PNO - Đối với một số người, ớt có thể là thảm họa, trong khi đối với những người khác, ớt lại là gia vị không thể thiếu để kích thích khẩu vị, họ thậm chí còn tham gia thi ăn ớt.
Chilli Dave, thành viên câu lạc bộ Clifton Chilli (Anh), nói: “Đối với tôi, ớt gần như là chất gây nghiện”.
 |
| Đối với nhiều người, ăn ớt cũng giống như nhai kẹo chocolate vì chúng giúp họ cảm thấy hưng phấn. |
Tuy vậy, ăn ớt có thể là sai lầm, chẳng hạn như trường hợp một người đàn ông nhập viện vì đau đầu ăn kinh khủng sau khi ăn loại ớt Carolina Reaper cay nhất thế giới.
Cơn nhức đầu xuất hiện là do chất cay trong ớt đột ngột xiết chặt các mạch máu lên não.
Tại sao mọi người tham gia vào các cuộc thi ăn ớt?
Chilli Dave nói: "Khi ăn ớt, cơ thể sẽ tràn ngập chất endorphin và adrenaline (hai hormone tạo hưng phấn)”.
Dave từng tham gia vào các cuộc thi ăn ớt trong khu vực, nhưng sau khi chiến thắng một vài giải thưởng, anh bạn bè của mình quyết định tự tổ chức câu lạc bộ và một cuộc thi.
Dave nói: "Khi ăn những quả ớt tươi, cay xè, bạn sẽ cảm thấy bỏng rát, nhưng nó thực sự không làm bạn tổn thương, tất cả chỉ là trò đùa của trí não".
Cơ thể phản ứng thế nào với ớt?
Không giống như động vật có vú, loài chim không thấy cay khi ăn ớt, vì chúng không thể nếm được capsaicin, chất hoá học trong ớt làm con người cảm thấy vị cay. Do chim ăn ớt nên chúng giúp mang các hạt ớt lan đi xa.
Vì thế, mặc dù con người có thể cảm thấy nóng rát do capsaicin, bác sĩ dinh dưỡng Will Hawkins từ tổ chức Push Doctor đồng ý với Dave rằng tất cả chỉ là cảm giác.
Bác sĩ Will nói: "Capsaicin là hợp chất sinh học chính trong ớt, có thể giúp giảm đau. Chất này kết hợp với thụ thể đau, và mặc dù capsaicin tạo ra cảm giác nóng rát, nó không gây ra vết thương thật sự".
 |
| Ớt Carolina Reaper, loại ớt cay nhất thế giới. |
Ngược lại, ớt rất có lợi cho sức khỏe, chẳng hạn như thúc đẩy giảm cân bằng cách tăng tốc quá trình trao đổi chất của cơ thể, và có thể làm giảm huyết áp.
Vậy tại sao người ta lại đỏ mặt, bắt đầu đổ mồ hôi và thậm chí ói mửa vì ăn ớt?
Bruce Bryant, một nhà sinh vật học tại trung tâm Monell Chemical Senses Center ở Philadelphia nói với BBC Futures rằng những ảnh hưởng vật chất của việc ăn ớt có thể là phản ứng theo thói quen của cơ thể với các vết bỏng thực sự.
Đồng thời, có những bệnh lý khiến cơ thể nhạy cảm hơn với vị cay, chẳng hạn như loét bao tử.
Các cuộc thi ăn ớt ngày càng phổ biến
Các ngành công nghiệp ở Anh đang bắt kịp xu hướng với rất nhiều trang trại ớt và quy trình sản xuất nước sốt ớt.
Karl Muzio, từ Lễ hội Fiery Foods Anh, cho biết sự kiện bao gồm ba cuộc thi trong ba ngày. Karl nói: "Trong cuộc thi ăn ớt, số người dự thi bao giờ cũng đông hơn người ngồi xem".
"Những người tham gia thường là nam giới, nhưng gần đây, nhiều phụ nữ cũng quyết định thử tài".
 |
| CLB Clifton Chilli, với gần 150.000 người theo dõi trên kênh YouTube, cho biết cuộc thi lớn nhất mà họ từng tổ chức thu hút đến 20.000 người. |
Dù những người tham gia dự thi đều sành sỏi về khoản ăn ớt, nhưng vẫn có những rủi ro, đó là lý do tại sao lễ hội luôn có biện pháp phòng ngừa.
Karl cho biết thêm: "Chúng tôi luôn dự trữ sẵn thuốc trong tay, phòng khi người tham gia gặp phản ứng tiêu cực. Cho đến nay, điều tồi tệ nhất chúng tôi gặp là nôn mửa, nhịp tim tăng cao và co thắt cơ”.
"Mặt khác, chúng tôi có kem sữa, sữa chua và đường cho các thí sinh, tất cả đều giúp chống lại tác động của ớt".
Linh La (Theo BBC)
| Chia sẻ bài viết: |
Theo điều tra dân số toàn quốc lần thứ bảy, Trung Quốc đang “dư” gần 35 triệu nam giới so với phụ nữ, khiến tỉ lệ giới tính chênh lệch quá lớn,
Mệnh danh là thủ đô ô nhiễm nhất thế giới, nhiều năm qua thủ đô Delhi (Ấn Độ) luôn chìm trong khói bụi và sương mù.
Hội đồng địa phương đảo Skyros đã bác bỏ kế hoạch phát triển đô thị được đề xuất để ủng hộ việc duy trì lối sống truyền thống của nơi này.
Các chuyên gia đã cảnh báo về mối nguy hiểm của căn bệnh 'sốt lười' đáng sợ, sau khi loại virus này truyền từ mẹ sang thai nhi khiến thai chết lưu.
Ngày 20/11, một phụ nữ Thái Lan được cho là kẻ giết người hàng loạt đã bị kết án tử hình vì tội giết người bằng xyanua.
Nghiên cứu mới cho thấy hầu hết sinh viên tốt nghiệp ngành y của Trung Quốc, đều từng nếm trải ít nhất 1 hành vi xấu từ cấp trên.
Từ một người muốn kết thúc cuộc đời nhưng rồi được cứu sống, Derek Pfaff, cho biết anh đã được trao "cơ hội sống thứ hai" nhờ ca phẫu thuật ghép mặt.
Trường hợp thiếu niên bị nhiễm cúm gia cầm ở British Columbia cho thấy, vi-rút đã trải qua biến đổi, để dễ lây truyền từ người sang người hơn.
Ngày 19/11, Tổng thống đắc cử Donald Trump tuyên bố chọn nữ đô vật chuyên nghiệp Linda McMahon làm Bộ trưởng Giáo dục.
Một cuộc khảo sát toàn cầu do một công ty nghiên cứu của Pháp thực hiện cho thấy người Nhật Bản ít khi hài lòng về đời sống tình yêu.
Ngày 19/11, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã phê duyệt vắc xin đậu mùa khỉ (mpox) của công ty dược phẩm Nhật Bản KM Biologics để sử dụng khẩn cấp.
Việc nhiều trường học phải đóng cửa vì thiếu học sinh do tỉ lệ sinh thấp đang đe dọa triển vọng của nghề giáo ở nhiều nơi trên thế giới.
Bộ Phụ nữ, trẻ em và bảo vệ xã hội Fiji báo động về số lượng các vụ lạm dụng và bỏ bê trẻ em ngày càng tăng.
Theo báo cáo do Cục Cảnh sát hình sự Liên bang Đức (BKA) công bố ngày 19/11, tổng cộng có 180.715 phụ nữ được báo cáo là nạn nhân của bạo lực.
Ngày càng nhiều trường mẫu giáo và nhà trẻ sẽ đóng cửa trong tương lai, dẫn đến cơ sở hạ tầng chăm sóc trẻ em không đầy đủ.
Gần đây, Na Uy đã giới thiệu TV BRA - kênh truyền hình đầu tiên trên thế giới do những người khuyết tật học tập điều hành.
Ngày 19/11, dữ liệu Cục Thống kê Hàn Quốc cho thấy 7 trong số 10 phụ nữ Hàn Quốc trải qua sự gián đoạn sự nghiệp do mang thai và nuôi con.
Những người thuộc cộng đồng LGBT ở Afghanistan cho biết họ phải đối mặt với sự ngược đãi khi cuộc đàn áp của Taliban ngày càng gia tăng.
