PNO - Quán bánh bèo nóng cô Mai Phú Yên nằm ở khu vực ẩm thực sầm uất Phan Xích Long (quận Phú Nhuận) có ba món chủ đạo.
 |
| Bánh bèo, bánh hỏi, bánh canh hẹ - ba món làm nên sức hút của quán bánh bèo nóng cô Mai Phú Yên |
Vài năm gần đây, các món ăn ngon từ Phú Yên đã góp thêm hương sắc cho… danh sách các món ăn vặt ở Sài Gòn vẫn trên cái nền ẩm thực quen thuộc của miền Trung (tinh bột và cá), món đặc sản Phú Yên thêm thắt vào đó thật nhiều hẹ, đưa đến hương vị khác biệt. Hẹ sử dụng phải là hẹ sẻ. Đây là loại hẹ cọng nhỏ, có nhiều ở miền Trung, vị không hăng như hành, cũng không quá nồng như loại hẹ cọng lớn thường dùng. Chính vì điểm nhấn độc đáo đó mà nhiều người Sài Gòn bắt đầu nghiện những món ăn vặt miền Trung.
Quán bánh bèo nóng cô Mai Phú Yên nằm ở khu vực ẩm thực sầm uất Phan Xích Long (quận Phú Nhuận) có ba món chủ đạo. Đầu tiên là bánh bèo nóng.
Bánh ở đây theo “trường phái” riêng biệt thường gặp ở hai tỉnh liền kề là Phú Yên và Bình Định, khác biệt với bánh bèo xứ Quảng. Chén bánh bèo được đổ trong cái chung nhỏ sâu lòng hấp nóng liên tục trên bếp. Khi khách gọi, chủ quán mới gắp bánh ra khay rồi rưới lên đó dầu hẹ (thay thế mỡ hành) cho có vị béo, thêm chà bông và bánh mì sấy vụn để khi ăn có độ giòn nhấn nhá.
Địa chỉ: Quán bánh bèo nóng cô Mai Phú Yên (54 Hoa Sứ, quận Phú Nhuận, TPHCM). Giá bán: 35.000-40.000 đồng. Thời gian: Cả ngày. |
Xuất sắc nhất là chén nước mắm ăn kèm có màu đỏ cam bắt mắt. Cứ tưởng nước mắm sẽ rất cay nhưng khi ăn thì độ cay vừa, khá êm ái. Nước mắm pha loãng nghiêng về độ ngọt, chua thanh, ăn với bánh bèo là sự kết hợp rất lý tưởng.
Đĩa bánh hỏi của quán có thành phần tương tự như bánh bèo. Không biết bánh hỏi được chủ quán cất công tìm kiếm ở đâu mà khô ráo, khá mỏng để ăn không ngán. Ăn kèm với bánh bèo và bánh hỏi còn có chả lá kiểu miền Trung. Miếng chả dai, có độ giòn, không quá bột nên được nhiều khách ưa thích.
Món hút khách còn lại của quán chính là bánh canh hẹ. Tô bánh nóng hổi nhìn vô cùng ngon mắt bởi màu xanh của hẹ xắt nhuyễn đầy ắp tô. Trong tô bánh có chả cá chiên, cá dầm (loại cá thu đen) và trứng cút. Cọng bánh canh lớn hơn cọng bún bò Huế một chút. Chủ quán nói đây là bánh canh bột gạo nhưng lại có độ dai, mượt, mịn. Nước lèo cá đậm vị nhưng thanh, không bị đục. Miếng chả cá dai, thơm, có hậu ngọt.
Tô bánh canh tuy đơn giản nhưng ngon và dễ ngây nghiện vì sự mộc mạc, thơm ngon tự nhiên chứ không nhấn nhá nhiều gia vị hay đồ ăn kèm. Quán khá khang trang và phục vụ nhanh gọn.
Phạm Đoàn
| Chia sẻ bài viết: |
Bạn nên có một cuộc hành trình tự trải nghiệm, thay vì đi tour trọn gói vào các resort, vì như thế sẽ khó biết Phú Quốc có gì thú vị.
Nhắc nồi bánh canh nấm mối nghi ngút khói khỏi bếp, mẹ rắc lá ném và ít tiêu xay, vậy thôi cũng đủ làm thơm nức cả nhà.
Trang phục kín đáo khi đến chùa, đặt phòng trước khi đến... là những điều bạn cần biết trước khi đến Đài Loan.
Giữa TPHCM mà tô bánh canh chỉ 12.000 đồng thì thật khó tin.
Điểm du lịch tuyến tàu điện số 6 vừa khai trương đã đưa du khách trở về những ký ức của một thời kỳ đặc biệt mang tên Hà Nội xưa.
Lễ hội Giáng sinh lớn nhất Ireland - Winterval - đã trở lại Waterford vào năm thứ 12.
Đến Singapore dịp Giáng sinh, du khách Việt có thể trải nghiệm với các nhân vật Disney tại khu vườn Floral Fantasy hoặc phiêu lưu ở xứ sở mùa đông “Snow City”.
Nhà tôi có cái ao lớn, cứ đến độ cuối năm, cả nhà lại rộn ràng vét ao, hệt như chuẩn bị cho một mùa xuân mới.
Căn hộ cao cấp, quầy bar... những tưởng chỉ có ở khách sạn 5 sao đã có mặt trong khoang hạng nhất trên máy bay.
Nước Mỹ có một số thị trấn không nơi xe hơi, có nơi dùng con con la để đi phát thư.
Cố đô Kyoto của Nhật Bản thu hút du khách với kiến trúc truyền thống, khu vườn rêu, mì ramen nhiều hương vị...
"Võ" của tiệm là ở phần vỏ bánh. Bánh mặn bánh ngọt gì vỏ cũng ngon.
Nằm lọt thỏm giữa thung lũng xanh mát ở xã Tà Nung, God Valley (Thung lũng các vị thần) là thế giới thần thoại vô cùng bí ẩn và huyền ảo.
Các bãi biển của Thái Lan sở hữu cát trắng, biển xanh cùng bức tranh thiên nhiên tuyệt đẹp.
Đến với vùng đất Tây Đô, bạn chắc chắn không thể bỏ qua hành trình khám phá ẩm thực độc đáo tại nơi đây.
Đi bộ đường dài là hoạt động giải trí được yêu thích trên khắp Hàn Quốc và Seoraksan tự hào có một số con đường mòn đẹp nhất cả nước.
Đầu bếp Elliott Pinn liệt kê 4 món bánh mì ngon nhất thế giới, bánh mì Huỳnh Hoa của Việt Nam đứng thứ tư.
Tới mùa cá nục, cô chồng tôi ở Tam Quan (Bình Định) hay nấu cháo cá với gạo đỏ và nước cốt dừa.
