PNO - Trứng là thực phẩm giàu đạm và các khoáng chất, vitamin thiết yếu cho cơ thể. Phổ biến nhất là trứng gà, vịt, ngỗng… Tùy nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể, bạn có thể lựa chọn các loại trứng phù hợp theo phân tích dưới đây.
 |
| Mỗi loại trứng có giá trị dinh dưỡng khác nhau |
1. Calo và chất béo
Một quả trứng gà chứa khoảng 72kcal, trứng vịt chứa gần gấp đôi là 130kcal, còn trứng ngỗng chứa gần bốn lần trứng gà là 266kcal. Trứng ngỗng và trứng vịt có nhiều chất béo hơn trứng gà. Nếu cần giảm lượng chất béo và giảm cân thì trứng gà là lựa chọn lành mạnh.
2. Cholesterol
Trứng là một trong những nguồn cholesterol phổ biến. Cả trứng gà, trứng ngỗng, trứng vịt đều chứa cholesterol. Trứng vịt có lượng cholesterol cao nhất tới 1.262mg, trong khi trứng ngỗng là 1.227mg, còn trứng gà 186mg. Do vậy, nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn ít cholesterol, hãy hạn chế trứng.
3. Vitamin
Trong các loại trứng đều có vitamin A, B, D… có lợi cho sức khỏe. Lòng đỏ trứng vịt và trứng ngỗng có ưu thế hơn trứng gà về vitamin A. Đặc biệt, các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng vitamin B có thể cải thiện sức khỏe làn da. Có tám loại vitamin B, mỗi loại có lợi ích riêng cho da và trứng vịt chứa tất cả:
Vitamin B1, “vitamin chống căng thẳng”, có thể giúp ngăn ngừa các nốt mụn do căng thẳng. Vitamin B2 giúp duy trì collagen và giảm viêm. Vitamin B3 có thể giúp điều trị mụn trứng cá, chàm và viêm da. Vitamin B5 giữ độ ẩm cho da. Vitamin B6 hỗ trợ cơ thể đối phó với căng thẳng và ngủ đủ giấc, ngăn ngừa viêm nhiễm và khô da. Vitamin B7 bảo vệ da khỏi nhiễm trùng và duy trì độ ẩm. Vitamin B9 thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào, quá trình cơ thể liên tục thay thế các tế bào da chết bằng những tế bào mới. Vitamin B12 làm giảm mụn trứng cá, khô và viêm.
4. Khoáng chất
Trứng cung cấp một lượng lớn các khoáng chất, bao gồm cả phốt pho, một khoáng chất hỗ trợ sức khỏe của xương. Sự thiếu hụt kẽm, magiê và selen có liên quan đến trầm cảm và mệt mỏi. Trứng chứa cả ba loại khoáng chất này. Trứng vịt là nguồn cung cấp selen tuyệt vời, chỉ cần một quả trứng vịt đã cung cấp gần một nửa giá trị selen hằng ngày cho cơ thể.
5. Chất đạm
Trứng cung cấp một lượng đáng kể chất đạm để xây dựng cơ bắp, duy trì các hoạt động. Trứng gà có lượng protein trên 100g cao hơn trứng vịt, và ít cholesterol hơn, nên những người cần tăng khối cơ như người lớn tuổi, người tập gym sẽ chuộng trứng gà hơn.
Tuy vậy, người bị các bệnh về tim mạch cần hạn chế ăn trứng gà, chỉ ăn khoảng 1-2 quả/tuần vì có lượng cholesterol khá cao, còn người lớn bình thường khoảng 3-4 quả/tuần.
Bác sĩ Lê Thảo Nguyên
Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế Bệnh viện Q.11, TPHCM
| Chia sẻ bài viết: |
Người đàn ông lái máy xúc (36 tuổi) ở Thanh Hóa phải thở máy, lọc máu liên tục sau nhiều ngày sốt cao không giảm.
Bé gái 10 tuổi ở Phú Thọ nhập viện trong tình trạng men gan tăng cao gấp 70 lần so với bình thường bởi hội chứng hiếm gặp và nguy hiểm.
Sau khi Báo Phụ nữ TPHCM đăng tải loạt bài viết "Hãi hùng nước sinh hoạt ở chung cư", cơ quan chức năng đã vào cuộc kiểm tra.
Lãnh đạo TP cho phép Sở Y tế thành lập Hội đồng thẩm định phương án giá gồm thành viên là đại diện của Sở Y tế, Sở Tài chính, BHXH TP...
Đây là chỉ tiêu mà Bộ Y tế đặt ra đến năm 2025 nhằm phòng, chống kháng thuốc.
Khi bác sĩ của bệnh viện tới cấp cứu, bé trai 7 tuổi (Phú Thọ) bị cửa cuốn kẹp vào cổ đã ngừng tuần hoàn.
Ngày 18/11, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cho biết vừa tiếp nhận 1 bệnh nhân nguy kịch vì mất nửa lượng máu trong cơ thể do bệnh sốt xuất huyết.
Trước thực trạng quản lý, kiểm định nước sinh hoạt ở chung cư còn nhiều bất cập khiến chất lượng nước chưa bảo đảm, các chuyên gia đã đề xuất giải pháp.
Nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời, nhồi máu cơ tim có thể dẫn đến tử vong.
Chiều 15/11, lãnh đạo Bệnh viện Trung ương Huế thông tin, đội ngũ y bác sĩ đã cứu sống một trẻ sơ sinh bị vàng da tan máu nặng, hiếm gặp.
Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Văn Vĩnh Châu cho biết phát triển chuyên sâu y dược cổ truyền thuộc định hướng phát triển của ngành y tế TPHCM.
Theo chuyên gia, mua bán thuốc online là xu hướng tất yếu, không thể tư duy "không quản được thì cấm" mà phải có hành lang pháp luật để quản lý.
Nam bệnh nhân chi 20 triệu đồng để hút mỡ bụng và bị nhiễm trùng dương vật phải vào bệnh viện cấp cứu.
Sở Y tế TPHCM đang phối hợp với Công an TP Thủ Đức làm rõ vụ người phụ nữ tử vong nghi do bị sốc phản vệ.
Sản phụ mắc sốt xuất huyết nhập viện trong tình trạng vỡ ối sớm và tiểu cầu hạ thấp nghiêm trọng đe dọa tính mạng cả mẹ và con.
Giá khám chữa bệnh giữ nguyên cơ cấu và định mức ban hành nhưng điều chỉnh yếu tố tiền lương từ mức 1,8 triệu đồng sang 2,34 triệu đồng.
Bổ sung năng lượng đầy đủ không chỉ thúc đẩy tối đa tập trung mà còn góp phần nâng cao năng suất, hiệu quả làm việc.
Ngoài khám chữa bệnh, đoàn bác sĩ còn thăm hỏi, tặng quà các gia đình chính sách, gia đình có công với cách mạng.
