PNO - Đầu bếp Hồ Hùng Anh của Nhà hàng chay Ba Lá (Q.1, TP.HCM) hướng dẫn ba món ăn cực kỳ đơn giản, thanh nhẹ
Đầu bếp Hồ Hùng Anh của Nhà hàng chay Ba Lá (Q.1, TP.HCM) hướng dẫn ba món ăn cực kỳ đơn giản, thanh nhẹ, có thể kết hợp ăn chung thành một bữa ăn hoặc ăn riêng với những món khác mà bạn muốn. Đây là những món mà bạn có thể chế biến và thực hiện trong vòng 30 phút.
Đậu hủ “đóng hộp”
Nguyên liệu
- Đậu hủ non dạng hộp: một miếng.
- Nấm các loại: mỗi thứ một ít.
- Thịt nguội chay, chả chay, chân nấm đông cô.
- Dầu hào, tương ớt, dầu mè.
 |
| Đậu hũ chiên. |
Thực hiện
Đậu hủ non chiên vàng, nhớ cho dầu ngập miếng đậu để đậu khỏi vỡ. Sau đó, dùng dao tỉa trái cây cắt mặt trên cùng của miếng đậu, dùng muỗng lấy hết phần đậu hủ bên trong, sao cho miếng đậu thành “chiếc hộp” hình chữ nhật. Lưu ý, chiên đậu xong, vớt ra để ráo dầu rồi mới cắt.
Các loại nấm, chân nấm đông cô, thịt nguội chay, chả xắt hạt lựu (3 x 3 x 3 mm). Sau đó, cho vào chảo ít dầu và xào tất cả, cho thêm một chút nước trước khi nêm gia vị.
Nêm dầu hào, tương ớt, dầu mè. Khi nấm chín, cho vào một hoặc hai muỗng phần nhân đậu hủ trước đó đã múc ra. Khi hỗn hợp trong chảo đã sệt lại, đợi bớt nóng và cho vào hộp đậu hủ.
Rau củ kho quẹt
Nguyên liệu
- Bắp, đậu bắp, bắp cải tím, bầu, bông cải xanh, bông cải trắng, đậu que: mỗi thứ một ít.
- Một ít thịt bằm.
- Nước mắm chay, đường, tiêu sọ, ớt hiểm nguyên trái.
 |
| Rau luộc nhiều màu sắc. |
Thực hiện
Rau củ luộc chín vừa, xếp ra đĩa. Làm kho quẹt bằng cách cho vào nồi nhỏ một lượng nước mắm chay vừa đủ, thêm ít nước, đường, một ít bột ngọt, thịt bằm chay, tiêu sọ và nấu trên lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp này keo lại, sau đó bỏ ớt hiểm vào.
Cơm lá cẩm
Nguyên liệu
- Cơm trắng (loại gạo dùng để chiên cơm).
- Nước lá cẩm: vài lá đã phơi nắng hoặc lá tươi nấu trực tiếp với nước.
- Nấm đông cô khô, chân nấm đông cô.
- Chả chay, thịt nguội chay.
- Cà rốt, đậu que.
- Muối, đường, hạt nêm.
 |
| Cơm lá cẩm. |
Thực hiện
Cho ít nước lá cẩm vào phần cơm đã nấu chín để lấy màu cho đẹp.
Nấm đông cô, chân nấm, cà rốt, đậu que, chả, thịt nguội xắt hạt lựu và xào săn lại. Nêm muối, đường, hạt nêm.
Cuối cùng, cho phần cơm lá cẩm vào chung, xào sơ qua chung với phần nguyên liệu đã xào và nêm lại cho vừa ăn.
Lam Hạnh (ghi)
Ảnh: Phùng Huy
| Chia sẻ bài viết: |
Phở bò vừa được CNN xếp thứ hai trong 20 món xúp ngon nhất thế giới và bạn có thể ghé các quán phở lâu năm của TPHCM để thưởng thức.
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
