PNO - Nhiều nghiên cứu trước đây liên kết tác hại của thực phẩm chế biến như ngũ cốc, bánh mì, mì ống, sô-cô-la và soda đến tình trạng tăng cân, béo phì, tăng kháng insulin và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn.
Mặt khác, sản phẩm thịt chế biến có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư vú, ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch, thúc đẩy hình thành các bệnh tự miễn, ví dụ như bệnh tiểu đường loại 1, bệnh celiac và bệnh đa xơ cứng.
 |
Vì vậy, trong bài viết trên tạp chí Cell Host & Microbe, các nhà nghiên cứu từ Đại học Y Washington ở thành phố St. Louis (Mỹ) tìm cách sử dụng loại vi khuẩn đường ruột có tên Collinsella intestinalis để phá vỡ một hóa chất độc hại có trong thực phẩm chế biến, khiến nó trở nên vô hại.
Fructoselysine là một phần của nhóm hóa chất gọi chung là sản phẩm phản ứng Maillard (MRP) xảy ra trong quá trình chế biến thực phẩm. Một lượng lớn fructoselysine và các hóa chất tương tự trong máu được chứng minh liên quan đến các bệnh lão hóa, như bệnh tiểu đường và xơ vữa động mạch.
Kết quả thí nghiệm cho thấy những con chuột có vi khuẩn collinsella intestinalis trong ruột có khả năng phân hủy fructoselysine thành các chất chuyển hóa vô hại tốt hơn, đồng thời tự tăng mật độ collinsella intestinalis trong ruột nếu tiêu thụ nhiều thức ăn chế biến sẵn. Các nhà nghiên cứu hy vọng phát hiện mới sẽ giúp phát triển các thực phẩm chế biến bổ dưỡng hơn và ít gây hại.
Ngọc Hạ (theo Medical News Today)
| Chia sẻ bài viết: |
Người đàn ông lái máy xúc (36 tuổi) ở Thanh Hóa phải thở máy, lọc máu liên tục sau nhiều ngày sốt cao không giảm.
Bé gái 10 tuổi ở Phú Thọ nhập viện trong tình trạng men gan tăng cao gấp 70 lần so với bình thường bởi hội chứng hiếm gặp và nguy hiểm.
Sau khi Báo Phụ nữ TPHCM đăng tải loạt bài viết "Hãi hùng nước sinh hoạt ở chung cư", cơ quan chức năng đã vào cuộc kiểm tra.
Lãnh đạo TP cho phép Sở Y tế thành lập Hội đồng thẩm định phương án giá gồm thành viên là đại diện của Sở Y tế, Sở Tài chính, BHXH TP...
Đây là chỉ tiêu mà Bộ Y tế đặt ra đến năm 2025 nhằm phòng, chống kháng thuốc.
Khi bác sĩ của bệnh viện tới cấp cứu, bé trai 7 tuổi (Phú Thọ) bị cửa cuốn kẹp vào cổ đã ngừng tuần hoàn.
Ngày 18/11, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cho biết vừa tiếp nhận 1 bệnh nhân nguy kịch vì mất nửa lượng máu trong cơ thể do bệnh sốt xuất huyết.
Trước thực trạng quản lý, kiểm định nước sinh hoạt ở chung cư còn nhiều bất cập khiến chất lượng nước chưa bảo đảm, các chuyên gia đã đề xuất giải pháp.
Nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời, nhồi máu cơ tim có thể dẫn đến tử vong.
Chiều 15/11, lãnh đạo Bệnh viện Trung ương Huế thông tin, đội ngũ y bác sĩ đã cứu sống một trẻ sơ sinh bị vàng da tan máu nặng, hiếm gặp.
Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Văn Vĩnh Châu cho biết phát triển chuyên sâu y dược cổ truyền thuộc định hướng phát triển của ngành y tế TPHCM.
Theo chuyên gia, mua bán thuốc online là xu hướng tất yếu, không thể tư duy "không quản được thì cấm" mà phải có hành lang pháp luật để quản lý.
Nam bệnh nhân chi 20 triệu đồng để hút mỡ bụng và bị nhiễm trùng dương vật phải vào bệnh viện cấp cứu.
Sở Y tế TPHCM đang phối hợp với Công an TP Thủ Đức làm rõ vụ người phụ nữ tử vong nghi do bị sốc phản vệ.
Sản phụ mắc sốt xuất huyết nhập viện trong tình trạng vỡ ối sớm và tiểu cầu hạ thấp nghiêm trọng đe dọa tính mạng cả mẹ và con.
Giá khám chữa bệnh giữ nguyên cơ cấu và định mức ban hành nhưng điều chỉnh yếu tố tiền lương từ mức 1,8 triệu đồng sang 2,34 triệu đồng.
Bổ sung năng lượng đầy đủ không chỉ thúc đẩy tối đa tập trung mà còn góp phần nâng cao năng suất, hiệu quả làm việc.
Ngoài khám chữa bệnh, đoàn bác sĩ còn thăm hỏi, tặng quà các gia đình chính sách, gia đình có công với cách mạng.
