Videos Podcasts TikTok YouTube eMagazine Longform ePaper
ĐƯỜNG DÂY KHẨN: 0913.15.93.15

ĂN GÌ - ĐI ĐÂU

    Thưởng thức cơm thố hơn 70 tuổi đời giữa trung tâm Sài Gòn

    17/03/2020 - 06:00
    Chia sẻ

    PNO - Những người lưu luyến Sài Gòn trước, thường hay tìm đến Chuyên Ký để thưởng thức những món ăn ngon lành một thời.

    Nằm ẩn mình trong khu chợ cũ Tôn Thất Đạm, tiệm ăn Chuyên Ký vẫn đều đặn có khách tìm đến. Nhiều người trong số đó đều là khách quen, ăn ở quán cũng nhiều chục năm trở lên.

    Tiệm cơm thố Chuyên Ký nằm trong khu chợ cũ Tôn Thất Đạm (Ảnh: @notminhthenwho)
    Tiệm cơm thố Chuyên Ký nằm trong khu chợ cũ Tôn Thất Đạm (Ảnh: @notminhthenwho)

     

    Chuyên Ký bài trí quán ăn gọn gàng, sạch sẽ giữ nguyên phong cách của mình từ nhiều năm về trước
    Chuyên Ký bài trí quán ăn gọn gàng, sạch sẽ giữ nguyên phong cách của mình từ nhiều năm về trước

    Chuyên Ký mở từ năm 1948. Tất cả các món có trong thực đơn đều là món Hoa. Và đặc biệt hơn, dễ nhận ra hơn đó là thức ăn và cơm đều được đựng trong những chiếc thố đất nung xưa cũ, nhỏ nhắn.

    Mỗi thố cơm đất nung như vậy được giữ trong một xửng hấp, để cơm luôn nóng và dẻo thơm khi đưa đến với thực khách.

    Phần cơm thố khác biệt ở tiệm ăn Chuyên Ký
    Phần cơm thố khác biệt ở tiệm ăn Chuyên Ký

    Nếu chưa từng ăn ở quán, nhìn thố cơm bé xinh thì khách đừng vội chê ít. Vì cơm đã được nén vừa đủ. Người quen biết rồi vào quán chỉ cần gọi một món ăn mặn, kèm một món rau hay canh là đã đủ một bữa no đã đời.

    Chuyên Ký có rất nhiều món ngon. Khách đến hay gọi những món như gà hấp cải xanh, gà tiềm thuốc bắc, gà tiềm rong biển, hầm vĩ chưng hột vịt, bò tiềm, mì xào thập cẩm, sườn heo xào tàu vị yểu, cẳng vịt xào nấm đông cô….

    Thức ăn bài trí gọn gàng, nhìn qua cảm giác tuy không nhiều nhưng cần 2-3 người ăn mới hết được
    Thức ăn bài trí gọn gàng, nhìn qua cảm giác tuy không nhiều nhưng cần 2-3 người ăn mới hết được

    Mỗi món đều được nấu theo bí quyết riêng của quán, chẳng phải nêm nếm quá nhiều gia vị đâu nên vị ngọt thanh của mỗi nguyên liệu sẽ được cảm nhận rất rõ.

    Ví như món gà hầm rong biển, người ăn bình thường sẽ thấy hơi nhạt nhưng nếu chậm rãi cảm vị, bạn sẽ thấy món ăn này thanh lành sạch sẽ, ăn vào thấy nhẹ người mà không ngán. Cô Mỹ Mỹ, chủ quán, vẫn hay đi lại nói chuyện và giới thiệu với khách món này rất bổ, món này rất mát...

    Món gà hầm rong biển có vị khá lạ miệng
    Món gà hầm rong biển có vị khá lạ miệng

     

    Nếu là người thích những món ăn đậm đà hơn, nhiều vị hơn thì bạn có thể chọn món bò hầm ở đây
    Nếu là người thích những món ăn đậm đà hơn, nhiều vị hơn thì bạn có thể chọn món bò hầm ở đây

     
    Các món xào ở Chuyên Ký cũng rất phong phú (Ảnh:@hoan.nguyen.mildseven)

    Hoặc như món gà hầm cải xanh. Món ăn bày biện rất giản dị nhưng hút mắt, xếp thành một khối vuông vắn đặt trên đĩa ăn. Cũng như cơm thố, món này nhìn nhỏ nhắn nhưng gỡ ra mới thấy rất nhiều thịt, cảm giác ăn mãi chẳng hết. Nước dùng hấp gà lại thơm ngon, vị thanh lành vừa ăn, hòa quyện vị nồng nhẹ của cải và gà hấp vừa tới… ăn rất bắt cơm.

     

     

    Gà hầm cải xanh là món được nhiều người yêu thích khi đến Chuyên Ký (Ảnh: @doraian)
    Gà hầm cải xanh là món được nhiều người yêu thích khi đến Chuyên Ký (Ảnh: @doraian)

    Ngoài những món tủ của mình từ xưa tới nay, Chuyên Ký cũng có bán các món ăn cho người bận rộn hơn một chút. Các món cơm văn phòng hay mì xào, canh nấm rơm… cũng rất được lòng thực khách.

    Nếu bạn muốn thưởng thức những món kiểu Hoa thanh lành, hãy một lần thử đến Chuyên Ký xem sao nhé.

    Địa chỉ: 65-67 Tôn Thất Đạm, P. Bến Nghé, Q. 1

    Giá: Từ 40.000 đồng

    Trinh Bùi

    Từ khóa Chuyên KýCơm thốmón ngon Sài Gòncơm văn phòngMón người Hoaquán ăn ngon
     
    TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
    Xem nhiều

    news_is_not_ads=
    Sài Gòn ăn vặt
    TIN MỚI