PNO - Theo một báo cáo mới của Asia Research Engagement (ARE) từ Singapore, đến năm 2060, các loại thực phẩm thay thế trên khắp Đông Nam Á và các quốc gia châu Á - Thái Bình Dương sẽ chiếm hơn 50% tổng sản lượng thực phẩm.
Từ lâu, sản xuất chăn nuôi quy mô lớn được xem là nguồn phát thải khí carbon lớn và bị xem là thủ phạm chính gây ra nạn phá rừng, mất đa dạng sinh học. Chăn nuôi ảnh hưởng môi trường vì nó tiêu tốn nhiều tài nguyên và sử dụng nhiều đất, nước, động vật và kháng sinh hơn.
 |
| Thực phẩm thay thế đang được kỳ vọng là giải pháp giúp chống biến đổi khí hậu trong tương lai - Nguồn ảnh: CNBC |
ARE cho biết, dù đây là vấn đề toàn cầu, nó đặc biệt quan trọng đối với các nước châu Á vì khu vực này cung cấp hơn một nửa protein động vật cho thế giới, bao gồm cả các động vật trên cạn và hải sản. Thêm vào đó, châu Á là nơi có dân số tăng trưởng nhanh nhất, khiến mức tiêu thụ thịt tăng cao.
Các chuyên gia cho biết, dù có nguồn gốc từ thực vật trong quá trình lên men hay được nuôi cấy trong phòng thí nghiệm, các loại thực phẩm thay thế đều quan trọng đối với an ninh khí hậu. Theo báo cáo của Tập đoàn Tư vấn Boston (Mỹ) vào năm 2022, mỗi USD đầu tư vào việc sản xuất các sản phẩm thay thế thịt và sữa sẽ giúp giảm lượng khí nhà kính nhiều hơn 7 lần so với việc xây các tòa nhà xanh và gấp 11 lần so với ô tô không phát thải.
Theo The Good Food Institute, vốn đầu tư mạo hiểm vào các loại thực phẩm thay thế đã tăng từ 1 tỉ USD vào năm 2019 lên 5 tỉ USD vào năm 2021. Năm 2021, các công ty tập trung vào các loại thực phẩm thay thế đã nhận được khoản đầu tư 1,7 tỉ USD so với 600 triệu USD vào năm 2020.
Nhìn thấy được tương lai phát triển này, các công ty thực phẩm hàng đầu Đông Nam Á đã có những chiến lược đặc biệt. Ví dụ, CP Foods của Thái Lan đã mở rộng thương hiệu Meat Zero có nguồn gốc thực vật tại Singapore và Hồng Kông (Trung Quốc), như một phần của chiến dịch tăng cường tiêu thụ thực phẩm thay thế trên khắp châu Á. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, ngành thịt thay thế có phát triển hay không là do người tiêu dùng quyết định.
Michelle Huang - nhà phân tích thực phẩm tiêu dùng tại Rabobank - cho biết người tiêu dùng thường coi hương vị, hình dáng và giá cả là rào cản chính đối với việc tiêu thụ các loại thực phẩm thay thế: “Chúng tôi chưa thấy những đột phá về công nghệ để đạt được hương vị và giá cả tương đương với các sản phẩm thịt thông thường. Nếu không có sự cải thiện bền vững về hương vị và giá cả, các thương hiệu sẽ gặp khó khăn trong việc chuyển sự tò mò ban đầu của người tiêu dùng sang mua hàng thường xuyên”.
Theo bà Huang, thay vì tập trung quá nhiều vào các thực phẩm thay thế thì trước mắt nên đầu tư vào hoạt động chăn nuôi và chăn nuôi bò sữa bền vững. Chẳng hạn trong lĩnh vực sữa, ngày càng có nhiều cố gắng giảm phát thải carbon bằng cách sử dụng sản xuất điện khí sinh học, biến phân bò thành điện.
Dù vậy, các chuyên gia đều đồng ý rằng thực phẩm thay thế vẫn là nhu cầu cần thiết của tương lai cho nên cần có nhiều đầu tư hơn vào nghiên cứu và phát triển.
Trần Lê (theo CNBC, CNA)
| Chia sẻ bài viết: |
Trường hợp thiếu niên bị nhiễm cúm gia cầm ở British Columbia cho thấy, vi-rút đã trải qua biến đổi, để dễ lây truyền từ người sang người hơn.
Ngày 19/11, Tổng thống đắc cử Donald Trump tuyên bố chọn nữ đô vật chuyên nghiệp Linda McMahon làm Bộ trưởng Giáo dục.
Một cuộc khảo sát toàn cầu do một công ty nghiên cứu của Pháp thực hiện cho thấy người Nhật Bản ít khi hài lòng về đời sống tình yêu.
Ngày 19/11, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã phê duyệt vắc xin đậu mùa khỉ (mpox) của công ty dược phẩm Nhật Bản KM Biologics để sử dụng khẩn cấp.
Việc nhiều trường học phải đóng cửa vì thiếu học sinh do tỉ lệ sinh thấp đang đe dọa triển vọng của nghề giáo ở nhiều nơi trên thế giới.
Bộ Phụ nữ, trẻ em và bảo vệ xã hội Fiji báo động về số lượng các vụ lạm dụng và bỏ bê trẻ em ngày càng tăng.
Theo báo cáo do Cục Cảnh sát hình sự Liên bang Đức (BKA) công bố ngày 19/11, tổng cộng có 180.715 phụ nữ được báo cáo là nạn nhân của bạo lực.
Ngày càng nhiều trường mẫu giáo và nhà trẻ sẽ đóng cửa trong tương lai, dẫn đến cơ sở hạ tầng chăm sóc trẻ em không đầy đủ.
Gần đây, Na Uy đã giới thiệu TV BRA - kênh truyền hình đầu tiên trên thế giới do những người khuyết tật học tập điều hành.
Ngày 19/11, dữ liệu Cục Thống kê Hàn Quốc cho thấy 7 trong số 10 phụ nữ Hàn Quốc trải qua sự gián đoạn sự nghiệp do mang thai và nuôi con.
Những người thuộc cộng đồng LGBT ở Afghanistan cho biết họ phải đối mặt với sự ngược đãi khi cuộc đàn áp của Taliban ngày càng gia tăng.
Sáng ngày 19/11, truyền thông Trung Quốc đưa tin, nhiều học sinh đã bị thương trong vụ tai nạn ô tô bên ngoài 1 trường tiểu học ở Hồ Nam.
Công ty quản lý chất thải hàng đầu Phần Lan - đã thành công trong việc sản xuất nhựa phân hủy sinh học từ CO2 qua quá trình đốt rác tại nhà.
Theo Ủy ban đo lường xã hội (SMC), cuộc khủng hoảng chi phí sinh hoạt đã khiến thêm 2 triệu người rơi vào cảnh đặc biệt khó khăn, kể từ năm 2019.
Ngày 18/11, Ecuador đã ban bố tình trạng khẩn cấp trong 60 ngày khi quốc gia Nam Mỹ này đang phải hứng chịu hạn hán nghiêm trọng và cháy rừng kỷ lục.
Floating Doctors (Bác sĩ lưu động) tập trung vào việc cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe miễn phí cho các cộng đồng xa xôi và thiếu thốn trên thế giới.
Với mục tiêu giúp giảm gánh nặng tài chính gia đình, chi trả cho nhu cầu cá nhân, nhiều người trẻ đã chọn làm một hoặc nhiều công việc bán thời gian.
Ngày 18/11, hàng chục nghi phạm đã ra hầu tòa vì cái chết của ít nhất 10 trẻ sơ sinh trong chương trình gian lận an sinh xã hội quy mô lớn.
