PNO - Tuy dân dã, mộc mạc nhưng bao tử cá chiên giòn lại trở thành đại diện tiêu biểu cho nền ẩm thực nơi đây và níu giữ khẩu vị của mọi du khách.
Miền Tây luôn là điểm đến thu hút nhiều khách du lịch không chỉ vì cảnh sắc non nước hữu tình mà còn ở nền ẩm thực độc đáo. Xuôi dòng theo những con sông xanh mát là biết bao loại tôm, cá hấp dẫn. Nét hay ở văn hóa ăn uống ở đây là người dân rất biết tận dụng món quà tươi ngon của tự nhiên để chế biến thành nhiều hương vị hấp dẫn. Và khi đến Châu Đốc, thành phố nhỏ ven biên giới, bạn hãy một lần khám phá món ăn lạ miệng mang tên bao tử cá chiên giòn.
 |
Bao tử cá không phải là món ăn mới mẻ nhưng sau khi được người dân nơi đây sáng tạo thì lại trở thành một đặc sản khó quên. Thực khách địa phương thưởng thức chúng như một bữa vặt nhâm nhi lúc xế chiều. Còn đối với du khách, ai một lần khám phá thử cũng đều say mê, tấm tắc khen ngợi.
 |
Người bán chọn những chiếc bao tử của cá basa để chế biến. Bởi theo chia sẻ, loại cá này có phần dạ dày to và dai hơn các giống khác nên sẽ dễ nhồi nhân vào trong. Nhắc đến phần nhân, đây chính là điểm nhấn đặc sắc của món ăn. Thành phần bao gồm thịt heo xay nhuyễn, nấm mèo, gia vị... Tất cả được trộn đều và nêm nếm vừa miệng rồi khéo léo nhồi gọn vào chiếc bao tử cá.
 |
Nhúng những chiếc bao tử căng tròn, đầy đặn qua một lớp bột chiên giòn rồi thả vào dầu nóng. Tiếng réo rắc vang lên từ chảo kèm theo mùi thơm tỏa ra hẳn sẽ làm bạn thòm thèm ngay lập tức. Đợi chốt lát khi lớp vỏ chuyển sang vàng nâu, ruộm giòn thì vớt ra cho ráo dầu. Người bán sẽ quệt lên chút bơ ngay khi bao tử còn nóng để chúng tan chảy mang đến cái béo thơm ngất ngây.
 |
Ngay khi còn nóng, bạn nên khám phá để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn. Chấm chiếc bao tử vào phần sốt cà sánh đặc, nhấn nhá thêm vài lá rau răm. Chỉ bấy nhiều đấy thôi bạn cũng đủ thích thú với cái giòn, cái béo hài hòa trong vị chua ngọt, cay the rồi.
 |
Lớp vỏ bột chiên giòn tan, ấm nóng nhưng khám phá sâu vào bên trong thì lại mang đến cảm nhận khác hẳn. Bao tử cá dai dai, sần sật kết hợp vô cùng ăn ý với nhân thịt đậm đà, the the. Nước chấm tuy chỉ là thành phần phụ nhưng nhờ sốt cà chua ngọt mà món đỡ ngấy và kích thích khẩu vị hơn.
 |
Tuy chỉ là món ăn chơi nhưng bao tử cá loại gói ghém trọn vẹn hương vị đặc trưng của miền Tây sông nước: dân dã, mộc mạc nhưng đậm đà, thơm ngon. Ở Châu Đốc, chỉ có hai địa chỉ bán món này và là điểm đến quen thuộc của mọi thực khách. Quán nhằm đối diện công viên thành phố và mở cửa từ xế chiều cho đến tối. Mức giá rất bình dân, chỉ 20.000 đồng cho 100 gram bao tử chiên nóng hổi mà thôi.
Bài và ảnh: Trúc Nguyên
| Chia sẻ bài viết: |
Trong danh sách 94 món mì ngon nhất châu Á do Tasteatlas bình chọn, mì Quảng, bún bò Nam bộ (bún thịt xào), phở... giữ vị trí thứ ba, tư và năm.
Phở bò vừa được CNN xếp thứ hai trong 20 món xúp ngon nhất thế giới và bạn có thể ghé các quán phở lâu năm của TPHCM để thưởng thức.
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
