Videos Podcasts TikTok YouTube eMagazine Longform ePaper
ĐƯỜNG DÂY KHẨN: 0913.15.93.15

ĂN GÌ - ĐI ĐÂU

    Về Vân Cù vui hội ẩm thực ở làng bún hơn 400 tuổi nổi tiếng xứ Huế

    19/02/2025 - 06:34
    Chia sẻ

    PNO - Chiều 18/2, tại thôn Vân Cù - Nam Thanh, xã Hương Toàn (thị xã Hương Trà,TP Huế) đã khai mạc lễ hội ẩm thực “Di sản bún Việt - làng bún Vân Cù".

    đôi tay khéo léo của người dân, nghệ nhân thôn Vân Cù và các nghệ nhân ẩm thực đến từ 3 miền của đất nước.
    Tại sân đình làng, người dân, nghệ nhân thôn Vân Cù và các nghệ nhân ẩm thực đến từ 3 miền của đất nước biểu diễn các quy trình làm sợi bún truyền thống xứ Huế.
    Từ công đoạn đưa gạo vào cối giã cạo cho đến khi các sợi bún được vắt ra từ những sợi trắng óng ánh
    Từ công đoạn đưa gạo vào cối giã cho đến khi những sợi bún được vắt ra từ cọng nhỏ óng ánh thơm mùi gạo mới được người dân địa phương biểu diễn thuần thục.
    ễ hội còn đem đến cho đông đảo du khách những món ăn mang đậm hương vị đặc trưng từ bún
    Ngoài ra, lễ hội còn đem đến cho đông đảo du khách những món ăn mang đậm hương vị đặc trưng từ bún làng Vân Cù.
    . Đây là một trong những hoạt động chính, hưởng ứng Lễ đón nhận danh hiệu Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia “Nghề thủ công truyền thống - Nghề làm bún Vân Cù” sẽ diễn ra vào ngày 19/2.
    Đây là một trong những hoạt động chính, hưởng ứng lễ đón nhận danh hiệu Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia “Nghề thủ công truyền thống - Nghề làm bún Vân Cù” sẽ diễn ra vào sáng nay, 19/2.
    Thông tin từ phòng VH&TT Tx.Hương Trà, Vân Cù là một làng nghề thủ công truyền thống làm bún có lịch sử hơn 400 năm, là địa phương duy nhất ở miền Trung tổ chức lễ tế vị tổ nghề là Bà bún vào ngày 22 tháng Giêng âm lịch.
    Thông tin từ phòng VHTT thị xã Hương Trà (TP Huế), Vân Cù là một làng nghề thủ công truyền thống làm bún có lịch sử hơn 400 năm, là địa phương duy nhất ở miền Trung tổ chức lễ tế vị tổ nghề là Bà bún vào 22 tháng Giêng.
    Sở dĩ bún Vân Cù nổi tiếng là trong quá trình sản xuất, người làm bún không dùng bất cứ chất phụ gia nào trừ muối sống để ngâm, vo gạo, nuôi bột nhằm làm sạch các tạp chất, khử khuẩn, khử chua.
    Sở dĩ bún Vân Cù nổi tiếng là trong quá trình sản xuất, người làm bún không dùng bất cứ chất phụ gia nào trừ muối sống để ngâm, vo gạo, nuôi bột nhằm làm sạch các tạp chất, khử khuẩn, khử chua.
    Đây cũng là lý do bún Vân Cù chỉ để được trong môi trường tự nhiên trong 24 giờ, nhưng cũng chính là lợi thế được người tiêu dùng tin tưởng, lựa chọn.
    Đây cũng là lý do bún Vân Cù chỉ để được trong môi trường tự nhiên trong 24 giờ, nhưng cũng chính là lợi thế được người tiêu dùng tin tưởng, lựa chọn.
    Trong đó, bún con – thành phẩm của mẻ nước đầu tiên khi luộc bún được khách hàng đánh giá cao nhất. Nhưng dù là bún con hay bún rời, đặc trưng của bún Vân Cù là sợi mịn, có màu trắng trong, bề mặt bóng, khi ăn không chua mà thơm mùi bột, không bở mà cũng không dai quá.
    Trong đó, bún con - thành phẩm của mẻ nước đầu tiên khi luộc bún được khách hàng đánh giá cao nhất. Nhưng dù là bún con hay bún rời, đặc trưng của bún Vân Cù là sợi mịn, có màu trắng trong, bề mặt bóng, khi ăn không chua mà thơm mùi bột, không bở mà cũng không dai quá.

    Bên cạnh lễ hội ẩm thực, cũng tại địa điểm này diễn ra một số hoạt động hưởng ứng đáng chú ý, như: Chương trình văn nghệ 'Tự hào di sản làng bún Vân Cù'; Hành trình khám phá di sản văn hóa và du lịch trải nghiệm cộng đồng; Quảng diễn làm bún bằng dụng cụ nghề truyền thống; Tái hiện ký ức gánh bún xưa; Bày bán nông sản đặc sản, sản phẩm OCOP…
    Bên cạnh lễ hội ẩm thực, cũng tại địa điểm này diễn ra một số hoạt động hưởng ứng đáng chú ý như: Chương trình văn nghệ "Tự hào di sản làng bún Vân Cù"; tái hiện ký ức gánh bún xưa; bày bán những nồi bún Huế truyền thống phục vụ người dân và du khách về tham quan, trải nghiệm ở làng bún Vân Cù.
    Bà Đặng Thị Hương, Chủ tịch UBND xã Hương Toàn cho biết, làng Vân Cù hiện có hơn 100 hộ làm bún trên với hơn 300 lao động thường xuyên và một bộ phận đáng kể tham gia vào các dịch vụ cung cấp nguyên vật liệu, tiêu thụ sản phẩm. Nếu như trước đây được coi là nghề phụ thì nay, nghề làm bún trở thành nghề chính, có hộ thu nhập từ 25 - 30 triệu đồng/tháng.
    Bà Đặng Thị Hương - Chủ tịch UBND xã Hương Toàn (thị xã Hương Trà, TP Huế) cho biết, làng Vân Cù hiện có hơn 100 hộ làm bún trên với hơn 300 lao động thường xuyên và một bộ phận đáng kể tham gia vào các dịch vụ cung cấp nguyên liệu, tiêu thụ sản phẩm. Nếu như trước đây được coi là nghề phụ thì nay, nghề làm bún trở thành nghề chính, có hộ thu nhập từ 25 - 30 triệu đồng/tháng.
    Tái hiện hoạt cảnh dân làng Vân Cù gánh bún đi qua cánh đồng để lên Huế bán bún cho thương lái, các chợ đầu mối, quán bún ở TP Huế
    Tái hiện hoạt cảnh dân làng Vân Cù từ sáng sớm gánh bún đi qua cánh đồng làng để lên TP Huế bán bún cho thương lái, các chợ đầu mối, quán bún...
    bên cạnh tôn vinh những nghệ nhân đã gìn giữ, phát triển nghề bún qua những gia đoạn thăng trầm, những hoạt động đồng hành còn là cơ hội để quảng bá nghề làm bún Vân Cù nói riêng, các sản phẩm, đặc sản đặc trưng của địa phương nói chung; Lan tỏa các điểm đến, nét đẹp văn hóa truyền thống của địa phương, qua đó hướng đến xây dựng các điểm du lịch cộng đồng tìm hiểu về di sản và làng nghề truyền thống nghề làm bún Vân Cù trong thời gian đến.
    Bên cạnh tôn vinh những nghệ nhân đã gìn giữ, phát triển nghề bún qua những gia đoạn thăng trầm, những hoạt động đồng hành còn là cơ hội để quảng bá nghề làm bún Vân Cù nói riêng, các sản phẩm, đặc sản đặc trưng của địa phương nói chung, qua đó hướng đến xây dựng các điểm du lịch cộng đồng tìm hiểu về di sản và làng nghề truyền thống nghề làm bún Vân Cù trong thời gian tới.
    Với những lợi thế về di sản và địa thế gần sông Bồ, làng Vân Cù là sự lựa chọn cho tour du lịch làng nghề bằng đường bộ và đường thủy của du lịch Huế và vùng phụ cận. Đây cũng chính là cơ sở để thị xã Hương Trà, xã Hương Toàn và các sở ngành hữu quan phối hợp tiến hành khảo sát, nghiên cứu đưa điểm làng nghề Vân Cù vào tour, tuyến tham quan trọng điểm theo mô hình “Du lịch tham quan và trải nghiệm làng nghề thủ công truyền thống
    Với những lợi thế về di sản và địa thế gần sông Bồ, làng Vân Cù là sự lựa chọn cho tour du lịch làng nghề bằng đường bộ và đường thủy của du lịch Huế và vùng phụ cận. Đây cũng chính là cơ sở để thị xã Hương Trà, xã Hương Toàn và các sở ngành hữu quan phối hợp tiến hành khảo sát, nghiên cứu đưa điểm làng nghề Vân Cù vào tour, tuyến tham quan trọng điểm theo mô hình “Du lịch tham quan và trải nghiệm làng nghề thủ công truyền thống" khi du khách đến tham quan TP Huế.

    Thuận Hóa

    Từ khóa Bún Vân CùLàng bún Vân CùDi sản
     
    TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
    Xem nhiều

    news_is_not_ads=
    TIN MỚI