PNO - Nếu một ngày bạn cao hứng muốn vào bếp nghịch ngợm một chút, thì nên thử với những miếng giấy bạc.
Biến hóa trong bếp với giấy bạc
Nếu một ngày bạn cao hứng muốn vào bếp nghịch ngợm một chút, thì nên thử với những miếng giấy bạc: xếp đồ ăn vào rồi cuộn cuộn, gói gói để có ba món ăn nướng trong giấy bạc, do anh Nguyễn Đăng Phương - chủ quán Giấy Bạc (96/1 Lê Thị Riêng, P.Bến Nghé, Q.1, TP.HCM ) hướng dẫn.
Hải sản nướng xốt Thái
Nguyên liệu
Tôm sú: 8 con. Cá đuối 400g. Mực tươi: 200g. Mực lá tro: 200g. Sả: 2 cây. Riềng: 4 lát. Ớt đỏ: 1 trái. Lá chanh: 3 lá. Gia vị tom yum: 1 gói. Đường: từ 1-2 muỗng cà phê.
Thực hiện
* Xốt: Cho sả, riềng, ớt, lá chanh cắt nhỏ vào chảo dầu phi thơm. Cho gia vị tom yum vào xào, cho thêm 1/2 chén nước + đường vào xào với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp hơi sánh lại.
* Hải sản: Rửa sạch, để ráo nước. Cắt giấy bạc hình chữ nhật, xếp hải sản lên, rưới nước xốt, gấp chặt 4 cạnh giấy bạc lại và cho vào lò nướng khoảng 20 phút. Dùng dao nhỏ, mũi nhọn rọc giấy bạc trước khi dùng.
 |
Xôi nướng giấy bạc
Nguyên liệu
Nếp: 1/2kg. Lạp xưởng: 2 cây. Chà bông: 50g. Nước cốt dừa: 100ml.
Thực hiện
Ngâm nếp từ 4-6 tiếng. Cho nếp vào xửng hấp đến khi gần chín, đổ đều nước cốt dừa vào, hấp tiếp cho đến khi chín. Lạp xưởng hấp chín, xẻ đôi.
Cắt giấy bạc hình chữ nhật, trải một lớp xôi mỏng lên, xếp chà bông và lạp xưởng ở giữa, cuộn tròn lại như cuộn sushi. Cho cuộn xôi vào lò nướng khoảng 10 phút, lấy ra cắt khoanh chừng 7cm.
 |
Gà xốt tiêu xanh
Nguyên liệu
Gà ta: 1/2 con. Hạt tiêu xanh: 100g. Khoai tây: 2 củ. Tỏi băm: 1 muỗng xúp. Hành tím băm: 1 muỗng xúp. Tương cà: 2 muỗng xúp. Bột nêm: 1 muỗng cà phê. Đường: 2 muỗng cà phê.
Thực hiện
* Làm xốt tiêu xanh: Phi thơm hành, tỏi, tiêu, cho tương cà vào, cho thêm 1/2 chén nước lọc. Nêm đường, hạt nêm vào, xào lửa nhỏ cho đến khi sánh lại.
* Gà: Chặt miếng vừa ăn, áp chảo sơ. Trải giấy bạc, xếp gà vào giữa. Khoai tây xắt miếng vuông cỡ 4cm, luộc vừa chín, thì cho vào chung với phần gà vừa xếp, rưới nước xốt tiêu xanh lên. Gấp chặt 4 cạnh giấy bạc lại, cho vào lò nướng khoảng 15 phút. Dùng dao nhỏ, mũi nhọn rọc gói giấy bạc ra trước khi dùng.
 |
Lam Hạnh (ghi)
Ảnh: Phùng Huy
| Chia sẻ bài viết: |
Khi nghe nói tôi sẽ lên núi Nga Mi, bạn bè liền chọc: lên tìm Chu Chỉ Nhược hay Diệt Tuyệt Sư Thái?
Chim chim chín có màu đỏ tươi, mỗi chùm có kha khá trái nhỏ mọc chi chít nhau. Tuy hạt nhiều hơn phần thịt, nhưng lũ trẻ con vẫn thích ăn.
Nếu thi thoảng "buồn lòng" với những tô bún chỉ vài lát thịt, bạn có thể ghé các quán bún "full topping" sau.
Những màn bắn pháo hoa ngoạn mục, những bữa tiệc bãi biển sôi động, điểm đến đầy ánh nắng vào mùa đông là nơi đầy thú vị để đón giao thừa 2025.
Thành phố cảng Cao Hùng, thư viện trong rừng ở Bình Đông, chùa Phật Quang Sơn... là những nơi mà du khách nên ghé khi đến miền Nam Đài Loan (Trung Quốc).
Thời điểm cuối ngày ở Vũng Tàu luôn rất thú vị, từ việc đi dạo bên bờ biển cho đến thưởng thức ở những quán ăn đêm, quán cà phê hấp dẫn.
Mỗi chiếc dĩa chỉ đựng duy nhất 1 cái bánh ướt tráng mỏng tang, trắng tươi, trên đó có chút mỡ hành, bột tôm khô.
Con đường chính tại thị trấn Kojima mang tên phố Jeans, được xem là “thánh địa” của quần jeans.
Vào những chiều mưa, còn gì thú vị hơn vừa chấm những cuốn bánh xèo vừa trò chuyện cùng bạn bè, người thân.
Du lịch đến An Giang ngoài thăm viếng miếu Bà Chúa Xứ linh thiêng, bạn có thể ghé check-in các thánh đường Hồi giáo để chiêm ngưỡng vẻ đẹp...
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
