PNO - Gỏi đu đủ thì đã quá quen thuộc với mọi thực khách nhưng đã bảo giờ bạn thưởng thức món đu đủ đâm độc đáo của người Khmer tại Tri Tôn (An Giang) chưa?
Vùng đất Bảy Núi (An Giang) khoảng thời gian gần đây đang thu hút sự chú ý của nhiều tín đồ du lịch. Không chỉ hấp dẫn bởi quang cảnh thiên nhiên hùng vĩ của núi rừng hài hòa cùng những cánh đồng lúa thơ mộng mà nền ẩm thực đa dạng được lai truyền từ đất nước Campuchia láng giềng làm du khách thích thú. Trong đó, món đu đủ đâm là đặc sản độc đáo mà ai đến Tri Tôn cũng muốn tìm thưởng thức.
 |
Vượt khoảng 30km từ Châu Đốc để đến thị trấn Tri Tôn, tôi phải lần mò vào con đường nhỏ mới tìm ra hàng đu đủ đặc biệt này. Ngay trước quán, bạn sẽ ấn tượng với chiếc tủ kính xếp đủ nguyên liệu, gia vị. Cũng là đu đủ được bào sợi, con ruốc nhỏ, đậu phộng rang nhưng bên cạnh đó tôi còn tò mò khi thấy rau muống, hũ mắm nồng nàn đặt bên cạnh.
 |
Khi có khách gọi, người bán sẽ cho đu đủ, rau muống, cà rốt, đậu đũa vào chiếc cối gỗ. Tiếp đến là khâu nếm nếm gia vị như muối, đường, bột ngọt, hành tím, ớt, tỏi rồi mắm ruốc, chanh, ruốc… vào đâm cùng rau. Người bán sẽ dùng chày đâm hay giã để từng thành phần hòa quyện và thấm đều vào nhau. Mùi hương dần lan tỏa theo từng nhịp chày làm ai cũng ngất ngây.
Theo chia sẻ, món ăn này có nguồn gốc từ Campuchia và có tên là bốk-la-hông, được người dân Khmer học hỏi để chế biến thành món ăn chơi. Do cách chế biến phải giã, đâm trực tiếp vào phần gỏi nên mọi người gọi quen là “đu đủ đâm”. Đĩa gỏi bày biện khéo léo với phần đu đủ xen lẫn cùng cái loại rau củ tạo nên nhiều gam màu sắc bắt mắt. Phần gia vị quyện đều từng sợi đu đủ, thấm đượm và tỏa ra mùi mắm nồng nàn.
 |
 |
Đừng ngại ngần với hình thức khác lạ, nếm thử món bạn sẽ nao lòng với một hương vị gỏi khá đặc biệt. Vị ngọt nhẹ, giòn giòn đặc trưng của đu đủ vừa hườm hòa trong cái chua thanh của chanh và chút mằn mặn của mắm nơi đầu lưỡi. Ngoài ra, còn có sự kết hợp của cà rốt, rau muống giúp cho món đỡ ngấy hơn. Vừa nhai vừa cảm nhận sự đậm đà lan tỏa trong vị giác xen lẫn hạt đậu phộng bùi béo.
 |
Bạn có thể thưởng thức gỏi đu đủ cùng với bò nướng. Xiên bò lụi thơm lừng sẽ được phục vụ ngay khi lấy từ bếp than mang đến vị ngọt, thơm, nóng sốt làm bữa ăn hấp dẫn hơn.
Tuy chỉ là món ăn chơi những đu đủ đâm Tri Tôn đã thể hiện trọn vẹn đặc trưng ẩm thực của đồng bào Khmer vùng Bảy Núi. Nếu một lần đến đây, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hương vị độc đáo này nhé.
Bài và ảnh: Bánh Bao
| Chia sẻ bài viết: |
Đây là những chiếc bánh được làm bằng sự nỗ lực thần kỳ và lòng yêu nghề sâu đậm của cô chủ tiệm tên Phương.
Chiếc bánh mà pastry chef Đình Đức sáng tạo trong chương trình Siêu bánh mùa 2 với những nguyên liệu độc lạ đã gây bất ngờ cho khán giả.
Nếu có cơ hội được trải nghiệm những món ăn nhẹ tại đường phố nước Ý thì bạn không thể bỏ qua những lựa chọn tuyệt vời sau.
Bạn sắp có chuyến du lịch hay về quê dịp Giáng sinh và tết Dương lịch, dưới đây là những lưu ý nhằm giảm thiểu căng thẳng khi di chuyển.
Cá khoai mua về phải được chế biến ngay, nếu không thì sẽ mất đi phần ngọt thanh đặc trưng, thịt cá sẽ nhạt và có mùi tanh.
Vừa kịp thắt dây an toàn, vừa mới thả lỏng một chút thì máy bay đã hạ cánh.
Có 1 món ăn dẫu bình dân nhưng lại nằm trong danh sách ẩm thực đường phố được yêu thích: chuối nướng cốt dừa.
Những lối đi trên vách đá, hòn đảo bí ẩn, tàu lượn siêu tốc sẽ khiến bạn khản giọng vì hét...
Nước chè đâm khi vừa chạm môi sẽ có vị chát đắng, mùi thơm đặc trưng khác hoàn toàn với vị chát của nước chè xanh.
Chào Xuân Ất Tỵ 2025, SATRA vẫn tiếp tục miễn phí thuê 282 gian hàng tại chợ hoa xuân Bình Điền 2025, cùng hàng loạt chính sách ưu đãi đặc biệt...
Mỗi năm, cả triệu người tìm đến, đôi khi chỉ để nhìn ngắm cây cầu rồi về, cho thỏa giấc mơ.
Món ăn đầu tiên trong danh sách là bún chả.
Bột chiên là món ăn mà chỉ cần thử một lần là ấn tượng ngay. Cái bắt miệng của món ăn bình dân này kỳ thực khó lý giải.
Trong danh sách những món xúp hấp dẫn nhất 2024 dành cho những ngày trời đông cuối năm, Thổ Nhĩ Kỳ góp 2 món.
Wadi Al-Hitan là nơi lưu giữ những hóa thạch đặc biệt của cá voi và các sinh vật biển khác sống cách đây khoảng 40 triệu năm.
Tamagoyaki, omurice hay chawanmushi... đều là những món ăn từ trứng của đất nước mặt trời mọc được yêu thích.
Thụy Phong - là khu chợ đêm lớn nhất của TP Cao Hùng, Đài Loan (Trung Quốc) - thu hút không chỉ du khách mà còn đông đảo người dân địa phương.
Mang theo những gói cháo tươi TH true FOOD trong mỗi chuyến du lịch, mẹ không còn phải lo lắng về việc nấu nướng hay bảo quản...
