Tiệm dimsum 'ẩn mình' trong đường nhỏ nhưng toàn là món ngon, lạ miệng

Há cảo Minh Ký là một tiệm lâu năm chuyên phục vụ những món ăn nhẹ như xíu mại, bánh xếp, bánh bao... Quán nhỏ không chỉn chu, tươm tất như những nhà hàng dimsum nhưng vẫn là nơi lui tới của nhiều thực khách. Một phần, có lẽ vì mức giá bình dân và hợp lý với túi tiền. Và đương nhiên, chất lượng món ăn thơm ngon, hương vị đa dạng chính cũng là yếu tố tiên quyết giúp quán níu chân thực khách.

Mỗi ngày từ sáng sớm, cả gia đình người bán đều tất bật chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món ăn. Mọi công đoạn từ nhân, vỏ bột hay gói bánh đều được làm thủ công tại nhà. Bởi thế khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận hương vị rất khác biệt chẳng nơi nào có được. 

Vừa dừng chân trước tiệm, ai cũng nôn nao bởi mùi thơm từ những chiếc xửng hấp dìu dịu tỏa ra. Quán luôn giữ nhiệt món ăn bằng hơi nước, có khách gọi thì mới gắp ra. Nhờ vậy mà thực khách lúc nào cũng tấm tắc với độ nóng dai, thơm lừng của chiếc bánh bao hay viên há cảo. 

Há cảo luôn là lựa chọn được "sủng ái" nhất bởi sự đa dạng trong các loại nhân. Ở Minh Ký, mỗi viên mang đến một hương vị khác nhau và nguyên liệu cũng vô cùng phong phú. Lớp vỏ bột dai trong, mỏng mỏng ẩn mình bên trong là thịt băm, tôm hay hẹ...

Nếu viên há cảo là vị ngọt béo của thịt băm được nếm đậm đà, thì bánh hẹ lại thơm thanh cân bằng cùng bột mềm dai. Ngoài ra, xíu mại, há cảo tôm còn được thêm thắt cùng nấm, cải đỏ... để phong phú hơn cho bữa ăn. Nếu còn bụng, bạn hãy khám phá xôi lá sen, bánh xếp cũng được đánh giá cao.

Bánh bao cũng là "nhân tố" hấp dẫn thu hút sự tò mò của nhiều người. Quán không chỉ đơn thuần phục vụ bánh nhân trứng, thịt mà còn mang đến vị ngọt của bánh bao kim sa, cái bùi của đậu đỏ hay thơm lừng socola. Chiếc bánh có tên khá kêu kì, Mai Quế Lộ, với nhân được chế biến khéo léo từ đậu đỏ nghiền nhuyễn hài hòa cùng trứng muối nồng nàn. Tách nhẹ vỏ bột, bạn sẽ thích thú với nhân đỏ sẫm, sánh sệt đang chễm chệ bên trong.

Với những ai thích cái bùi béo thì bánh bao kim sa lại là gợi ý lý tưởng. Không phải nhân lỏng tan chảy như những nơi khác. Ở quán, nhân trứng muối được sên cùng đường, sữa sền sệt. Khi cắn vào, thực khách có thể cảm nhận được từng lớp trứng bùi bùi từ từ tan chảy nơi đầu lưỡi. Nhân ấm nóng, thơm lừng hài hòa cùng bột xốp mềm tạo làm ai cũng gật gù. Tuy nhiên có một hạn chế là phần vỏ bột bánh bao ở quán khá dày nên chỉ ăn tầm 1 chiếc là bạn đã thấy ngậy.

Buổi sáng ông chủ chỉ bán tại nhà cho khách quen còn tầm chiều tối thì bạn có thể thưởng thức tại tiệm trên đường Nguyễn Thời Trung (Quận 5). Giá mỗi phần há cảo thập cẩm gồm 7 viên tròn đầy là 30.000 đồng. Còn bánh bao chỉ dao động tầm 10.000 mỗi chiếc mà thôi. Hạn chế nhỏ là quán có không gian chật, ít chỗ ngồi và đa phần thực khách thường mua về để tiện thưởng thức. 

Địa chỉ: 76 Nguyễn Thời Trung, Quận 5

Giờ mở cửa: 16 giờ - 21 giờ

Giá: 10.000 - 40.000 đồng/món

Trúc Nguyên