PNO - Cùng với các nguyên liệu đi kèm như hoa đậu biếc, đường, sữa... bạn có thể chế biến cho mình các món nước thanh trà chua ngọt, mát lạnh.
 |
| Thanh trà còn được gọi sơn trà, chanh trà. Xưa, là một loại cây mọc dại ven đường, sau đó, được người dân đem về trồng, và dần trở thành 1 đặc sản mang hương vị miền Tây Nam bộ. Thanh trà thuộc giống cây gỗ, trái tương tự trái xoài, nhưng có kích thước và hình dáng giống chanh. Thanh trà khi chưa chín có màu xanh, trái chín lớp vỏ bên ngoài vàng óng, nhẵn mịn đẹp mắt. Thanh trà có 2 loại gồm thanh trà ngọt (trái thon, hơi dài, vỏ dày, cứng, có lớp phấn trắng phủ bên ngoài) và thanh trà chua (trái tròn, vỏ mỏng, khi chín sẽ có màu vàng sậm ngả về cam). |
 |
| Theo nghiên cứu, quả thanh trà có nhiều beta carotene, vitamin C, B, crom, kali và chất chống oxy hóa, cùng một số loại enzim có trong thanh trà hỗ trợ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra, thanh trà còn là một loại quả giúp cung cấp nước, cải thiện hoạt động của cơ thể. |
 |
| Thanh trà đang vào mùa. Thanh trà Việt Nam - có vị chua nhiều, giá hiện từ 40.000-60.000 đồng/kg và thanh trà Thái - có vị ngọt, chua nhẹ, giá từ 120.000 - 140.000 đồng/kg. Nếu không thích vị chua của thanh trà, hay không mê món thanh trà chấm muối ớt, bạn có thể thử chế biến các món nước đơn giản từ loại trái này để giải nhiệt cũng như tận dụng nguồn dưỡng chất từ nó. |
 |
| 1. Thanh trà dầm đá đường: Nguyên liệu: 3 trái thanh trà; 50g đường cát (bạn có thể tăng thêm lượng tùy khẩu vị hay dùng đường ăn kiêng); đá lạnh. |
 |
Thực hiện: - Ngâm trái thanh trà với nước muối khoảng 10 phút, xả với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn cũng như dư lượng muối dính trên vỏ trái. - Cho trái thanh trà vào ly, dầm nhẹ để thịt trái nát ra (nếu thích, bạn có thể cà nhẹ trái trên rây để lấy thịt trái, loại bỏ hạt và vỏ). - Thêm đường và vừa quấy tan đường vừa ép nhuyễn thịt trái (nếu có nước đường bạn có thể cho vào từ 30-50ml nước đường tùy khẩu vị). - Thêm đá lạnh và thưởng thức. Bạn có thể cắt hay dầm 1 trái thanh trà và rau thơm để trang trí cho ly nước thanh trà dầm thêm thơm và đậm đà. |
 |
| 2. Nước thanh trà hoa đậu biếc: Nguyên liệu: 4 trái thanh trà, 10 hoa đậu biếc, đường cát và đá lạnh vừa đủ. |
 |
Thực hiện: - Ngâm hoa đậu biếc với 200ml nước sôi khoảng 3 phút cho ra nước cốt, lọc lấy nước, bỏ hoa. - Rửa sạch trái thanh trà, cho vào ly hay chai, dầm nát. - Thêm đường cát trắng hay nước đường, khuấy tan. - Thêm đá lạnh đầy ly hay chai. - Cho nước hoa đậu biếc lên trên. |
 |
| Thành phẩm là ly thanh trà đậu biếc có 2 màu tím - cam đẹp mắt. Khi uống, quậy đều để thanh trà, đường và nước hoa đậu biếc quyện vào nhau, để có các lớp vị chua, ngọt từ loại trái này. |
 |
| 3. Nước thanh trà sữa tươi hoa đậu biếc: Nguyên liệu: 4 trái thanh trà, 10 hoa đậu biếc, 10ml sữa đặc, 180ml sữa tươi, đá lạnh, ly hay chai đựng. |
 |
Thực hiện - Ngâm hoa đậu biếc với khoảng 100ml nước sôi, lọc bỏ hoa, lấy nước cốt. - Ngâm thanh trà với nưới muối loãng, rửa sạch, để ráo. - Cho 10ml sữa đặc vào ly (chai), cho thanh trà vào, dầm nát. - Thêm đá lạnh vào ly (chai) |
 |
| - Thêm sữa tươi có đường vào |
 |
| - Cuối cùng đổ nước cốt hoa đậu biếc đầy ly hay chai. |
 |
| Nước thanh trà sữa tươi hoa đậu biếc có vị chua thơm của thanh trà, béo của sữa đặc, ngọt của sữa tươi. Song, nếu muốn hay thích vị ngọt đậm đà hơn, bạn có thể thêm nước đường hay đường cát vào. |
Bài và ảnh: Huỳnh Hằng
| Chia sẻ bài viết: |
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
Tình cờ biết được một địa chỉ bán u ma trộn ở thành phố Tam Kỳ (Quảng Nam), tôi mừng rỡ như tìm thấy cả bầu trời ký ức thuở nhỏ.
Bún quậy Kiến Xây, bún quậy Thanh Hùng... đều là chi nhánh của các thương hiệu này từ Phú Quốc.
Có 2 nơi tôi luôn nghĩ đến đầu tiên mỗi khi thấy cần phải đi đâu đó nạp năng lượng: Cần Giờ (TPHCM) và Gò Công (Tiền Giang).
Đó là Vị Quê Kitchen, nhà hàng đạt giải Bib Gourmand trong cẩm nang Michelin Việt Nam 2024.
Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas công bố 100 món ăn sáng ngon nhất thế giới. Trong đó, có nhiều món trong top 10 quen thuộc với thực khách Việt.
Đây là những quốc gia, đặc khu hành chính có diện tích rất nhỏ ở châu Á nhưng có nhiều điều thú vị để trải nghiệm.
Thành phố Trier ở phía tây nước Đức là sự lựa chọn tuyệt vời để khám phá lịch sử cổ đại của châu Âu.
Hoa dã quỳ đã nở rộ khắp Đà Lạt và bạn có thể lên kế hoạch "check-in" cùng sắc vàng này.
