PNO - Gò Công (Tiền Giang) có nhiều đặc sản nổi tiếng. Trong đó có một loại bánh dễ khiến người phương xa ấn tượng, kẻ xa quê thương nhớ khôn nguôi.
Gò Công (thuộc tỉnh Tiền Giang) là một trong những mảnh đất phát triển sớm nhất Nam Bộ. Hiện, nơi đây vẫn còn lưu dấu của người xưa qua nhiều công trình kiến trúc cổ nổi tiếng. Vùng đất này mang trong mình sự yên bình dễ khiến khách phương xa thích thú. Ẩm thực Gò Công cũng có nhiều nét thú vị. Trong đó, có một loại bánh có tên gọi đặc biệt, mà phần lớn người miền Tây đều phát âm sai.
Từ TP. HCM, đi theo QL 50, hướng về thị xã Gò Công, du khách sẽ bắt gặp tiệm bánh giá cô Mười nằm ven đường (trên địa phận huyện Gò Công Tây). Đây cũng là món ăn nổi tiếng của Gò Công.
 |
| Bánh giá, đặc sản nổi tiếng của Gò Công |
Bánh giá xuất phát từ nguyên liệu làm bánh có giá. Ngoài ra, loại bánh này còn được gọi là bánh vá, vì chiên trong những chiếc vá tròn. Nhưng, phần lớn người miền Tây đều phát âm sai hai từ này. Họ thường phát âm là “dá”.
Nguyên liệu làm vỏ bánh gồm có bột gạo, bột đậu nành, trứng gà. Tất cả được khuấy chung với nước tạo thành một hỗn hợp sền sệt, màu trắng đục. Nhân bánh có giá cắt nhuyễn, trộn với gan heo, tôm, thịt, hành lá cắt nhỏ. Trong đó, gan, thịt được ướp cho thấm gia vị. Còn tôm trước khi chiên bánh mới cho vào để giữ độ tươi.
 |
| Tôm tươi được sử dụng giúp bánh có hương vị đậm đà |
Công đoạn làm bánh không quá khó. Một lớp bột được tráng ở phần đáy vá để tạo nền, sau đó nhân sẽ được cho vào. Phần trên được phủ lên một lớp bột để “đậy kín” bánh. Chúng được cho vào chảo dầu sôi ùng ục. Trong chốc lát, vỏ bánh chuyển sang màu vàng nâu bắt mắt. Công đoạn chiên bánh khá quan trọng vì phải đảm bảo bánh vừa chín tới, không khét, giòn.
 |
 |
| Da bánh vàng, giòn rụm sau khi chiên |
Bánh giá có thể ăn kèm bún hoặc ăn với rau sống, tương tự bánh xèo. Nước mắm chua ngọt với tỏi ớt càng làm dậy lên mùi thơm của bánh. Giá mềm, ngọt kết hợp với thịt, gan heo thấm gia vị cùng tôm giòn, tươi thêm mùi vị của rau sống giúp món ăn đậm đà.
 |
| Bánh có thể ăn với rau sống hoặc ăn kèm với bún và nước mắm chua ngọt |
Mỗi phần bánh có giá 15.000 đồng.
Bài, Ảnh: Trung Sơn
| Chia sẻ bài viết: |
thanh phamdinh 27-02-2020 19:22:46
Chưa biết tên gốc, sao nói là "gọi sai tên", chỉ là võ đoán thôi. Gọi tên theo khuôn, cũng đúng; gọi theo nhân cũng được, mà chưa đủ, vì nhân bánh không chỉ có "giá". Có cái tên riêng là OK rồi, ví như "bánh da lợn" là của miền Nam, mà người miền Nam thì không gọi "heo" là "lợn" bao giờ.
Miếng cơm ấy giòn rụm, thơm lạ, mà hạt cơm bùi bùi, cái dư vị ngòn ngọt khiến người ta không thôi vương vấn.
Bước vào tháng 11 cũng là lúc dân văn phòng đối mặt với công việc dồn dập cho mùa tết, hàng tá công việc cần giải quyết.
Với đất nước có hơn 7.600 hòn đảo, du khách sẽ có đến trăm ngàn lý do để đến thăm, khám phá nơi này.
Na Uy còn có khoảng 100km bờ biển đẹp như thiên đường nhiệt đới bên cạnh những vịnh đẹp mê hồn và cảnh quan Bắc Cực phủ đầy tuyết.
Vào tháng 11/2025, những người bạn lông xù và chủ của chúng sẽ có cơ hội cùng nhau tận hưởng chuyến du lịch trên tàu Margaritaville at Sea Islander.
Các đồi cỏ hồng Đà Lạt đã nở rực rỡ, tạo nên khung cảnh làm mê đắm du khách mọi độ tuổi.
Món thịt trâu kết hợp lá trơng là một trong những đặc sản của Quảng Trị.
Trong danh sách 94 món mì ngon nhất châu Á do Tasteatlas bình chọn, mì Quảng, bún bò Nam bộ (bún thịt xào), phở... giữ vị trí thứ ba, tư và năm.
Phở bò vừa được CNN xếp thứ hai trong 20 món xúp ngon nhất thế giới và bạn có thể ghé các quán phở lâu năm của TPHCM để thưởng thức.
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
