PNO - Hướng dẫn bạn làm món Pad Thai và 2 biến tấu từ đậu hũ.
Pad Thai
Cho tất cả các nguyên liệu vào bát, khuấy đều. Định lượng nguyên liệu có thể thay đổi theo khẩu vị của từng gia đình.
|
l Khẩu phần: 2 người Nguyên liệu |
Cách thực hiện
• Sử dụng bánh phở khô Xưa & Nay:
- Cho vắt phở vào nước đang sôi, nấu khoảng 2-3 phút.
- Vớt phở ra xả nước lạnh, để ráo.
• Thịt heo thái miếng mỏng. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, xẻ đôi dọc theo mình tôm để bỏ đường chỉ đen, rửa sạch. Ướp tôm và thịt 15 phút với chút muối, tiêu, đường, dầu ăn.
• Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Giá đậu nhặt rễ, rửa sạch. Hẹ rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm.
• Đặt chảo lên bếp, để lửa to, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu sôi thì cho một nửa số hành tỏi vào phi thơm. Cho tôm và thịt vào xào với hành tỏi đến khi tôm chín khoảng 80%. Múc ra bát để riêng.
• Cho thêm 1 muỗng dầu vào chảo, phi thơm số hành tỏi còn lại. Cho bánh phở vào xào khoảng 1 phút. Cho tôm, thịt và nước xốt Pad Thai vào xào cùng bánh phở thêm khoảng 1 phút.
Gạt nguyên liệu sang một bên chảo, đập trứng vào, đánh tan. Đợi trứng chín thì xắn thành các phần nhỏ rồi trộn với phở. Cuối cùng cho giá, hẹ vào chảo. Đảo đều tất cả các nguyên liệu.
• Dọn phở xào ra bát hoặc đĩa, rắc lạc rang và hành phi lên trên. Dùng nóng với chanh tươi và ớt.
2 biến tấu từ đậu hũ
Để đậu hũ - một nguyên liệu quá quen để chế biến món chay, trở nên mới mẻ hơn, mời bạn đọc thử thực hiện hai biến tấu mới để thay đổi khẩu vị.
Hướng dẫn thực hiện: Trung tâm hội nghị & tiệc cưới Metropole
Đậu hũ tì bà
Nguyên liệu
Đậu hũ - 1 miếng. Cải ngồng - 100gr. Bơ lạt - 50gr. Hành tím bằm - 20gr. Hạnh nhân lát - 50gr. Cà rốt, ngò trang trí.
Thực hiện
Đậu hũ cắt cây, nhúng bột ướt lăn qua hạnh nhân, chiên vàng. Cải ngồng cắt hạt lựu, luộc qua nước sôi. Bắt chảo nóng xào bơ với hành tím đến khi thơm, cho nước dùng rau củ vào làm xốt, nêm muối đường, bột nấm vừa ăn. Cho cải ngồng, cà rốt cắt nhuyễn vào, quậy ít bột bắp đến khi sánh là được. Bày đậu hũ ra dĩa, chan xốt phủ mặt, dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
Đậu hũ rang muối bách thảo
Nguyên liệu
Đậu hũ - 1 hộp. Bột hành tây - 10gr. Bột sả - 10gr. Bột xù - 20gr chiên vàng. Hành tím băm nhuyễn - 5gr. Muối - 5gr. Bột ớt Paprica (loại ớt cay nhẹ, mùi thơm đặc trưng, có nguồn gốc từ châu Âu) - 5gr.
Thực hiện
Nhúng đậu hũ qua bột ướt, lăn qua bột khô (bột mì trộn bột bắp) chiên vàng. Trộn tất cả bột, hành, bột sả, muối, bột ớt lại. Bắt chảo nóng cho hành tím vào xào lửa nhỏ, cho đậu hũ chiên vàng vào chảo, cho muối và bột xù chiên vàng vào, xốc chảo đều, cho ra dĩa dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
PNCN
| Chia sẻ bài viết: |
Phở bò vừa được CNN xếp thứ hai trong 20 món xúp ngon nhất thế giới và bạn có thể ghé các quán phở lâu năm của TPHCM để thưởng thức.
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
