PNO - Tuy dân dã, mộc mạc nhưng bao tử cá chiên giòn lại trở thành đại diện tiêu biểu cho nền ẩm thực nơi đây và níu giữ khẩu vị của mọi du khách.
Miền Tây luôn là điểm đến thu hút nhiều khách du lịch không chỉ vì cảnh sắc non nước hữu tình mà còn ở nền ẩm thực độc đáo. Xuôi dòng theo những con sông xanh mát là biết bao loại tôm, cá hấp dẫn. Nét hay ở văn hóa ăn uống ở đây là người dân rất biết tận dụng món quà tươi ngon của tự nhiên để chế biến thành nhiều hương vị hấp dẫn. Và khi đến Châu Đốc, thành phố nhỏ ven biên giới, bạn hãy một lần khám phá món ăn lạ miệng mang tên bao tử cá chiên giòn.
 |
Bao tử cá không phải là món ăn mới mẻ nhưng sau khi được người dân nơi đây sáng tạo thì lại trở thành một đặc sản khó quên. Thực khách địa phương thưởng thức chúng như một bữa vặt nhâm nhi lúc xế chiều. Còn đối với du khách, ai một lần khám phá thử cũng đều say mê, tấm tắc khen ngợi.
 |
Người bán chọn những chiếc bao tử của cá basa để chế biến. Bởi theo chia sẻ, loại cá này có phần dạ dày to và dai hơn các giống khác nên sẽ dễ nhồi nhân vào trong. Nhắc đến phần nhân, đây chính là điểm nhấn đặc sắc của món ăn. Thành phần bao gồm thịt heo xay nhuyễn, nấm mèo, gia vị... Tất cả được trộn đều và nêm nếm vừa miệng rồi khéo léo nhồi gọn vào chiếc bao tử cá.
 |
Nhúng những chiếc bao tử căng tròn, đầy đặn qua một lớp bột chiên giòn rồi thả vào dầu nóng. Tiếng réo rắc vang lên từ chảo kèm theo mùi thơm tỏa ra hẳn sẽ làm bạn thòm thèm ngay lập tức. Đợi chốt lát khi lớp vỏ chuyển sang vàng nâu, ruộm giòn thì vớt ra cho ráo dầu. Người bán sẽ quệt lên chút bơ ngay khi bao tử còn nóng để chúng tan chảy mang đến cái béo thơm ngất ngây.
 |
Ngay khi còn nóng, bạn nên khám phá để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn. Chấm chiếc bao tử vào phần sốt cà sánh đặc, nhấn nhá thêm vài lá rau răm. Chỉ bấy nhiều đấy thôi bạn cũng đủ thích thú với cái giòn, cái béo hài hòa trong vị chua ngọt, cay the rồi.
 |
Lớp vỏ bột chiên giòn tan, ấm nóng nhưng khám phá sâu vào bên trong thì lại mang đến cảm nhận khác hẳn. Bao tử cá dai dai, sần sật kết hợp vô cùng ăn ý với nhân thịt đậm đà, the the. Nước chấm tuy chỉ là thành phần phụ nhưng nhờ sốt cà chua ngọt mà món đỡ ngấy và kích thích khẩu vị hơn.
 |
Tuy chỉ là món ăn chơi nhưng bao tử cá loại gói ghém trọn vẹn hương vị đặc trưng của miền Tây sông nước: dân dã, mộc mạc nhưng đậm đà, thơm ngon. Ở Châu Đốc, chỉ có hai địa chỉ bán món này và là điểm đến quen thuộc của mọi thực khách. Quán nhằm đối diện công viên thành phố và mở cửa từ xế chiều cho đến tối. Mức giá rất bình dân, chỉ 20.000 đồng cho 100 gram bao tử chiên nóng hổi mà thôi.
Bài và ảnh: Trúc Nguyên
| Chia sẻ bài viết: |
Lotte Chocolat vừa tung ra bao bì mới đầy sáng tạo, mang đậm phong cách Nhật Bản để cả nhà cùng tô màu và thưởng thức những chiếc bánh mềm thơm.
Tối 20/12, lễ hội đón Giáng sinh - chào năm mới Đà Nẵng 2025 (Danang X’mas - New Year Festival 2025) chính thức khai mạc tại bờ đông cầu Rồng.
Québec vào tháng 12 này đẹp giống như một tấm thiệp giáng sinh.
Metro số 1 không chỉ đi qua các điểm đến đặc trưng, ngồi trên tàu điện cao tốc du khách còn có cơ hội ngắm TPHCM bằng một lăng kính mới.
Bánh da lợn và bò kho Việt Nam vào danh sách 100 món ngon nhất thế giới để ăn vào năm 2025 theo bình chọn của Taste Atlas.
Đây là những chiếc bánh được làm bằng sự nỗ lực thần kỳ và lòng yêu nghề sâu đậm của cô chủ tiệm tên Phương.
Chiếc bánh mà pastry chef Đình Đức sáng tạo trong chương trình Siêu bánh mùa 2 với những nguyên liệu độc lạ đã gây bất ngờ cho khán giả.
Nếu có cơ hội được trải nghiệm những món ăn nhẹ tại đường phố nước Ý thì bạn không thể bỏ qua những lựa chọn tuyệt vời sau.
Bạn sắp có chuyến du lịch hay về quê dịp Giáng sinh và tết Dương lịch, dưới đây là những lưu ý nhằm giảm thiểu căng thẳng khi di chuyển.
Cá khoai mua về phải được chế biến ngay, nếu không thì sẽ mất đi phần ngọt thanh đặc trưng, thịt cá sẽ nhạt và có mùi tanh.
Vừa kịp thắt dây an toàn, vừa mới thả lỏng một chút thì máy bay đã hạ cánh.
Có 1 món ăn dẫu bình dân nhưng lại nằm trong danh sách ẩm thực đường phố được yêu thích: chuối nướng cốt dừa.
Những lối đi trên vách đá, hòn đảo bí ẩn, tàu lượn siêu tốc sẽ khiến bạn khản giọng vì hét...
Nước chè đâm khi vừa chạm môi sẽ có vị chát đắng, mùi thơm đặc trưng khác hoàn toàn với vị chát của nước chè xanh.
Chào Xuân Ất Tỵ 2025, SATRA vẫn tiếp tục miễn phí thuê 282 gian hàng tại chợ hoa xuân Bình Điền 2025, cùng hàng loạt chính sách ưu đãi đặc biệt...
Mỗi năm, cả triệu người tìm đến, đôi khi chỉ để nhìn ngắm cây cầu rồi về, cho thỏa giấc mơ.
Món ăn đầu tiên trong danh sách là bún chả.
Bột chiên là món ăn mà chỉ cần thử một lần là ấn tượng ngay. Cái bắt miệng của món ăn bình dân này kỳ thực khó lý giải.
