PNO - Đã vào tháng Tư âm lịch - mùa Phật đản - sẽ có nhiều người muốn theo đuổi chế độ ăn chay nhẹ nhàng
Bếp trưởng Lê Minh Đức của nhà hàng chay KhanhCasa (31 Mạc Thị Bưởi, Q.1, TP.HCM) chia sẻ với chúng ta cách làm ba món chay dễ làm, thanh nhẹ và bổ dưỡng.
 |
Cuốn diếp:
Nguyên liệu
Trứng gà, cải bẹ xanh, nấm mèo, nấm rơm, su hào, cà rốt, boa-rô, tương bần, đậu phộng, mè, muối, đường.
Thực hiện
- Nước chấm: Xay chung 100g tương bần và 50g đậu phộng (có thể thay bằng bơ đậu phộng), sau đó bỏ vào nồi nhỏ, cho vào 1 chén nước, để lửa nhỏ đợi tới khi sánh lại. Nêm muối, đường vừa ăn, sau đó cho vào 2 muỗng mè.
- Cuốn: Cải bẹ xanh xắt dọc, bỏ sống. Trứng gà đánh tan cùng với ít màu điều cho đẹp, sau đó chiên mỏng trên lửa nhỏ rồi xắt bản dài, rộng khoảng 2cm.
Su hào, cà rốt, nấm mèo xắt sợi, nấm rơm xắt lát mỏng, bỏ vào chảo xào chung để làm nhân. Nêm ít đường, hạt nêm, dầu mè. Để nhân nguội, trải trứng và cải bẹ xanh, cho nhân vào cuốn tròn. Cột lại bằng cọng boa-rô.
Đậu hũ non xốt nấm cay
Nguyên liệu
Đậu hũ non: 1 miếng.
Nấm rơm: 100g.
Nấm linh chi: 50g.
Ớt xanh, ớt đỏ Đà Lạt, gừng, hành lá.
Muối, đường, dầu hàu, giấm tiều, sa tế, tiêu.
Thực hiện
Đậu hũ rửa sạch, xắt hạt lựu rồi đem luộc sơ, để ráo nước.
Phi hành tím cho thơm, sau đó cho nấm rơm và nấm linh chi đã xắt hạt lựu vào xào chung. Nêm ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng sa tế, một ít giấm tiều và một ít hạt nêm.
Cho nước dùng vào, nêm vừa ăn, sau đó cho một ít bột năng rồi cho đậu hũ vào. Cuối cùng, cho gừng xắt sợi, ít tiêu và hành lá vào. Ớt xanh, ớt đỏ xắt nhỏ trang trí trên mặt.
 |
Lẩu nấm chua cay
Nguyên liệu
Tương ớt: ½ chén.
Bột cà chua: 1 chén.
Me: 100g.
Ớt sa tế: 1 muỗng canh.
Củ sắn: vài củ (dùng để nấu nước dùng).
Muối, đường, hạt nêm.
Sả cây cắt khúc, lá chanh.
Nấm đùi gà, linh chi, rơm, bào ngư.
Rau: bông so đũa, bông atisô, bông điên điển, bông bí, thiên lý, mồng tơi, cải thảo, tần ô.
Thực hiện
Phi hành, sả thơm, cho tương ớt, bột cà chua vào nồi xào, nêm ớt sa tế. Sau đó, cho vào nồi 2 lít nước dùng (không có sẵn có thể nấu nước với củ sắn).
Nêm me, 50g đường, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ít lá chanh.
Lẩu ăn kèm bún (mì) và các loại rau, nấm.
|
|
Lam Hạnh (ghi)
| Chia sẻ bài viết: |
Nếu thi thoảng "buồn lòng" với những tô bún chỉ vài lát thịt, bạn có thể ghé các quán bún "full topping" sau.
Những màn bắn pháo hoa ngoạn mục, những bữa tiệc bãi biển sôi động, điểm đến đầy ánh nắng vào mùa đông là nơi đầy thú vị để đón giao thừa 2025.
Thành phố cảng Cao Hùng, thư viện trong rừng ở Bình Đông, chùa Phật Quang Sơn... là những nơi mà du khách nên ghé khi đến miền Nam Đài Loan (Trung Quốc).
Thời điểm cuối ngày ở Vũng Tàu luôn rất thú vị, từ việc đi dạo bên bờ biển cho đến thưởng thức ở những quán ăn đêm, quán cà phê hấp dẫn.
Mỗi chiếc dĩa chỉ đựng duy nhất 1 cái bánh ướt tráng mỏng tang, trắng tươi, trên đó có chút mỡ hành, bột tôm khô.
Con đường chính tại thị trấn Kojima mang tên phố Jeans, được xem là “thánh địa” của quần jeans.
Vào những chiều mưa, còn gì thú vị hơn vừa chấm những cuốn bánh xèo vừa trò chuyện cùng bạn bè, người thân.
Du lịch đến An Giang ngoài thăm viếng miếu Bà Chúa Xứ linh thiêng, bạn có thể ghé check-in các thánh đường Hồi giáo để chiêm ngưỡng vẻ đẹp...
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
