Vẻ đẹp yên bình và đời sống đáng mơ ước trong các nông trại ở Đức

Vậy nghề nông ở Đức có gì đặc biệt so với các nghề nghiệp thời thượng ở đất nước công nghiệp này? Từ nước Đức, tác giả Lê Minh Thuật có bài viết chia sẻ những điều thú vị về cuộc sống của người nông dân ở Đức với độc giả báo Phụ nữ.

Thực tế cuộc sống của người nông dân trong các trang trại vùng ngoại ô nước Đức có vất vả, do tính chất nghề nghiệp - nhưng không hề nhàm chán và chưa bao giờ là nghề có thu nhập thấp và bấp bênh.

Trái lại, nghề nghiệp "cha truyền con nối" này có những niềm vui nguyên sơ và tự nhiên mà không phải nghề nghiệp nào trên đất nước công nghiệp này cũng có được.

Con đường dẫn vào làng Hegnauhof - nông trại cách đường cao tốc chỉ khoảnh 1 km nhưng như dẫn chúng ta vào một thế giới của sự bình yên và tĩnh lặng đến lạ kỳ. Cổng làng vẫn được giữ nguyên vẻ nguyên sơ với mái vòm từ những tán cây tự nhiên.

Trên đường dẫn vào làng, du khách dễ dàng bắt gặp những Scheune (nhà kho), được xây cất từ rất lâu đời, người nông dân sử dụng chúng để cất trữ củi đốt, rơm rạ cho bò cùng những nông cụ khác để tránh mưa gió.

Nguồn thực phẩm hoàn toàn sạch mà người nông dân canh tác được trên mảnh đất của mình đem lại cho họ niềm vui suốt cả ngày - thứ niềm vui thành quả lao động trực tiếp do chính bàn tay cần mẫn của họ mang lại.

Lạc vào các khu nông trại vùng ngoại ô Đức là lạc vào một thế giới yên bình và hoàn toàn cách biệt do với cuộc sống ồn ào phía bên ngoài.

Tôi cứ nghĩ mình đang đi vào một khu "thảo nguyên bát ngát mênh mông đến cuối trời - cỏ cây hoa lá hương thơm tỏa ngát đồng" như ca khúc Nga "tình ca du mục" nổi tiếng năm nào.

Có những cô thôn nữ duyên dáng cưỡi ngựa thong dong trong rừng, mang vẻ đẹp thuần túy tự nhiên mà không một phương tiện di chuyển thời hiện đại nào có thể thay thế được, không xét về khía cạnh tốc độ.

Trang trại Hegnauhof nằm ở vùng Urbach - Stuttgart, bang Baden württemberg, miền Nam nước Đức chỉ cách đường cao tốc hơn 1 km về phía bên phải, nhưng như một "vương quốc" yên bình với đàn cừu thong dong gặm cỏ, những chú bò được đeo mã số rõ ràng, thủng thẳng nhai rơm, sáng sáng đợi người nông dân đến vắt sữa.

Khách mua sữa đến mang theo dụng cụ bình đựng sữa, tự động vặn vòi và lấy sữa số lượng theo nhu cầu, và cũng tự động để lại tiền trên bệ cửa sổ.

Công nghệ xử lý sữa tươi ngay tại nông trại, góp phần mang nguồn sữa sạch tới người dân không thông qua khâu trung gian siêu thị.

"Việc ai người nấy làm", bác nông dân như không hề bận tâm tới sự có mặt của khách, vẫn cần mẫn lấy cỏ khô, cho những chú bò ăn và chăm sóc chúng.

Khi công việc xong xuôi, đợi khách ra về rồi, bác mới đủng đỉnh nhặt những đồng xu khách mua sữa để lại, cho vào cái nải đựng tiền xu, điệu bộ thanh thản như người nông dân cày xong thửa ruộng.

Sở dĩ tôi nói, nghề nông dân tại Đức "chưa bao giờ là nghề có thu nhập thấp và bấp bênh", vì chính phủ Đức có chính sách trợ giá và vay vốn để những nông dân thời hiện đại yên tâm canh tác trên mảnh đất do ông cha để lại, mà không hề có ý định chuyển sang nghề nghiệp khác mang lại nhiều lợi ích kinh tế hơn.

Những chiếc máy cày của nông dân Đức có giá trị hàng vài chục ngàn euro, tương đương với một chiếc ô tô đời mới. Hay một tài sản hiện hữu khác của họ là những chú ngựa.

Nông dân Đức càng sở hữu nhiều ngựa càng chứng tỏ mức độ sung túc, bởi giá trị của một chú ngựa mua tại Đức chưa bao giờ là số tiền nhỏ, và mức độ đầu tư nuôi nấng một chú ngựa tương đương với một đầu người trong gia đình.

Chi phí bỏ ra để chăm sóc, mua thực phẩm cho ngựa, thuê bác sĩ thú y đến khám và tiêm phòng, tiền bỏ ra để con cái học thành công một khóa cưỡi ngựa (kèm theo chứng chỉ) chưa bao giờ là một số tiền nhỏ so với người Đức nói chung.

Tùy vào mức độ sẵn sàng của trẻ mà bố mẹ trong các vùng nông trại cho con tiếp xúc với ngựa và tham gia khóa học cưỡi ngựa cơ bản, có thể là từ khi trẻ 6-7 tuổi. Những chú ngựa phải có tuổi đời trên 3 năm tuổi mới đủ độ vững chãi ở sống lưng và sẵn sàng cho chủ của chúng ngồi trên yên điều khiển. Chi phí cho một bộ yên ngựa bằng da thật rơi vào khoảng 500 - 600 euro, ủng chuyên phục vụ cho cưỡi ngựa 80 - 100 euro... Tất cả những chi phí ban đầu đấy nói lên việc nuôi ngựa và chơi ngựa ở các nông trại Đức là một thú vui quý tộc.

Thế nhưng nông dân Đức lại đủ "mạnh" về kinh tế để trải qua những thử thách đó một cách dễ dàng.

Khi những kỹ sư, bác sĩ, nhân viên kỹ thuật… sau một ngày làm việc vất vả, trong quá trình từ công sở trở về nhà phải ngồi trong những chiếc ô tô ngột ngạt và đối diện với vấn nạn tắc đường, tai nạn giao thông... thì người nông dân Đức lại có những phút thư thái do vẻ đẹp của thiên nhiên đem lại ngay trên cánh đồng.

Không khó để bắt gặp hình ảnh đàn cừu thung thăng trên cánh đồng.

Nét chấm phá khác là ảnh cầu vồng bắc ngang bầu trời sau cơn mưa. Làm việc không theo sức ép nên công việc trên cánh đồng hoặc trong các nông trại của người nông dân không khiến họ quá lao lực, và khiến nghề nông ở Đức không phải là sự lựa chọn bất đắc chí của con cái họ.

Tại nơi này, họ có thể chiêm ngưỡng vẻ đẹp của ánh cầu vồng bắc ngang hai phía chân trời sau cơn mưa, những áng mây trắng đùn lên từ phía chân trời trong một buổi chiều mùa hè nắng vàng rực rỡ.

Vào cuối tháng 9 hằng năm, nông dân Đức bắt tay vào thu hoạch táo. Thông thường những thành viên trong gia đình tự thu hoạch để giảm bớt chi phí nhân công. Nhưng những gia đình neo người hoặc con cái đi học xa, họ tự thu hoạch theo khả năng và sức lao động, số táo còn lại họ để rụng đầy gốc cây.

Lê Minh Thuật (từ nước Đức)