PNO - Theo một nghiên cứu quốc tế, việc tiêu thụ một lượng lớn thực phẩm siêu chế biến (UPF) làm tăng nguy cơ tử vong sớm, làm dấy lên lời kêu gọi siết chặt UPF.
 |
| Khoảng 14% số ca tử vong sớm ở Anh là do thực phẩm không lành mạnh, cao nhất trong số các quốc gia được khảo sát |
Theo nghiên cứu tại 8 quốc gia trên thế giới thì cứ mỗi 10% lượng UPF hấp thụ vào cơ thể, chẳng hạn như bánh mì, bánh ngọt và thức ăn chế biến sẵn, sẽ làm tăng nguy cơ tử vong trước tuổi 75 của mỗi người lên 3%.
Theo một bài báo trên Tạp chí Y học Dự phòng, UPF gây hại cho sức khỏe đến mức nó liên quan đến 1 trong 7 ca tử vong sớm xảy ra ở một số quốc gia.
Theo đánh giá dữ liệu về chế độ ăn uống và tỷ lệ tử vong từ 8 quốc gia, chúng có liên quan đến 124.107 ca tử vong sớm ở Hoa Kỳ mỗi năm và 17.781 ca tử vong mỗi năm ở Anh.
Chuyên gia Eduardo Augusto Fernandes Nilson cho biết, các chất phụ gia như chất tạo ngọt và hương liệu gây hại cho sức khỏe chứ không chỉ riêng hàm lượng chất béo, muối và đường cao trong UPF.
Các tác giả đã tìm thấy mối liên hệ tuyến tính giữa liều lượng tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến và tỷ lệ tử vong khi họ xem xét các cuộc khảo sát chính thức trước đây được thực hiện tại Anh và Hoa Kỳ, cũng như Úc, Brazil, Canada, Colombia, Chile và Mexico.
Trong khi 4%, 5% và 6% số ca tử vong sớm ở Colombia, Brazil và Chile lần lượt là do tiêu thụ UPF, thì tỷ lệ tương đương là 10,9% ở Canada, 13,7% ở Hoa Kỳ và 13,8% ở Anh - tỷ lệ cao nhất trong 8 quốc gia.
"Tỷ lệ tử vong sớm do tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến tăng đáng kể theo tỷ lệ của chúng trong tổng lượng năng lượng tiêu thụ của cá nhân. Lượng UPF tiêu thụ cao có thể ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe", các nhà nghiên cứu kết luận.
Tỷ lệ tử vong cao nhất ở những quốc gia mà người dân nhận được lượng năng lượng lớn nhất từ việc ăn UPF.
Ở Anh, con số này là 53,4%, theo Khảo sát chế độ ăn uống và dinh dưỡng quốc gia được thực hiện vào năm 2018-2019. Nhưng con số này thậm chí còn cao hơn ở Hoa Kỳ – 54,5%.
Nilson cho biết: “Đầu tiên, chúng tôi ước tính mối liên hệ tuyến tính giữa tỷ lệ UPF trong chế độ ăn uống và tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân, do đó, cứ mỗi 10% lượng UPF trong chế độ ăn uống tăng lên thì nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân sẽ tăng thêm 3%”.
Nilson cho biết thêm rằng trong khi gánh nặng bệnh tật do UPF gây ra cao nhất ở các nước có thu nhập cao thì nó lại đang gia tăng ở các nước có thu nhập thấp và trung bình.
Các tác giả kêu gọi các chính phủ trên toàn thế giới đưa ra các biện pháp mạnh mẽ để giải quyết UPF, bao gồm quản lý chặt chẽ hơn việc tiếp thị thực phẩm và bán thực phẩm tại trường học và nơi làm việc, cũng như đánh thuế các sản phẩm UPF để giảm doanh số bán hàng.
Thảo Nguyễn (theo Guardian)
| Chia sẻ bài viết: |
Khi căng thẳng thuế quan giữa Mỹ và Trung Quốc trở thành vấn đề toàn cầu, thế giới ngày càng chú ý đến triết lý ngoại giao “cây tre” của Việt Nam.
Vì sao nhiều xác ướp tồn tại từ thời Ai Cập cổ đại từng bị đánh cắp, xem như “thuốc bổ” để mua bán một cách vô nhân đạo?
Nghiên cứu mới ở Mỹ cho thấy những nạn nhân đột quỵ có lượng vi nhựa trong động mạch cao gấp 50 lần so với những người khỏe mạnh.
Một nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng gần 2/3 người Mỹ (64%) sợ hết tiền hơn là sợ chết.
Cảnh sát thành phố Vancouver (Canada) cho biết nhiều người thiệt mạng và bị thương sau khi một chiếc ô tô lao vào lễ hội đường phố ở khu Eastside.
'Bài kiểm tra tuyển sinh dành cho trẻ 4 tuổi' là nguyên nhân gây ra trầm cảm, lo âu gia tăng ở trẻ nhỏ tại khu vực Gangnam, Seoul, Hàn Quốc.
Bức thư do đại tá Archibald Gracie, một người sống sót sau thảm họa Titanic viết, đã được bán với mức giá kỷ lục là 300.000 bảng Anh.
Các nhà chức trách cho rằng vụ nổ ở cảng phía nam Shahid Rajaee tại Bandar Abbas, Iran trong ngày 26/4, là do nổ hóa chất trong các container.
Các nhà lãnh đạo thế giới và hơn 200.000 người đã đến Vatican để tham dự tang lễ của Đức Giáo hoàng Phanxicô.
Công ty này cũng cảnh báo nhân viên nam phải chú ý đến mùi thuốc lá, mồ hôi sau khi tập thể dục và quần áo chưa giặt.
Các nhà nghiên cứu cho biết đột biến thường được tìm thấy ở khối u của bệnh nhân trẻ tuổi là do độc tố tiết ra từ chủng E. coli.
Một cặp vợ chồng lớn tuổi ở Trung Quốc đã gây tranh cãi vì nuôi con gái 5 tuổi theo phương pháp tự nhiên khi người vợ sinh con ở tuổi 67.
Giá gạo tại Tokyo trong tháng Tư đã tăng tới 93,8% so với cùng kỳ năm trước. Đây là mức tăng cao nhất kể từ năm 1971.
Nghiên cứu từ Mỹ cho thấy, loài tinh tinh lùn bonobo ở châu Phi biết xây dựng các nhóm giống cái để chống lại những con đực hung hăng.
Từ chọn đi taxi không lời, đến nhà hàng tự phục vụ hay đến tiệm cắt tóc im lặng... cho thấy ngày càng nhiều người Nhật yêu thích sự yên tĩnh.
Gần 130.000 người đã đến viếng thi hài của Đức Giáo hoàng Phanxicô khi Vatican thực hiện những công tác chuẩn bị cuối cùng cho tang lễ ngày 26/4.
Ngày 25/4, người phát ngôn chính phủ Jirayu Houngsub thông tin, Thủ tướng Paetongtarn Shinawatra đã phải nhập viện vào đêm 24/4 do sốt cao.
Hàng năm, có hơn 20 triệu người Trung Quốc chi trả cho các thủ thuật thẩm mỹ.
