PNO - Hãy bật nhạc lên và chuẩn bị cho mình một buổi trà chiều thư thái, lãng mạn cùng bánh tart.
Những chiếc bánh tart nho nhỏ, xinh xắn, vỏ xốp mềm, kem mịn béo được trang trí hoa quả vị chua chua mọng nước, nhiều màu sắc tươi rói không thể thiếu trong các buổi tiệc trà. Hãy bật nhạc lên và chuẩn bị cho mình một buổi trà chiều thư thái, lãng mạn.
Hướng dẫn thực hiện: Food stylist Hương Thảo
(https://www.facebook.com/pg/5quatrung)
 |
Nguyên liệu cho khoảng 20 cái
* Kem custard:
- 20g bột mì, 25g tinh bột bắp, 3-4 lòng đỏ trứng gà tùy theo độ béo bạn thích, 80g đường cát, 500ml sữa tươi không đường, 1 tsp vani, 1 tsp rượu rum.
* Vỏ bánh tart:
- 250g bột mì, 180g bơ nhạt cắt khối (bơ để lạnh), trứng gà 1 quả, 40g đường cát, một xíu muối.
Trang trí trái cây tươi: dâu tây, dâu tằm, việt quất, phúc bồn tử, lá bạc hà… hoặc bất kỳ loại trái cây nào bạn yêu thích.
* Khuôn mini tart 5cm.
Thực hiện
* Kem custard:
1. Cho trứng và đường vào âu, đánh bằng phới lồng cho đến khi trứng sủi bọt và chuyển màu vàng nhạt.
2. Trộn đều bột mì và bột bắp, sau đó cho vào âu trứng đánh đều hòa quyện.
3. Cho hỗn hợp trứng, sữa tươi vào nồi khuấy đều rồi đun nhỏ lửa (không nấu với lửa to sẽ làm trứng chín vón cục lợn cợn) cho đến khi hỗn hợp sôi nổi bong bóng và sệt lại là được. Lấy ra để nguội, đậy kín cho vào tủ lạnh. Nếu hỗn hợp lợn cợn, bạn có thể lược qua rây cho mịn.
* Vỏ bánh:
1. Cho bột mì, đường, muối vào âu trộn đều. Tạo hố ở giữa, sau đó cho bơ lạnh, trứng gà vào, dùng tay bóp đều đến khi bột ướt tạo thành khối là được, nếu bột khô quá bạn có thể cho thêm 1-3 tsp nước lọc vào. Không trộn lâu quá, lúc nướng vỏ bánh sẽ bị cứng. Cho bột vào tủ lạnh 15-20 phút.
2. Múc bột thành từng muỗng tròn nhỏ rồi dàn đều bột ra khuôn, có thể làm thử một khuôn, sau đó cân lượng bột vừa đủ để làm phần còn lại cho đều. Lưu ý, khi nướng bột sẽ nở thêm nên không làm bột quá dày.
Dùng nĩa châm nhiều lỗ vào đáy bột để khi nướng thoát khí và hạn chế phồng rộp.
3. Làm nóng lò 1800C trước khi nướng bánh 15-20 phút, cho bánh vào nướng 10-15 phút đến khi bánh vàng ruộm là được.
4. Lấy bánh ra để nguội trên rack.
5. Sau khi bánh và kem đã nguội hoàn toàn thì cho kem vào vỏ bánh, có thể múc kem bằng muỗng hoặc cho kem vào túi bắt kem rồi bắt kem vào vỏ bánh. Trang trí cùng trái cây và lá bạc hà.
• Lưu ý: bánh khá mềm và dễ vỡ nên cẩn thận khi vận chuyển.
Ái Nhân (ghi)
| Chia sẻ bài viết: |
Nếu thi thoảng "buồn lòng" với những tô bún chỉ vài lát thịt, bạn có thể ghé các quán bún "full topping" sau.
Những màn bắn pháo hoa ngoạn mục, những bữa tiệc bãi biển sôi động, điểm đến đầy ánh nắng vào mùa đông là nơi đầy thú vị để đón giao thừa 2025.
Thành phố cảng Cao Hùng, thư viện trong rừng ở Bình Đông, chùa Phật Quang Sơn... là những nơi mà du khách nên ghé khi đến miền Nam Đài Loan (Trung Quốc).
Thời điểm cuối ngày ở Vũng Tàu luôn rất thú vị, từ việc đi dạo bên bờ biển cho đến thưởng thức ở những quán ăn đêm, quán cà phê hấp dẫn.
Mỗi chiếc dĩa chỉ đựng duy nhất 1 cái bánh ướt tráng mỏng tang, trắng tươi, trên đó có chút mỡ hành, bột tôm khô.
Con đường chính tại thị trấn Kojima mang tên phố Jeans, được xem là “thánh địa” của quần jeans.
Vào những chiều mưa, còn gì thú vị hơn vừa chấm những cuốn bánh xèo vừa trò chuyện cùng bạn bè, người thân.
Du lịch đến An Giang ngoài thăm viếng miếu Bà Chúa Xứ linh thiêng, bạn có thể ghé check-in các thánh đường Hồi giáo để chiêm ngưỡng vẻ đẹp...
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
