PNO - Hôm 28/3, Cơ quan An toàn thực phẩm châu Âu (EFSA) cho biết, các hợp chất hóa học gây ung thư được gọi là nitrosamine đã được phát hiện trong nhiều loại thực phẩm hàng ngày và có thể gây rủi ro sức khỏe cho người tiêu dùng.
 |
| Các hợp chất hóa học gây ung thư được gọi là nitrosamine có thể được tìm thấy trong thịt muối và các thực phẩm hàng ngày |
Theo một nghiên cứu mới được thực hiện bởi cơ quan Liên minh châu Âu, dù không được cố ý thêm vào nhưng có đến 10 chất nitrosamine có thể hình thành trong quá trình chế biến thực phẩm. Đây là chất gây ung thư và gây độc cho gen, làm hỏng DNA của con người.
"Mức độ tiếp xúc với nitrosamine trong thực phẩm làm tăng mối lo ngại về sức khỏe" - Dieter Schrenk - Chủ tịch hội đồng của EFSA về các chất gây ô nhiễm trong thực phẩm - cho biết.
“Dựa vào kết quả các nghiên cứu trên chuột, chúng tôi nhận thấy tỉ lệ những con chuột tiếp xúc với nitrosamine bị khối u ở gan là rất cao. Điều này cho thấy các hợp chất nitrosamine đã tác động vô cùng nghiêm trọng đối với sức khỏe con người" - ông nói thêm.
EFSA cho biết, hợp chất nitrosamine được phát hiện có mặt trong các thực phẩm như: thịt ướp muối, cá chế biến sẵn, ca cao, bia và một số đồ uống có cồn. Trong đó, "nitrosamine hình thành nhiều nhất ở thịt" - báo cáo cho biết.
EFSA khuyến cáo mọi người nên ăn uống cân bằng nhiều loại thực phẩm để giảm tiêu thụ nitrosamine, giảm nguy cơ ung thư.
EFSA cho biết sẽ chia sẻ ý kiến với Ủy ban châu Âu - cơ quan điều hành của EU. Trong thời gian tới, cơ quan này sẽ thảo luận về các biện pháp quản lý rủi ro tiềm năng với 27 quốc gia thành viên trong khối.
Trọng Trí (theo AFP)
| Chia sẻ bài viết: |
Cơ quan Giảm nhẹ thiên tai quốc gia Indonesia (BNPB) cho biết núi lửa phun trào nghiêm trọng đã khiến ít nhất 10 người thiệt mạng.
Ngày 4/11, Bộ trưởng Xây dựng, Giao thông vận tải và Cơ sở hạ tầng Serbia Goran Vesic tuyên bố từ chức sau vụ sập mái nhà ga xe lửa Novi Sad.
Theo một cuộc khảo sát ở châu Á, 60% thanh thiếu niên cho biết luôn cô đơn nhưng khó chia sẻ với ai.
Pakistan phải đóng cửa các trường tiểu học ở thủ phủ của tỉnh giáp biên giới với Ấn Độ, do tình trạng ô nhiễm không khí rất nguy hiểm.
Với dân số thừa cân, béo phì ngày càng nhiều, hiện nay trên khắp Trung Quốc không khó để tìm những trại giảm cân từ cấp tốc đến hành trình dài.
Theo điều tra của ChemForward - một tổ chức phi lợi nhuận - thì các chất độc hại thường thấy trong các sản phẩm mỹ phẩm.
Bất kể giờ làm việc, nhiều người đàn ông đã kết hôn tại Nhật Bản hầu như không bao giờ làm việc nhà phụ vợ.
Ít nhất 20 người thiệt mạng khi xe buýt rơi xuống hẻm núi ở quận Almora, bang Uttarakhand, Ấn Độ.
Giữa những bất ổn địa chính trị khắp thế giới, cuộc bầu cử là yếu tố quan trọng quyết định tương lai thế giới trong 4 năm tới.
Trong ngày 3/11, hàng ngàn người đã tuần hành qua trung tâm London, để yêu cầu hành động làm sạch các con sông và biển ở Anh.
Ngày 3/11, truyền thông Tây Ban Nha cho biết người phụ nữ bị mắc kẹt trong xe hơi của mình, tại một đường hầm ngập nước trong 72 giờ được cứu sống.
Năm 2023, số lượng người bị bạo hành, lạm dụng tình dục và xung đột gia đình ở Hàn Quốc đạt mức cao nhất từ trước đến nay.
Ngày 2/11, cảnh sát Malaysia cho biết, một chàng trai 18 tuổi được phát hiện đã tử vong do bị điện giật khi đang sạc pin trên xe buýt tốc hành.
Ngày 2/11, các nhà chức trách cho biết tổng cộng 198 người đã thiệt mạng và 111 người khác bị thương, trong các vụ tấn công khủng bố riêng biệt ở Pakistan.
Văn phòng Tổng thống Áo Alexander Van der Bellen bất ngờ thông báo, ông sẽ trải qua một ca phẫu thuật đĩa đệm đốt sống trong vài ngày tới.
Một bảo tàng nghệ thuật hiện đại và đương đại mới do tư nhân tài trợ mang tên PoMo dự kiến mở ở Na Uy vào ngày 15/2/2025.
Tỷ lệ nam giới và phụ nữ độc thân ở tuổi 30 tại Hàn Quốc chưa từng kết hôn đã vượt quá một nửa nhóm tuổi này vào năm ngoái, đạt 51,3%.
Con cá sấu nuôi nhốt lớn nhất thế giới đã chết tại một khu bảo tồn động vật hoang dã ở Úc.
