PNO - Đầu bếp Hồ Hùng Anh của Nhà hàng chay Ba Lá (Q.1, TP.HCM) hướng dẫn ba món ăn cực kỳ đơn giản, thanh nhẹ
Đầu bếp Hồ Hùng Anh của Nhà hàng chay Ba Lá (Q.1, TP.HCM) hướng dẫn ba món ăn cực kỳ đơn giản, thanh nhẹ, có thể kết hợp ăn chung thành một bữa ăn hoặc ăn riêng với những món khác mà bạn muốn. Đây là những món mà bạn có thể chế biến và thực hiện trong vòng 30 phút.
Đậu hủ “đóng hộp”
Nguyên liệu
- Đậu hủ non dạng hộp: một miếng.
- Nấm các loại: mỗi thứ một ít.
- Thịt nguội chay, chả chay, chân nấm đông cô.
- Dầu hào, tương ớt, dầu mè.
 |
| Đậu hũ chiên. |
Thực hiện
Đậu hủ non chiên vàng, nhớ cho dầu ngập miếng đậu để đậu khỏi vỡ. Sau đó, dùng dao tỉa trái cây cắt mặt trên cùng của miếng đậu, dùng muỗng lấy hết phần đậu hủ bên trong, sao cho miếng đậu thành “chiếc hộp” hình chữ nhật. Lưu ý, chiên đậu xong, vớt ra để ráo dầu rồi mới cắt.
Các loại nấm, chân nấm đông cô, thịt nguội chay, chả xắt hạt lựu (3 x 3 x 3 mm). Sau đó, cho vào chảo ít dầu và xào tất cả, cho thêm một chút nước trước khi nêm gia vị.
Nêm dầu hào, tương ớt, dầu mè. Khi nấm chín, cho vào một hoặc hai muỗng phần nhân đậu hủ trước đó đã múc ra. Khi hỗn hợp trong chảo đã sệt lại, đợi bớt nóng và cho vào hộp đậu hủ.
Rau củ kho quẹt
Nguyên liệu
- Bắp, đậu bắp, bắp cải tím, bầu, bông cải xanh, bông cải trắng, đậu que: mỗi thứ một ít.
- Một ít thịt bằm.
- Nước mắm chay, đường, tiêu sọ, ớt hiểm nguyên trái.
 |
| Rau luộc nhiều màu sắc. |
Thực hiện
Rau củ luộc chín vừa, xếp ra đĩa. Làm kho quẹt bằng cách cho vào nồi nhỏ một lượng nước mắm chay vừa đủ, thêm ít nước, đường, một ít bột ngọt, thịt bằm chay, tiêu sọ và nấu trên lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp này keo lại, sau đó bỏ ớt hiểm vào.
Cơm lá cẩm
Nguyên liệu
- Cơm trắng (loại gạo dùng để chiên cơm).
- Nước lá cẩm: vài lá đã phơi nắng hoặc lá tươi nấu trực tiếp với nước.
- Nấm đông cô khô, chân nấm đông cô.
- Chả chay, thịt nguội chay.
- Cà rốt, đậu que.
- Muối, đường, hạt nêm.
 |
| Cơm lá cẩm. |
Thực hiện
Cho ít nước lá cẩm vào phần cơm đã nấu chín để lấy màu cho đẹp.
Nấm đông cô, chân nấm, cà rốt, đậu que, chả, thịt nguội xắt hạt lựu và xào săn lại. Nêm muối, đường, hạt nêm.
Cuối cùng, cho phần cơm lá cẩm vào chung, xào sơ qua chung với phần nguyên liệu đã xào và nêm lại cho vừa ăn.
Lam Hạnh (ghi)
Ảnh: Phùng Huy
| Chia sẻ bài viết: |
Nếu thi thoảng "buồn lòng" với những tô bún chỉ vài lát thịt, bạn có thể ghé các quán bún "full topping" sau.
Những màn bắn pháo hoa ngoạn mục, những bữa tiệc bãi biển sôi động, điểm đến đầy ánh nắng vào mùa đông là nơi đầy thú vị để đón giao thừa 2025.
Thành phố cảng Cao Hùng, thư viện trong rừng ở Bình Đông, chùa Phật Quang Sơn... là những nơi mà du khách nên ghé khi đến miền Nam Đài Loan (Trung Quốc).
Thời điểm cuối ngày ở Vũng Tàu luôn rất thú vị, từ việc đi dạo bên bờ biển cho đến thưởng thức ở những quán ăn đêm, quán cà phê hấp dẫn.
Mỗi chiếc dĩa chỉ đựng duy nhất 1 cái bánh ướt tráng mỏng tang, trắng tươi, trên đó có chút mỡ hành, bột tôm khô.
Con đường chính tại thị trấn Kojima mang tên phố Jeans, được xem là “thánh địa” của quần jeans.
Vào những chiều mưa, còn gì thú vị hơn vừa chấm những cuốn bánh xèo vừa trò chuyện cùng bạn bè, người thân.
Du lịch đến An Giang ngoài thăm viếng miếu Bà Chúa Xứ linh thiêng, bạn có thể ghé check-in các thánh đường Hồi giáo để chiêm ngưỡng vẻ đẹp...
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
