PNO - Loại tương ớt đã tạo nên một ‘cơn bão’ ở Mỹ, góp phần quảng bá hương vị ẩm thực Việt tới quốc tế, nay xuất hiện ở Việt Nam.
Cách đây 42 năm, David Trần, một người Việt di cư sang Mỹ, bắt đầu sản xuất một loại tương ớt mang hương vị Việt.
 |
| Sản phẩm tương ớt Sriracha. Ảnh: Communitytable |
David Trần định cư ở Los Angeles và thành lập công ty Huy Fong Foods chuyên sản xuất món tương ớt đỏ thẫm, đầy đủ mùi vị để đáp ứng nhu cầu của người Đông Nam Á đang định cư tại đây.
Mẻ tương đầu tiên được làm thủ công trong một cái xô. Ông Trần đặt tên cho loại sốt này là Sriracha, một phiên bản của tương ớt Si Racha bắt nguồn từ một thị trấn ven biển ở Thái Lan.
Ngày nay, tương Sriracha có màu đỏ thẫm, hương vị kết hợp từ tỏi, giấm chưng và ớt jalapeno, được đóng trong chai nhựa có nắp xanh lá với logo hình con gà trống đặc trưng của công ty, có giá 5 USD/chai (khoảng 100 ngàn đồng).
Tại Mỹ, món tương ớt này xuất hiện ở hầu hết các khu buôn bán, ẩm thực của người Việt cũng như các quán ăn Trung Quốc, Nhật Bản, Mexico.
| Bên trong xưởng sản xuất loại tương ớt Sriracha do ông David Trần sáng chế nên. Nguồn: AJ |
Sriracha được nhiều tạp chí ẩm thực danh tiếng như Bon Appétit, Cook’s Illustrated dành tặng những lời khen có cánh.
Lays chọn tương ớt này làm một trong ba vị mới của sản phẩm khoai tây chiên năm 2013. Bên cạnh Heinz, Tabasco và Frank’s Red Hot, Sriracha là một trong những thương hiệu có tiếng tăm nhất trên thị trường tương ớt.
Mỗi năm, hơn 20 triệu chai tương ớt Sriracha được bán ra tại Mỹ, với doanh số 60 triệu USD. Con số này vẫn tiếp tục tăng đều đặn qua từng năm.
Điều lạ là, David Trần chưa bao giờ đăng ký bản quyền kinh doanh nhãn hiệu của mình, khiến sản phẩm của ông rất có nguy cơ bị làm nhái.
Không ít công ty sử dụng nhãn hiệu Sriracha, chỉ khác là logo ở trên chai tương ớt của họ không phải một con gà, mà có thể là chim phượng hoàng, cá mập, ngỗng...
Ngay cả Tabasco cũng đã sản xuất một dòng sản phẩm nhái của Sriracha.
 |
| Ông David Trần – chủ thương hiệu Huy Fong Foods. Ảnh: Scpr |
Ông Trần cũng chưa từng chi tiền quảng cáo cho nhãn hiệu của mình. Ông khẳng định không quá quan tâm tới lợi nhuận, cũng chẳng có ước mơ trở thành tỷ phú.
Điều ông mong muốn làm làm ra loại tương ớt đủ ngon cho khách hàng, và “chỉ vậy thôi, không có gì hơn”.
Ngày nay, sản phẩm tương ớt Sriracha được Huy Fong Foods đẩy mạnh phân phối tại thị trường Việt Nam, với ưu thế về chất lượng đảm bảo những quy định nghiêm ngặt về nông nghiệp ở Hoa Kỳ.
C.Pacific, nhà phân phối của Huy Fong Foods cho biết, họ đã bán được 57.000 chai cho một khách hàng Việt Nam từ tháng 4 năm ngoái cho đến nay.
Diệu Hương, một nhân viên tại cửa hàng có bán tương ớt Sriracha cho hay: “Rất nhiều người Việt Nam thích loại tương ớt này của Mỹ vì nó ngon, đậm đà hơn sản phẩm của Thái Lan”, nói thêm rằng mỗi tháng cửa hàng bán được 20 thùng Sriracha.
Lan Phương (Theo LA Times)
| Chia sẻ bài viết: |
TikTok bị chỉ trích vì thái độ “thờ ơ” trước tình trạng trẻ em tự quay video dung tục gửi cho người lạ để đổi lấy tiền, quà.
Các nhà chức trách Lào đã báo cáo thêm một nạn nhân là người Anh tử vong nghi do ngộ độc methanol.
Theo điều tra dân số toàn quốc lần thứ bảy, Trung Quốc đang “dư” gần 35 triệu nam giới so với phụ nữ, khiến tỉ lệ giới tính chênh lệch quá lớn,
Mệnh danh là thủ đô ô nhiễm nhất thế giới, nhiều năm qua thủ đô Delhi (Ấn Độ) luôn chìm trong khói bụi và sương mù.
Hội đồng địa phương đảo Skyros đã bác bỏ kế hoạch phát triển đô thị được đề xuất để ủng hộ việc duy trì lối sống truyền thống của nơi này.
Các chuyên gia đã cảnh báo về mối nguy hiểm của căn bệnh 'sốt lười' đáng sợ, sau khi loại virus này truyền từ mẹ sang thai nhi khiến thai chết lưu.
Ngày 20/11, một phụ nữ Thái Lan được cho là kẻ giết người hàng loạt đã bị kết án tử hình vì tội giết người bằng xyanua.
Nghiên cứu mới cho thấy hầu hết sinh viên tốt nghiệp ngành y của Trung Quốc, đều từng nếm trải ít nhất 1 hành vi xấu từ cấp trên.
Từ một người muốn kết thúc cuộc đời nhưng rồi được cứu sống, Derek Pfaff, cho biết anh đã được trao "cơ hội sống thứ hai" nhờ ca phẫu thuật ghép mặt.
Trường hợp thiếu niên bị nhiễm cúm gia cầm ở British Columbia cho thấy, vi-rút đã trải qua biến đổi, để dễ lây truyền từ người sang người hơn.
Ngày 19/11, Tổng thống đắc cử Donald Trump tuyên bố chọn nữ đô vật chuyên nghiệp Linda McMahon làm Bộ trưởng Giáo dục.
Một cuộc khảo sát toàn cầu do một công ty nghiên cứu của Pháp thực hiện cho thấy người Nhật Bản ít khi hài lòng về đời sống tình yêu.
Ngày 19/11, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã phê duyệt vắc xin đậu mùa khỉ (mpox) của công ty dược phẩm Nhật Bản KM Biologics để sử dụng khẩn cấp.
Việc nhiều trường học phải đóng cửa vì thiếu học sinh do tỉ lệ sinh thấp đang đe dọa triển vọng của nghề giáo ở nhiều nơi trên thế giới.
Bộ Phụ nữ, trẻ em và bảo vệ xã hội Fiji báo động về số lượng các vụ lạm dụng và bỏ bê trẻ em ngày càng tăng.
Theo báo cáo do Cục Cảnh sát hình sự Liên bang Đức (BKA) công bố ngày 19/11, tổng cộng có 180.715 phụ nữ được báo cáo là nạn nhân của bạo lực.
Ngày càng nhiều trường mẫu giáo và nhà trẻ sẽ đóng cửa trong tương lai, dẫn đến cơ sở hạ tầng chăm sóc trẻ em không đầy đủ.
Gần đây, Na Uy đã giới thiệu TV BRA - kênh truyền hình đầu tiên trên thế giới do những người khuyết tật học tập điều hành.
