PNO - Loại tương ớt đã tạo nên một ‘cơn bão’ ở Mỹ, góp phần quảng bá hương vị ẩm thực Việt tới quốc tế, nay xuất hiện ở Việt Nam.
Cách đây 42 năm, David Trần, một người Việt di cư sang Mỹ, bắt đầu sản xuất một loại tương ớt mang hương vị Việt.
 |
| Sản phẩm tương ớt Sriracha. Ảnh: Communitytable |
David Trần định cư ở Los Angeles và thành lập công ty Huy Fong Foods chuyên sản xuất món tương ớt đỏ thẫm, đầy đủ mùi vị để đáp ứng nhu cầu của người Đông Nam Á đang định cư tại đây.
Mẻ tương đầu tiên được làm thủ công trong một cái xô. Ông Trần đặt tên cho loại sốt này là Sriracha, một phiên bản của tương ớt Si Racha bắt nguồn từ một thị trấn ven biển ở Thái Lan.
Ngày nay, tương Sriracha có màu đỏ thẫm, hương vị kết hợp từ tỏi, giấm chưng và ớt jalapeno, được đóng trong chai nhựa có nắp xanh lá với logo hình con gà trống đặc trưng của công ty, có giá 5 USD/chai (khoảng 100 ngàn đồng).
Tại Mỹ, món tương ớt này xuất hiện ở hầu hết các khu buôn bán, ẩm thực của người Việt cũng như các quán ăn Trung Quốc, Nhật Bản, Mexico.
| Bên trong xưởng sản xuất loại tương ớt Sriracha do ông David Trần sáng chế nên. Nguồn: AJ |
Sriracha được nhiều tạp chí ẩm thực danh tiếng như Bon Appétit, Cook’s Illustrated dành tặng những lời khen có cánh.
Lays chọn tương ớt này làm một trong ba vị mới của sản phẩm khoai tây chiên năm 2013. Bên cạnh Heinz, Tabasco và Frank’s Red Hot, Sriracha là một trong những thương hiệu có tiếng tăm nhất trên thị trường tương ớt.
Mỗi năm, hơn 20 triệu chai tương ớt Sriracha được bán ra tại Mỹ, với doanh số 60 triệu USD. Con số này vẫn tiếp tục tăng đều đặn qua từng năm.
Điều lạ là, David Trần chưa bao giờ đăng ký bản quyền kinh doanh nhãn hiệu của mình, khiến sản phẩm của ông rất có nguy cơ bị làm nhái.
Không ít công ty sử dụng nhãn hiệu Sriracha, chỉ khác là logo ở trên chai tương ớt của họ không phải một con gà, mà có thể là chim phượng hoàng, cá mập, ngỗng...
Ngay cả Tabasco cũng đã sản xuất một dòng sản phẩm nhái của Sriracha.
 |
| Ông David Trần – chủ thương hiệu Huy Fong Foods. Ảnh: Scpr |
Ông Trần cũng chưa từng chi tiền quảng cáo cho nhãn hiệu của mình. Ông khẳng định không quá quan tâm tới lợi nhuận, cũng chẳng có ước mơ trở thành tỷ phú.
Điều ông mong muốn làm làm ra loại tương ớt đủ ngon cho khách hàng, và “chỉ vậy thôi, không có gì hơn”.
Ngày nay, sản phẩm tương ớt Sriracha được Huy Fong Foods đẩy mạnh phân phối tại thị trường Việt Nam, với ưu thế về chất lượng đảm bảo những quy định nghiêm ngặt về nông nghiệp ở Hoa Kỳ.
C.Pacific, nhà phân phối của Huy Fong Foods cho biết, họ đã bán được 57.000 chai cho một khách hàng Việt Nam từ tháng 4 năm ngoái cho đến nay.
Diệu Hương, một nhân viên tại cửa hàng có bán tương ớt Sriracha cho hay: “Rất nhiều người Việt Nam thích loại tương ớt này của Mỹ vì nó ngon, đậm đà hơn sản phẩm của Thái Lan”, nói thêm rằng mỗi tháng cửa hàng bán được 20 thùng Sriracha.
Lan Phương (Theo LA Times)
| Chia sẻ bài viết: |
Với hơn 112.000 người tử vong vào năm 2022 do cơ thể thừa mỡ, béo phì đang trở thành nguyên nhân gây tử vong ở Hàn Quốc.
Ít nhất 10 người thiệt mạng và 17 người khác bị thương khi chiếc xe buýt lao xuống khe núi ở tỉnh Lorestan, miền tây Iran, hôm 21/12.
Chính quyền địa phương cho biết, ít nhất 38 người đã thiệt mạng sau tai nạn giao thông "thảm khốc" giữa xe buýt và xe tải ở bang Minas Gerais của Brazil.
Các gia đình theo Kitô giáo ở Bethlehem - nơi Chúa Jesus sinh ra - lại đang trải qua thêm một mùa Giáng sinh u ám khi phải rời khỏi Bờ Tây.
Sáng sớm 21/12 (giờ địa phương), Thượng viện Mỹ đã chấp thuận áp đảo một dự luật ngăn chặn việc đóng cửa chính phủ.
Ngày 21/12, ít nhất 13 người thiệt mạng - chủ yếu là phụ nữ và trẻ em - trong hai vụ giẫm đạp khi đám đông tranh giành đồ từ thiện.
Nghiên cứu về loài bò sát này cung cấp cái nhìn sâu sắc về quá trình tái tạo ruột của con người.
Trong năm 2024, có 82 triệu bé gái và 69 triệu bé trai từ 193 quốc gia đã phải trải qua một số hình thức xâm hại và bạo lực tình dục.
Ngày 20/12, một cuộc khảo sát của chính phủ cho thấy 78,2% số người được hỏi cảm thấy lo lắng hoặc bồn chồn.
Trung Quốc đã giữ nguyên án tử hình đối với kẻ buôn bán trẻ em có tội ác gây chấn động cả nước, và khiến hàng chục nạn nhân bị tổn thương.
Những "lò" luyện thi hoa hậu hàng đầu ở Philippines sẽ đưa các thí sinh "nghìn máu" từ khắp nơi trên thế giới trở thành người chiến thắng.
Người dân ở Fukushima, Nhật Bản có thể phải chịu cảnh bị nêu tên trước công chúng nếu họ không tuân thủ các quy định về phân loại rác.
Ngày 20/12, 1 học sinh 7 tuổi đã thiệt mạng và nhiều người khác bị thương trong vụ tấn công bằng dao chưa từng có tại một trường học ở Croatia.
Hơn một nửa số người Hàn Quốc tin rằng việc trải qua cuộc sống mà không mà không có con vẫn có thể chấp nhận được.
Các phương tiện truyền thông địa phương cho biết, ít nhất 2 người đã thiệt mạng và hàng chục người bị thương, sau khi một chiếc ô tô lao vào đám đông.
Giới chuyên gia lo ngại việc để các mô hình AI tương tác với giọng nói mô phỏng có thể dẫn đến những vụ lừa đảo khó nhận biết.
Nghiên cứu ở Hà Lan cho thấy, chứng khó đọc do đột biến DNA tác động đến cấu trúc não, có thể được truyền từ cha mẹ sang con cái.
Việc các cặp đôi tranh cãi về việc đặt tên cho con không phải là điều bất thường, nhưng hiếm khi phải ra tòa.
