PNO - Giá của tương ớt Sriracha vượt mốc 70 USD trên eBay và lên tới 124 USD/lốc 2 chai trên Amazon khi mọi người để xô tìm mua loại tương ớt nổi tiếng.
 |
| Tương ớt Sriracha vốn có giá từ 3-7 USD/chai nay đã tăng giá hơn 10 lần và trở nên khan hiếm tại nhiều nơi |
Những người yêu thích tương ớt Sriracha ở khắp mọi nơi trên thế giới đang cảm thấy trống vắng trong từng bữa ăn vì thiếu loại tương ớt nổi tiếng sản xuất tại bang California, Mỹ. Hạn hán ở Mexico đã dẫn đến tình trạng khan hiếm ớt - đặc biệt là ớt jalapeños đỏ, nguyên liệu thô của sriracha - khiến công ty Huy Fong Foods phải thu hẹp quy mô sản xuất tương ớt Sriracha.
Stephanie Walker - nhà thực vật học tại Đại học Bang New Mexico (Mỹ) - cho biết: “Đây là một loại cây trồng khó phát triển. Quá trình canh tác ớt jalapeños thực sự tốn nhiều công sức, đòi hỏi mọi người phải loại bỏ cuống bằng tay trước khi đem đi chế biến”.
Sự chăm sóc đặc biệt mà cây ớt cần khiến chúng dễ bị tổn thương hơn nhiều trước các điều kiện thời tiết khắc nghiệt, chẳng hạn như hạn hán kéo dài ở miền bắc Mexico, do nguồn cung cấp nước cạn kiệt ở sông Colorado.
Paul Gepts - nhà nghiên cứu cây trồng tại Đại học California, Davis – giải thích: “Thông thường, ớt được trồng bằng phương pháp tưới tiêu. Nhưng nguồn cung cấp nước đang giảm dần và nếu bạn không có một lượng nước tối thiểu nhất định để tưới cho cây trồng thì sẽ không có vụ thu hoạch”.
Có 5 loài ớt, trải dài khắp châu Mỹ, từ Mexico đến Bolivia, sở hữu độ cay cần thiết cho công thức của tương Sriracha. Nhưng những người hâm mộ loại tương ớt nắp xanh dễ dàng nhận ra sự khác biệt và vẫn muốn trung thành với nguyên bản.
Cô Walker nói: “Đối với Sriracha, hương vị và chất lượng đặc biệt của nó thực sự đến từ jalapeños. Đó là những nốt hương rất cay, nồng, và thoảng mùi như cam quýt”.
 |
| Loại tương nổi tiếng được ông chủ người Mỹ gốc Việt nghiên cứu trong nhiều năm từ công thức tương của người Hoa ở Thái Lan |
Phans 55, một nhà hàng Việt Nam ở quận Cam, California, đã cạn kiệt nguồn cung Sriracha trong 3 tháng qua. Anh Andre Nguyen - phục vụ tại quán – chia sẻ: “Chúng tôi đã hết sạch nguồn tương Sriracha. Hương vị của Sriracha rất độc đáo, khó có thể bắt chước. Mọi người đều thích Sriracha hơn là một nhãn hiệu khác đang cố sao chép công thức”. Anh nói thêm rằng tương ớt là gia vị cần thiết cho nhiều món ăn, từ phở đến cơm.
Một đại diện của Huy Fong Foods cho biết, mặc dù “việc sản xuất hạn chế gần đây đã được nối lại”, nhưng công ty “không biết khi nào nguồn cung sẽ tăng” hoặc khi nào loại tương thương hiệu sẽ lại phủ đầy kệ siêu thị.
Việc di chuyển canh tác đến một khu vực ít bị ảnh hưởng bởi thời tiết khắc nghiệt và nhân giống các giống ớt mới chịu được nắng nóng, hạn hán có thể giúp tránh được tình trạng thiếu hụt nguyên liệu trong tương lai. Tuy nhiên, đó là một giải pháp dài hạn.
“Chúng ta sẽ chứng kiến những sự gián đoạn này thường xuyên hơn do biến đổi khí hậu” - ông Gepts kết luận.
Linh La (theo Guardian, CNN)
| Chia sẻ bài viết: |
Thấy lực lượng chức năng kiểm tra đột xuất, nhiều các cửa hàng bán đồng hồ, túi xách tại Saigon Square, chợ Bến Thành vội đóng cửa, dừng kinh doanh.
Sau hai ngày giữ ở mốc 90 triệu đồng/lượng, giá vàng miếng SJC sáng ngày 1/11 quay đầu giảm 500.000 đồng/lượng, còn 89,5triệu đồng/lượng.
Đó là yêu cầu được Tổng cục QLTT đặt ra trong kế hoạch triển khai thực hiện cao điểm chống buôn lậu, gian lận thương mại và hàng giả.
Cục Bảo vệ thực vật sẽ làm việc với Trung Quốc để đánh giá, thu thập thêm thông tin; từ đó thực hiện đánh giá nguy cơ.
Trong khi giá xăng được điều chỉnh giảm xuống mức 20.503 đồng/lít thì giá dầu lại được điều chỉnh tăng từ 91-263 đồng/lít.
Từ ngày 31/10 đến 20/11/2024, Saigon Co.op gồm Co.opmart, Co.opXtra, Co.op Food, Co.op Smile, Cheers, Finelife, Sense City, SenseMarket… đồng loạt tổ chức tháng tri ân khách hàng.
Tôi nhận được tin nhắn “Một dấu mốc nhân ngày Doanh nhân Việt Nam. Sẽ có dịch vụ thanh toán xuyên biên giới qua mã QR giữa Việt Nam và Trung Quốc”.
9 tháng đầu năm 2024, Vietbank ghi nhận kết quả kinh doanh tích cực với lợi nhuận trước thuế đạt 820,4 tỉ đồng, tăng 96% so với cùng kỳ năm trước...
Hồng được giá, song nông dân ở vựa hồng xứ Nghệ vẫn kém vui vì sản lượng hồng liên tục giảm mạnh.
Do giá cao nên lựa chọn sản phẩm xanh và tiêu dùng xanh chưa phải là ưu tiên hàng đầu của người tiêu dùng hiện nay.
Cục Hàng không Việt Nam yêu cầu các hãng hàng không tăng cường kiểm tra đột xuất tổ bay, phòng chống buôn lậu, gian lận thương mại... qua đường hàng không.
Giá vàng nhẫn 9999 lần đầu được ghi nhận cao hơn giá vàng miếng SJC. Tại thị trường chợ “đen” vàng nhẫn 9999 được thu mua với giá 91 triệu đồng/lượng.
Các chuyên gia, doanh nghiệp đã lên tiếng về sự bùng nổ của các sàn thương mại điện tử xuyên biên giới...
Giải thưởng là sự khẳng định cho những nỗ lực, kết quả và vị thế dẫn đầu của BIDV trong cung cấp dịch vụ chất lượng và an toàn cho khách hàng.
Bỗng dưng nhận được số tiền lớn từ người lạ chuyển nhầm, nhiều người có thể trở thành nạn nhân của những kẻ lừa đảo với chiêu trò cho vay nặng lãi.
Saigon Co.op đang thực hiện xuất khẩu nhóm hàng nhãn riêng và nhóm hàng của các doanh nghiệp là nhà cung cấp cho nhà bán lẻ này.
Nguyên nhân được Hiệp hội Rau quả Việt Nam (Vinafruit) đưa ra dựa trên nhu cầu thực tế của thị trường tiêu thụ trái cau trong những năm qua.
Tàu bay đang bay bị can thiệp bất hợp pháp; tàu bay vi phạm vùng trời Việt Nam... sẽ bị ngăn chặn, ép hạ cánh tại cảng hàng không, sân bay.
