PNO - Bún riêu Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) không giống với bún riêu ở bất cứ nơi đâu khi vừa mang hương vị độc đáo, đậm đà mà phần riêu cũng rất “khác lạ” và rau ăn kèm thì vô cùng đặc trưng.
Với người Buôn Ma Thuột, một trong những món mà có thể ăn từ ngày này qua tháng khác, phải kể đến bún riêu. Bởi món này không chỉ ngon, dễ ăn mà còn “ăn hoài không ngán”, ăn một lần là nhớ mãi, và đặc biệt hơn nữa là có thể tìm thấy chỗ bán ở bất cứ nơi đâu. Bởi thế mà, những người Buôn Ma Thuột đi đâu xa quê, lúc về không bao giờ quên thưởng thức món bún riêu mà “chỉ quê mình mới có”. Có những người, ở quê bao nhiêu ngày, là ăn đủ bấy nhiêu ngày, như để “bù” cho những ngày thèm trước đó.
 |
| Bún riêu Buôn Ma Thuột mang hương vị rất riêng |
Bún riêu Buôn Ma Thuột không có ốc, chả lụa như bún riêu ở TPHCM hay những nơi nào khác. Ngày trước, phần “nhân” chỉ có riêu, tóp mỡ với cơ man là hành lá cắt nhuyễn. Sau này nhiều nơi biến tấu thêm giò heo, huyết, da heo, đậu hủ chiên và cả trứng cút. Ở đây, người ta nấu bún riêu bằng tôm khô. Có lẽ nhiều người khá bất ngờ, nhưng có lẽ cái món riêu tôm này là thứ hấp dẫn người ăn hơn hết bởi hương vị vô cùng khác lạ, độc đáo và ngon đến khó cưỡng.
Người ta làm riêu bằng cách đem tôm khô đã giã nhuyễn trộn với thịt xay, cho thêm trứng gà, hành tím băm nhuyễn, gia vị.
Người Buôn Ma Thuột dùng bún sợi nhỏ, ăn bún riêu với rau xà lách, bắp sú và bông chuối bào nhuyễn, có thêm các loại rau thơm là tía tô, kinh giới. Món rau ăn kèm bún riêu này cũng là thứ khiến nhiều người mê mẩn, vào quán, có khi gọi 1 tô bún nhưng phải gọi đến 2 dĩa rau thì ăn mới “đã”.
 |
| Rau ăn bún riêu ở Buôn Ma Thuột |
Vào quán, gọi 1 tô bún riêu, chỉ trong chốc lát đã có ngay tô bún đầy ắp và nghi ngút khói, những miếng riêu to và béo ngậy, nước dùng có màu đỏ óng ánh của dầu điều. Và dĩa rau ăn kèm “không nơi nào có”.
Cho ớt tươi bằm nhuyễn, mắm tôm, vắt chanh vào tô bún, rồi cho rau vào và thưởng thức, có khi phải gọi đến 2 tô, và chỉ thấy no nhưng không hề ngán. Vậy cho nên, những người Buôn Ma Thuột xa quê vẫn nói rằng, “không bún riêu ở đâu ngon như ở quê mình”. Và, về Buôn Ma Thuột là phải ăn bún riêu.
Thu Phong
| Chia sẻ bài viết: |
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
UN Tourism chính thức công nhận Làng rau Trà Quế trở thành một trong những Làng Du lịch tốt nhất.
Nghĩa địa cá Ông (còn gọi Ngọc lăng Nam Hải) rộng 2.000m2, ở thị trấn Phước Hải, huyện Đất Đỏ, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu...
