PNO - Nguyên liệu chỉ là rau củ quả, nhưng với cách chế biến mới sẽ giúp bạn có thêm món thanh mát trong những ngày nắng nóng giữa Sài Gòn.
Đầu bếp Nguyễn Văn Bền (Nhà hàng chay Sama Sama, 385D Nguyễn Trãi, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1, TP.HCM).
NẤM ĐÚT LÒ THẢO MỘC
Nguyên liệu
Nấm mỡ: 150g. Cam vàng: 1 trái. Hành tây: 20g. Muối: 5g.
Tiêu: 5g. Lá thyme: 3g. Lá chanh: 1 lá. Lá lốt: 10g. Sả: 10g.
Dầu olive. Cà rốt baby và măng tây (trang trí).
Thực hiện
Thái nhuyễn các loại lá, phơi ráo, chiên giòn, cho thêm muối.
Cắt đôi cà rốt đã gọt vỏ và măng tây.
Nấm mỡ ướp ít dầu olive, muối, tiêu, cam vàng cắt lát và lá thyme đem đút lò ở nhiệt độ 2500C trong 10 phút.
Lần lượt trình bày nấm, các loại lá chiên và nguyên liệu dùng kèm.
Lưu ý : nấm mỡ có thể ăn sống.
 |
GỎI HOA SEN
Nguyên liệu
Hoa sen: 1 bông. Khoai lang: 20g. Khoai môn: 10g. Xoài xanh: 20g. Nấm bào ngư xám: 10g. Chanh: 5g. Mật mía: 50g. Ngò rí: 5g. Muối: 5g. Ớt và hoa sen để trang trí.
Thực hiện
Xốt: cho mật mía, muối và nước cốt chanh vào nấu trên lửa nhỏ cho hòa tan hỗn hợp.
Gỏi: gọt vỏ các loại khoai, xắt sợi nhỏ phơi ráo rồi đem chiên giòn. Cắt nhuyễn nấm bào ngư, chần qua nước sôi (cho vào một ít muối) và vắt khô. Bào nhuyễn xoài xanh, cắt nhuyễn hoa sen, nhụy sen tươi. Lần lượt cho các nguyên liệu trộn lại với nhau và cho ra đĩa.
Cho xốt vào, rắc hành phi và đậu phộng lên trên.
 |
SALAD BƠ, NẤM
Nguyên liệu
Bơ: 100g
Nấm mỡ: 100g
Các loại salad
Mè vàng: 20g
Mật mía: 80g
Giấm nuôi: 50ml
Thực hiện
Xốt mè: mè vàng rang thơm và đem xay nhuyễn, cho giấm và mật mía vào pha đều. Nêm lại cho vừa ăn.
Bơ xắt hạt lựu, nấm mỡ xắt lát, salad xé miếng vừa ăn (lưu ý: không dùng dao xắt rau vì sẽ dập không ngon). Trộn đều hỗn hợp này lại và rưới xốt mè lên trên. Trình bày ra đĩa.
 |
Lâm Hạnh (ghi)
| Chia sẻ bài viết: |
Bánh quê là món ăn vô cùng độc đáo của người Việt mà nếu vì lý do nào đó xa quê hương, sẽ có ngày người ta nhớ da diết.
Khám phá những món ăn với hương vị đa dạng và truyền thống ẩm thực độc đáo của bán đảo Iberia đầy nắng.
Nếu không thích chen chúc trong dòng người đông đúc trong giây phút pháo hoa mừng tết Dương lịch bùng nổ, bạn có thể ghé đến các rooftop sau.
Trang du lịch CN Traveller vừa đưa ra 71 điểm đẹp nhất thế giới, trong đó có tỉnh Hòa Bình.
Bạc Liêu cách TPHCM khoảng 280km, có nhiều điểm tham quan thú vị. Sau đây là gợi ý lịch trình 2 ngày 2 đêm khám phá Bạc Liêu dịp tết Dương lịch.
Michelin giới thiệu các nhà hàng ngon, những quán cà phê thư giãn và điểm tham quan thú vị khi đến TPHCM.
Cho dầu dừa vào cà phê, bạn sẽ có một loại đồ uống hoàn hảo cho mùa đông, khiến bạn luôn cảm thấy tràn đầy năng lượng, đồng thời giúp giảm cân.
Hội An (Quảng Nam) tổ chức nhiều hoạt động văn hóa - nghệ thuật để phục vụ nhân dân và du khách tham quan dịp chào đón năm mới 2025.
Trong trận chung kết của chương trình Siêu bánh mùa 2, những chiếc bánh độc lạ được các đầu bếp sáng tạo mang đến sự ngạc nhiên cho khán giả.
Lẩu bò Nhà Gỗ, lẩu dê Lâm Ký, lẩu cá kèo Bà Huyện... không chỉ ấm áp, đậm đà mà còn tươi ngon, bổ dưỡng.
Kiritimati (Đảo Giáng Sinh) là nơi đầu tiên trên trái đất chào đón năm mới. Đảo Baker và Howland được xem là nơi cuối cùng trên hành tinh bước sang năm mới.
Từ 200.000 đồng, du khách có thể tham quan, chụp hình, thưởng thức bánh hay nước tại các khách sạn 5 sao của TPHCM dịp này.
Tuyến Metro số 1 kết nối các khu vực trung tâm TPHCM và phía đông thành phố, qua đó đưa du khách đến gần hơn với các điểm tham quan nổi bật.
Nếu chưa kịp thay avatar Giáng sinh, bạn có thể tranh thủ đến các quán cà phê sau để chụp những bức ảnh cho mùa đẹp nhất năm.
Trang Travel + Leisure đã gợi ý 6 điểm đến thú vị ở châu Á cho kỳ nghỉ cuối năm nay, trong đó có Sa Pa ở Lào Cai.
Vào mùa Giáng sinh, mọi người tặng quà cho nhau, hát những bài thánh ca, các ngôi nhà, thành phố và trung tâm thương mại được trang hoàng suốt tháng Mười hai.
Đi du lịch vào dịp lễ, tết bằng máy bay thì hành lý dễ bị thất lạc. Làm thế nào để tránh sự cố này?
Những món ăn từ mặn đến ngọt trông có vẻ quen thuộc nhưng rất bắt miệng, thường có trong bữa tiệc giáng sinh.
