sriracha, hương vị và chất lượng đặc biệt của nó thực sự đến từ jalapeños. Đó là những nốt hương rất cay, nồng, và thoảng mùi như cam quýt”.
 |
| Loại tương nổi tiếng được ông chủ người Mỹ gốc Việt nghiên cứu trong nhiều năm từ công thức tương của người Hoa ở Thái Lan |
Phans 55, một nhà hàng Việt Nam ở quận Cam, California, đã cạn kiệt nguồn cung Sriracha trong 3 tháng qua. Anh Andre Nguyen - phục vụ tại quán – chia sẻ: “Chúng tôi đã hết sạch nguồn tương Sriracha. Hương vị của Sriracha rất độc đáo, khó có thể bắt chước. Mọi người đều thích Sriracha hơn là một nhãn hiệu khác đang cố sao chép công thức”. Anh nói thêm rằng tương ớt là gia vị cần thiết cho nhiều món ăn, từ phở đến cơm.
Một đại diện của Huy Fong Foods cho biết, mặc dù “việc sản xuất hạn chế gần đây đã được nối lại”, nhưng công ty “không biết khi nào nguồn cung sẽ tăng” hoặc khi nào loại tương thương hiệu sẽ lại phủ đầy kệ siêu thị.
Việc di chuyển canh tác đến một khu vực ít bị ảnh hưởng bởi thời tiết khắc nghiệt và nhân giống các giống ớt mới chịu được nắng nóng, hạn hán có thể giúp tránh được tình trạng thiếu hụt nguyên liệu trong tương lai. Tuy nhiên, đó là một giải pháp dài hạn.
“Chúng ta sẽ chứng kiến những sự gián đoạn này thường xuyên hơn do biến đổi khí hậu” - ông Gepts kết luận.
Linh La (theo Guardian, CNN)
| Chia sẻ bài viết: |
Sau hơn 3 thập kỷ bứt phá và không ngừng đổi mới sáng tạo, Sacombank đã có những bước chuyển mình mạnh mẽ với tiềm năng tăng trưởng ấn tượng...
Cam đặc sản có giá từ 70.000-100.000 đồng/trái rụng hàng loạt trước tết khiến nhiều chủ vườn thấp thỏm lo âu, không dám nhận tiền cọc đặt cam tết của khách hàng.
Finelife Foodstore Lumière An Phú - một thương hiệu thuộc sở hữu của Saigon Co.op vừa khai trương tại chung cư Lumière Riverside (phường An Phú, TP Thủ Đức, TPHCM).
Thực phẩm nhập lậu là bánh kẹo, chân gà ngâm, thịt bò xé… không đảm bảo an toàn được các cơ sở san chiết, đóng gói rồi đưa đi tiêu thụ.
Theo đề xuất mới của Bộ Tài chính, cá nhân và chủ hộ kinh doanh nợ thuế từ 50 triệu đồng trong 120 ngày sẽ bị tạm hoãn xuất cảnh.
Nhiều thương hiệu trong lĩnh vực từ hàng gia dụng, thời trang, tới mỹ phẩm… đang ghi nhận doanh số tăng vọt khi chuyển đổi bán hàng qua hình thức livestream.
Nhờ làm du lịch, các hộ nông dân vừa bán được nông sản với giá tốt, vừa có thu nhập từ dịch vụ tham quan vườn
Giá xăng dầu đồng loạt được điều chỉnh tăng từ 329-408 đồng/lít trong kỳ điều hành chiều 19/12. Hiện xăng RON95-III có giá 21.004 đồng/lít.
Chuyến tàu hỏa cao cấp với hành trình xuyên Việt 7 ngày, vừa được một đơn vị du lịch khai thác với giá hơn 200 triệu đồng mỗi khách.
Người Việt ngày càng chịu chi nhiều hơn cho việc mua đồ chơi, khiến thị trường này trở thành mảnh đất tiềm năng thu hút doanh nghiệp ngoại.
FE CREDIT triển khai 2 chuỗi livestream gồm “Mega live - Rinh xế mới, Xuân phơi phới” và “Mega live - Tiền về tay, Xuân đủ đầy”...
Quyết định giảm lãi suất 0,25% của Cục Dự trữ liên bang Mỹ (Fed) khiến giá vàng thế giới giảm mạnh, giá vàng SJC trong nước giảm gần 1,2 triệu đồng/lượng.
Mức phí đổi tiền lì xì dịp tết năm nay khoảng 5 - 6%, rẻ hơn khoảng 2% so với năm ngoái nhưng lượng người cần đổi tiền mới không nhiều.
Nước hoa chỉ từ vài chục ngàn đồng, giày dép các hiệu Adidas, Aldo… là những sản phẩm gây chú ý trong đợt 2 của chương trình khuyến mãi hàng hiệu.
Lời khuyên từ một số chuyên gia dự diễn đàn Mekong Connect 2024, chủ đề “Nguồn vốn đầu tư và nguồn nhân lực cho liên kết bền vững vùng ĐBSCL - TPHCM.
Năm 2024, tổng lượt khách đến Hội An ước đạt hơn 4,4 triệu lượt; tổng doanh thu toàn ngành du lịch ước đạt hơn 5.231 tỉ đồng.
Nutifood đã ký kết tiến hành thực hiện gói thầu: “Tư vấn khảo sát, thiết kế bản vẽ thi công dự án xây dựng cầu đi bộ qua sông Sài Gòn”.
Tín dụng cho vay mua nhà, thuê nhà, chuyển quyền sử dụng đất và xây nhà để ở, vay để sửa chữa nhà ở…. luôn chiếm tỉ trọng cao.
