Tư vấn dinh dưỡng: Mẹ bầu cần ăn theo nhu cầu chứ không phải ăn cho hai người

Câu hỏi: Phụ nữ mang thai và cho con bú cần bổ sung những thực phẩm và chất dinh dưỡng gì?

Trả lời: Phụ nữ mang thai và cho con bú cần một lượng lớn các chất dinh dưỡng để giúp mẹ khỏe mạnh và con tăng trưởng tốt. Mặc dù trong giai đoạn này, nhu cầu năng lượng và các dưỡng chất của mẹ đều tăng cao hơn so với người bình thường nhưng không có nghĩa là ăn gấp đôi hay ăn cho hai người, mà là cần ăn theo nhu cầu phát triển của con. Muốn vậy, bữa ăn hằng ngày cần phải đảm bảo cung cấp đủ năng lượng và đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.

Cung cấp đủ năng lượng:

+ Hãy ăn có kiểm soát 2 nhóm thực phẩm là tinh bột và chất béo vì đây là hai nguồn cung cấp năng lượng chính cho bữa ăn hằng ngày:

- Tinh bột (gạo, nếp, bánh mì, khoai bắp, ngũ cốc…): nên ăn khoảng 1-2 chén cho mỗi bữa chính, tăng thêm nếu mẹ tăng cân chậm và giảm đi nếu mẹ tăng cân nhanh nhưng lưu ý là không được kiêng tinh bột vì chất này rất cần để cung cấp glucose cho não hoạt động. Nên thay một phần cơm gạo trắng, xôi nếp, bánh mì trắng, bún, phở… bằng các loại tinh bột thô, giàu chất xơ và nhiều dưỡng chất như các loại ngũ cốc nguyên hạt nguyên cám (gạo lứt, yến mạch, bánh mì đen/nâu…) sẽ giúp chuyển hóa tốt hơn.

- Chất béo: không nên ăn thường xuyên mỡ thịt hay các món chiên/xào/sấy có nhiều dầu mỡ.  Chọn ăn mỡ cá (cá béo), các loại hạt có dầu (như hạt điều, đậu phộng, hạnh nhân, quả óc chó…), quả bơ vì đây là nguồn chất béo rất giàu omega-3 và DHA, tốt cho sự phát triển thần kinh, não và thị giác của con.

Cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết bằng chế độ ăn đa dạng:

Đảm bảo cung cấp đủ 6 nhóm thực phẩm mỗi ngày, bao gồm: tinh bột, chất béo, chất đạm, rau, trái cây tươi, sữa và các sản phẩm từ sữa. Chú ý tăng cường các thực phẩm giàu chất đạm, sắt, kẽm, i-ốt, can-xi, omega-3...

+ Chất đạm: rất quan trọng để giúp con phát triển cơ xương. Nên ăn thay đổi các loại thịt nạc (heo, bò, gà…), cá, trứng, tôm, cua, hải sản, rong biển, đậu...  Nên ăn cá béo, cá nhỏ luôn xương, tôm đồng/tép nhỏ luôn vỏ. Nên ăn cá nhiều hơn thịt.

+ Các loại rau màu đậm (như rau lá xanh đậm, bông cải xanh, củ quả màu cam vàng đỏ…) và trái cây tươi (như cam, bưởi, táo, chuối, dâu tây, kiwi, dưa hấu…) vừa cung cấp các vitamin, khoáng chất, vừa cung cấp chất xơ. Nên ăn tươi hay luộc, hấp, salad. Không ăn thường xuyên các loại trái cây ngọt như xoài, mít, nhãn, vải, sầu riêng… Cần đảm bảo ăn ít nhất 300g rau và 200g quả mỗi ngày.

+ Sữa và các sản phẩm từ sữa (sữa chua, phô mai): là nguồn chất đạm và can-xi quý, rất tốt cho hệ xương, răng của mẹ và con nên cần bổ sung thường xuyên.

+ Bổ sung i-ốt bằng cách dùng muối i-ốt mỗi ngày hay các gia vị có i-ốt (nước tương, nước mắm, bột nêm có bổ sung i-ốt), ăn hải sản, rong biển thường xuyên.

+ Bổ sung viên sắt và a-xít folic để phòng dị tật ống thần kinh ở con và thiếu máu thiếu sắt ở mẹ. Hãy bắt đầu uống bổ sung viên sắt và a-xít folic trước khi mang thai ít nhất một tháng và tiếp tục uống viên a-xít folic kèm với sắt cho tới sau khi sinh một tháng.

Thạc sĩ - bác sĩ Trần Thị Hồng Loan (chuyên gia dinh dưỡng cấp cao NutiFood)

Sản phẩm dinh dưỡng Nuti IQ Mum Gold với công thức đặc chế IQ-Complex giàu các dưỡng chất thiết yếu như can-xi, sắt, a-xít folic, vitamin và khoáng chất giúp ngăn ngừa nguy cơ loãng xương, tăng sức đề kháng và giảm nguy cơ táo bón cho mẹ. Đặc biệt, Nuti IQ Mum Gold có chứa thành phần DHA, lutein và cholin hỗ trợ hình thành và phát triển não bộ. Nuti IQ Mum Gold đã được chứng nhận lâm sàng có hiệu quả cải thiện tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng, thiếu máu, thiếu vitamin D, can-xi, a-xít folic ở bà mẹ mang thai và cho con bú. Nay đã có sữa dinh dưỡng pha sẵn Nuti IQ Mum Gold hương vanilla, tiện lợi hơn, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày của mẹ. Công ty cổ phần thực phẩm dinh dưỡng NutiFood, 281-283 Hoàng Diệu, P.6, Q.4, TP.HCM. Điện thoại: (028) 38 255 777. Xem thêm thông tin về Nuti IQ Mum Gold tại