PNO - Hai cuốn sách, mỗi cuốn dày hơn 300 trang - một dung lượng hết sức đầy đặn dành cho ẩm thực, được viết từ những chuyến đi khắp năm châu chỉ để “uống một ly trà” và “ăn cả cánh đồng hoa” của Di Li.
“Nhiều bận cầm trên tay miếng chè lam ngào bột mịn nóng hổi, bâng khuâng mãi, chẳng hiểu chè lam có tự bao giờ, mà ai là người nghĩ ra cách nấu chè hay đến thế, để dư vị lưu mãi đến muôn đời sau. Trên thế gian có tới hàng triệu món ăn mà chẳng ai hay những đầu bếp vô danh ấy cả” - khởi từ tâm tư ấy, nhà văn Di Li đã viết bộ sách tùy bút ẩm thực, một dành cho Việt Nam, một dành cho món ăn các nước.
Viết về một món ăn không khó, viết về ký ức thương nhớ trong lòng của mỗi người càng dễ hơn. Nhưng viết làm sao để cả bộ sách dày cộm như vậy, mà bài nào cũng thật sự hấp dẫn, nhiều thông tin, đầy cảm xúc dẫn dụ và cả sự hài hước lẫn… hồi hộp, thì không phải tác giả nào cũng làm được. “Viết về cái thú của sự ăn mà tới hàng trăm món, lại còn kỳ công bay cả ngàn cây số đến tận nơi để nếm cho bằng được, thì tôi chỉ thấy có Di Li” - nhạc sĩ Mai Lâm nhận định.
Đọc Tôi đã ăn cả cánh đồng hoa (Thái Hà Books và nhà xuất bản Lao Động), người đọc được “lần tìm” lại vị giác với những món ăn đã từng thưởng thức qua, được tưởng tượng những món đặc sản của các vùng miền chưa biết đến. Quen thuộc có, xa lạ có, nhưng món ăn nào qua ngòi bút của nhà văn cũng hiện lên trên phông nền của giá trị văn hóa vùng miền, của truyền thống gia đình, của tình yêu thương và cả nhung nhớ không phai trong ký ức.
“Con đường ẩm thực” của Di Li cũng là con đường khám phá “hồn cốt” các giá trị văn hóa. Như trăn trở của tác giả: “Những tác phẩm âm nhạc, kiến trúc, hội họa, điện ảnh, văn chương được đời đời lưu giữ, nâng niu, tác giả của chúng được ghi danh và trân trọng. Còn ai là người đầu tiên sáng tạo nên phở, bún chả, bánh cuốn, thậm chí chè long nhãn thì nào ai biết. Mà ẩm thực chẳng phải là hồn cốt của một dân tộc đấy hay sao?”.
Di Li nói vui, sau khi hoàn thành xong bộ sách, chị đã “tăng mười ký và có nguy cơ không thể giảm xuống”. Có những chuyến đi thuận tiện “một công đôi việc”, nhưng cũng có những chuyến chủ đích vượt hàng trăm cây số chỉ để ăn. Bánh cuốn Hà Khẩu, bánh đa cua Hải Phòng, cháo nghêu Cửa Lò, bánh xèo rau rừng núi Cấm, lẩu hoa đồng nội… Ăn từ trong nước ra ngoài nước.
Nửa vòng trái đất uống một ly trà kể với người đọc về những chú bò hạnh phúc giữa thành phố Kobe, đỉnh cao của ẩm thực tối giản Sushi, mũi lợn Tứ Xuyên, xúp cá ngư phủ, cá tuyết Đại Tây Dương, ẩm thực Địa Trung Hải, trà Thổ Nhĩ Kỳ…
“Du ký ẩm thực, nếu không hiểu biết sâu rộng để mà liên tưởng, so sánh món này món kia, xứ này xứ kia… thì chỉ là tả lại món ăn theo một cách rất thô. Nhưng Di Li đã biến nó thành những bữa tiệc tràn đầy ánh sáng và biểu cảm văn hóa” - nhà thơ Văn Công Hùng nhận xét.
Lục Diệp
| Chia sẻ bài viết: |
Gần đây, nhiều hoạt động giao lưu văn hóa trong ngành xuất bản giữa Việt Nam và Trung Quốc đã diễn ra.
Những năm qua, di sản văn hóa đã gắn chặt với việc bảo tồn, khai thác, phát huy giá trị, thúc đẩy du lịch phát triển.
Tác giả Lê Hà (sinh năm 1983, TP Huế) đã đưa bạn đọc trở về những ngày xưa cũ, để thưởng thức những món ăn bình dị, dân dã...
Việc Bảo tàng Lịch sử quân sự Việt Nam phải làm rào chắn, lần nữa cho thấy văn hóa ứng xử kém của một bộ phận công chúng.
Trong hải trình về với quân dân vùng biển đảo Tây Nam của Tổ quốc (từ 9 - 16/11), âm nhạc như chất xúc tác đặc biệt,
“Hẹn sáng Chủ nhật ở chợ quê nghen”. Chợ quê mà chị em nhắn nhau rần rần trên Facebook nằm ở số 7 Nguyễn Thị Minh Khai, quận 1, TPHCM
Đề tài bạo lực học đường đã đi vào trang sách, trở thành chủ đề trò chuyện cho trẻ thơ.
Bộ ba sách ra đời là sự kết hợp hài hòa giữa lịch sử, cảm xúc và những giá trị cốt lõi về đạo đức, trí tuệ, và nghị lực.
Cùng cha mẹ già đi (Nhà xuất bản Dân trí) của tác giả Tất Khiếu Nam như một minh chứng cho sự đồng hành giữa 2 thế hệ...
Trước thềm ngày họp Quốc hội bỏ phiếu về việc tăng thuế VAT ngành văn hóa, hơn 30 DN sản xuất phát hành phim trong nước ký đơn kiến nghị phản đối.
Những ngày qua, ca khúc "Mẹ yêu con" của nhạc sĩ Nguyễn Văn Tý bỗng trở thành một trong những xu hướng thịnh hành trên mạng xã hội.
NSND Trung Hiếu khẳng định mô hình sân khấu hóa ở TPHCM cần được cả nước học tập.
Sở Văn hóa và Thể thao TPHCM thông tin về tình trạng không hoạt động thời gian dài tại các địa điểm rạp Đại Đồng, rạp Long Phụng và rạp Công Nhân...
Sau 3 năm nỗ lực trùng tu với kỹ thuật sơn son thếp vàng tinh xảo, bửu tán ngai vàng triều Nguyễn dần lộ diện với vẻ đẹp uy nghi, lộng lẫy.
Nhiều cây bút còn ở độ tuổi hoa niên đã và đang góp phần vẽ nên những gam màu tươi sáng cho văn đàn trẻ.
Festival đã trở thành mối quan tâm chung của người Huế, từ thành phố đến nông thôn, miền núi, từ học sinh, sinh viên đến các tiểu thương…
Diễn ra tại Cần Thơ từ 25/10 - 15/11, Liên hoan cải lương toàn quốc 2024 là kỳ liên hoan kéo dài nhất, quy mô lớn nhất từ trước đến nay.
Liên hoan Sân khấu TPHCM lần I dành cho lĩnh vực kịch nói, diễn ra từ ngày 12 đến 29/11.
