PNO - Với những nguyên liệu rất quen thuộc của người Việt, đầu bếp nhà hàng Le Royal (khách sạn Majestic, số 1 Đồng Khởi, Q.1, TP.HCM) đã biến tấu thành những món ăn mới, độc đáo và nhiều màu sắc.
Mời bạn thử chế biến theo các công thức lạ này để làm mới những nguyên liệu đã quen thuộc.
Bồ câu nấu chậm - nguyên liệu quen, công thức lạ
 |
Nguyên liệu
Bồ câu Pháp - một con. Nếp ngỗng - 200g. Lá cẩm - 100g. Măng tây - 40g. Bông huệ trắng - 200g.
Nước cốt dừa - 50ml. Muối, đường…
Thực hiện
Nấu nước lá cẩm để dùng ngâm nếp qua đêm. Cho nếp vào xửng hấp với nước cốt dừa và ít muối. Bồ câu làm sạch, ướp gia vị, đem nấu chậm bằng microwave khoảng 60 phút ở 52 độ. Măng tây và bông huệ trắng (chỉ lấy phần búp) xào sơ với dầu dừa.
Cho xôi ra đĩa, chặt bồ câu xếp lên. Ăn kèm với bông huệ và măng tây xào.
Gỏi bưởi thanh long ruột đỏ
Nguyên liệu
Bưởi da xanh - 200g. Thanh long - 300g.
Tôm thẻ - 40g. Thịt ba rọi - 20g. Mực khô - 10g.
Húng cây - 100g. Húng quế - 100g. Húng lủi - 10g. Hành phi - một ít. Đậu phộng - 10g. Mè trắng - 10g. Nước mắm, nước dừa, đường thốt nốt.
 |
Thực hiện
Bưởi lột vỏ, lấy thịt. Bắc nồi nước lên bếp, cho vào ít muối, luộc chín thịt ba rọi, vớt ra. Cho tôm thẻ vào, luộc chín. Thịt thái nhỏ, trộn đều với bưởi và tôm, cho nước mắm gỏi vào, nêm vừa ăn. Trộn rau thơm và hành phi vào gỏi. Rắc mè trắng, đậu phộng, hành phi lên. Thanh long đỏ bỏ vỏ, dùng khuôn lấy cùi thơm khoét bỏ ruột, cho gỏi vào giữa trái thanh long.
Nước mắm gỏi: Cho nước mắm, nước dừa và đường thốt nốt theo tỉ lệ thích hợp vào nồi, nấu sôi.
Chờ nguội là dùng được.
T.H.
| Chia sẻ bài viết: |
Khi nghe nói tôi sẽ lên núi Nga Mi, bạn bè liền chọc: lên tìm Chu Chỉ Nhược hay Diệt Tuyệt Sư Thái?
Chim chim chín có màu đỏ tươi, mỗi chùm có kha khá trái nhỏ mọc chi chít nhau. Tuy hạt nhiều hơn phần thịt, nhưng lũ trẻ con vẫn thích ăn.
Nếu thi thoảng "buồn lòng" với những tô bún chỉ vài lát thịt, bạn có thể ghé các quán bún "full topping" sau.
Những màn bắn pháo hoa ngoạn mục, những bữa tiệc bãi biển sôi động, điểm đến đầy ánh nắng vào mùa đông là nơi đầy thú vị để đón giao thừa 2025.
Thành phố cảng Cao Hùng, thư viện trong rừng ở Bình Đông, chùa Phật Quang Sơn... là những nơi mà du khách nên ghé khi đến miền Nam Đài Loan (Trung Quốc).
Thời điểm cuối ngày ở Vũng Tàu luôn rất thú vị, từ việc đi dạo bên bờ biển cho đến thưởng thức ở những quán ăn đêm, quán cà phê hấp dẫn.
Mỗi chiếc dĩa chỉ đựng duy nhất 1 cái bánh ướt tráng mỏng tang, trắng tươi, trên đó có chút mỡ hành, bột tôm khô.
Con đường chính tại thị trấn Kojima mang tên phố Jeans, được xem là “thánh địa” của quần jeans.
Vào những chiều mưa, còn gì thú vị hơn vừa chấm những cuốn bánh xèo vừa trò chuyện cùng bạn bè, người thân.
Du lịch đến An Giang ngoài thăm viếng miếu Bà Chúa Xứ linh thiêng, bạn có thể ghé check-in các thánh đường Hồi giáo để chiêm ngưỡng vẻ đẹp...
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
