PNO - Theo một báo cáo mới của Asia Research Engagement (ARE) từ Singapore, đến năm 2060, các loại thực phẩm thay thế trên khắp Đông Nam Á và các quốc gia châu Á - Thái Bình Dương sẽ chiếm hơn 50% tổng sản lượng thực phẩm.
Từ lâu, sản xuất chăn nuôi quy mô lớn được xem là nguồn phát thải khí carbon lớn và bị xem là thủ phạm chính gây ra nạn phá rừng, mất đa dạng sinh học. Chăn nuôi ảnh hưởng môi trường vì nó tiêu tốn nhiều tài nguyên và sử dụng nhiều đất, nước, động vật và kháng sinh hơn.
 |
| Thực phẩm thay thế đang được kỳ vọng là giải pháp giúp chống biến đổi khí hậu trong tương lai - Nguồn ảnh: CNBC |
ARE cho biết, dù đây là vấn đề toàn cầu, nó đặc biệt quan trọng đối với các nước châu Á vì khu vực này cung cấp hơn một nửa protein động vật cho thế giới, bao gồm cả các động vật trên cạn và hải sản. Thêm vào đó, châu Á là nơi có dân số tăng trưởng nhanh nhất, khiến mức tiêu thụ thịt tăng cao.
Các chuyên gia cho biết, dù có nguồn gốc từ thực vật trong quá trình lên men hay được nuôi cấy trong phòng thí nghiệm, các loại thực phẩm thay thế đều quan trọng đối với an ninh khí hậu. Theo báo cáo của Tập đoàn Tư vấn Boston (Mỹ) vào năm 2022, mỗi USD đầu tư vào việc sản xuất các sản phẩm thay thế thịt và sữa sẽ giúp giảm lượng khí nhà kính nhiều hơn 7 lần so với việc xây các tòa nhà xanh và gấp 11 lần so với ô tô không phát thải.
Theo The Good Food Institute, vốn đầu tư mạo hiểm vào các loại thực phẩm thay thế đã tăng từ 1 tỉ USD vào năm 2019 lên 5 tỉ USD vào năm 2021. Năm 2021, các công ty tập trung vào các loại thực phẩm thay thế đã nhận được khoản đầu tư 1,7 tỉ USD so với 600 triệu USD vào năm 2020.
Nhìn thấy được tương lai phát triển này, các công ty thực phẩm hàng đầu Đông Nam Á đã có những chiến lược đặc biệt. Ví dụ, CP Foods của Thái Lan đã mở rộng thương hiệu Meat Zero có nguồn gốc thực vật tại Singapore và Hồng Kông (Trung Quốc), như một phần của chiến dịch tăng cường tiêu thụ thực phẩm thay thế trên khắp châu Á. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, ngành thịt thay thế có phát triển hay không là do người tiêu dùng quyết định.
Michelle Huang - nhà phân tích thực phẩm tiêu dùng tại Rabobank - cho biết người tiêu dùng thường coi hương vị, hình dáng và giá cả là rào cản chính đối với việc tiêu thụ các loại thực phẩm thay thế: “Chúng tôi chưa thấy những đột phá về công nghệ để đạt được hương vị và giá cả tương đương với các sản phẩm thịt thông thường. Nếu không có sự cải thiện bền vững về hương vị và giá cả, các thương hiệu sẽ gặp khó khăn trong việc chuyển sự tò mò ban đầu của người tiêu dùng sang mua hàng thường xuyên”.
Theo bà Huang, thay vì tập trung quá nhiều vào các thực phẩm thay thế thì trước mắt nên đầu tư vào hoạt động chăn nuôi và chăn nuôi bò sữa bền vững. Chẳng hạn trong lĩnh vực sữa, ngày càng có nhiều cố gắng giảm phát thải carbon bằng cách sử dụng sản xuất điện khí sinh học, biến phân bò thành điện.
Dù vậy, các chuyên gia đều đồng ý rằng thực phẩm thay thế vẫn là nhu cầu cần thiết của tương lai cho nên cần có nhiều đầu tư hơn vào nghiên cứu và phát triển.
Trần Lê (theo CNBC, CNA)
| Chia sẻ bài viết: |
Ngày 17/9 (giờ địa phương), nam rapper Sean "Diddy" Combs đã bị các công tố viên Mỹ đưa ra 3 cáo buộc hình sự liên quan đến tội mua bán tình dục.
Chính phủ Tây Ban Nha đã ban hành lệnh cấm nghiêm ngặt đối với việc thu thập và bán sản phẩm lưu niệm từ vỏ ốc xà cừ.
Bồ Đào Nha vừa trải qua 1 ngày chấn động, khi cậu bé 12 tuổi đâm và làm bị thương 6 đứa trẻ khác trong một vụ bạo lực hiếm hoi.
Lần thứ hai chỉ trong vài năm gần đây, phụ nữ Hàn Quốc đã xuống đường phản ứng với các tệ nạn liên quan đến lạm dụng tình dục, khiêu dâm.
Tỉ phú người Mỹ cho biết, Quỹ Gates của ông đã cam kết tài trợ 922 triệu USD cho dinh dưỡng trên toàn cầu đến năm 2026.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng quá trình chuyển đổi sang thiên chức làm mẹ ảnh hưởng đến hầu hết mọi bộ phận của não.
Ngày 17/9, dữ liệu của chính phủ Nhật Bản cho thấy, số người già ở độ tuổi 100 trở lên đã đạt mức cao kỷ lục là hơn 95.000 người.
Số người chết vì lũ lụt lớn ở Myanmar sau cơn bão Yagi đã tăng lên 226, trong khi LHQ cảnh báo có tới 630.000 người có thể cần được giúp đỡ.
Ngày 16/9, một phân tích toàn cầu dự đoán rằng tình trạng nhiễm siêu vi khuẩn kháng thuốc có thể giết chết gần 40 triệu người trong 25 năm tới.
Ngày 16/9, Bộ Y tế Sudan cho biết đã ghi nhận hơn 9.500 ca mắc bệnh tả, trong đó có 315 ca tử vong.
Ngày 16/9, Bộ trưởng Bộ Y tế Peru Cesar Vasquez cho biết ít nhất 15 người đã thiệt mạng do các vụ cháy rừng tại nước này.
Tại Singapore, “liệu pháp TikTok” đang nổi lên như cách để chuyên gia sức khỏe tâm thần nâng cao nhận thức và cung cấp hỗ trợ trên nền tảng mạng xã hội.
Lưu Dương - thành viên phi hành đoàn Thần Châu 9 bay vào không gian năm 2012 - chia sẻ làm sao cân bằng sự nghiệp và gia đình.
Một nghiên cứu mới dự đoán gần 3/4 dân số toàn cầu sẽ phải đối mặt với những thay đổi thời tiết khắc nghiệt trong vòng 2 thập kỷ tới.
Lũ lụt và dông bão đang gây nhiều thiệt hại về người và của ở khu vực Trung, Tây Phi và Trung, Đông Âu, trong bối cảnh biến đổi khí hậu.
Trong một nghiên cứu về bệnh khô mắt, các nhà nghiên cứu Trung Quốc và Anh phát hiện ra rằng, liệu pháp cười có hiệu quả như thuốc nhỏ mắt.
Một người phụ nữ ở Áo đã bị kết tội lây nhiễm COVID-19 gây tử vong cho hàng xóm của mình vào năm 2021.
Các quan chức y tế Ấn Độ cho biết, thêm một bệnh nhân chết vì virus Nipah ở nước này. Đây là ca tử vong thứ 2 trong năm 2024.
