PNO - Đã vào tháng Tư âm lịch - mùa Phật đản - sẽ có nhiều người muốn theo đuổi chế độ ăn chay nhẹ nhàng
Bếp trưởng Lê Minh Đức của nhà hàng chay KhanhCasa (31 Mạc Thị Bưởi, Q.1, TP.HCM) chia sẻ với chúng ta cách làm ba món chay dễ làm, thanh nhẹ và bổ dưỡng.
 |
Cuốn diếp:
Nguyên liệu
Trứng gà, cải bẹ xanh, nấm mèo, nấm rơm, su hào, cà rốt, boa-rô, tương bần, đậu phộng, mè, muối, đường.
Thực hiện
- Nước chấm: Xay chung 100g tương bần và 50g đậu phộng (có thể thay bằng bơ đậu phộng), sau đó bỏ vào nồi nhỏ, cho vào 1 chén nước, để lửa nhỏ đợi tới khi sánh lại. Nêm muối, đường vừa ăn, sau đó cho vào 2 muỗng mè.
- Cuốn: Cải bẹ xanh xắt dọc, bỏ sống. Trứng gà đánh tan cùng với ít màu điều cho đẹp, sau đó chiên mỏng trên lửa nhỏ rồi xắt bản dài, rộng khoảng 2cm.
Su hào, cà rốt, nấm mèo xắt sợi, nấm rơm xắt lát mỏng, bỏ vào chảo xào chung để làm nhân. Nêm ít đường, hạt nêm, dầu mè. Để nhân nguội, trải trứng và cải bẹ xanh, cho nhân vào cuốn tròn. Cột lại bằng cọng boa-rô.
Đậu hũ non xốt nấm cay
Nguyên liệu
Đậu hũ non: 1 miếng.
Nấm rơm: 100g.
Nấm linh chi: 50g.
Ớt xanh, ớt đỏ Đà Lạt, gừng, hành lá.
Muối, đường, dầu hàu, giấm tiều, sa tế, tiêu.
Thực hiện
Đậu hũ rửa sạch, xắt hạt lựu rồi đem luộc sơ, để ráo nước.
Phi hành tím cho thơm, sau đó cho nấm rơm và nấm linh chi đã xắt hạt lựu vào xào chung. Nêm ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng sa tế, một ít giấm tiều và một ít hạt nêm.
Cho nước dùng vào, nêm vừa ăn, sau đó cho một ít bột năng rồi cho đậu hũ vào. Cuối cùng, cho gừng xắt sợi, ít tiêu và hành lá vào. Ớt xanh, ớt đỏ xắt nhỏ trang trí trên mặt.
 |
Lẩu nấm chua cay
Nguyên liệu
Tương ớt: ½ chén.
Bột cà chua: 1 chén.
Me: 100g.
Ớt sa tế: 1 muỗng canh.
Củ sắn: vài củ (dùng để nấu nước dùng).
Muối, đường, hạt nêm.
Sả cây cắt khúc, lá chanh.
Nấm đùi gà, linh chi, rơm, bào ngư.
Rau: bông so đũa, bông atisô, bông điên điển, bông bí, thiên lý, mồng tơi, cải thảo, tần ô.
Thực hiện
Phi hành, sả thơm, cho tương ớt, bột cà chua vào nồi xào, nêm ớt sa tế. Sau đó, cho vào nồi 2 lít nước dùng (không có sẵn có thể nấu nước với củ sắn).
Nêm me, 50g đường, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ít lá chanh.
Lẩu ăn kèm bún (mì) và các loại rau, nấm.
|
|
Lam Hạnh (ghi)
| Chia sẻ bài viết: |
Món thịt trâu kết hợp lá trơng là một trong những đặc sản của Quảng Trị.
Trong danh sách 94 món mì ngon nhất châu Á do Tasteatlas bình chọn, mì Quảng, bún bò Nam bộ (bún thịt xào), phở... giữ vị trí thứ ba, tư và năm.
Phở bò vừa được CNN xếp thứ hai trong 20 món xúp ngon nhất thế giới và bạn có thể ghé các quán phở lâu năm của TPHCM để thưởng thức.
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
