PNO - Các nhà khoa học kêu gọi chính phủ các nước nên đánh thuế nặng vào nguồn thực phẩm này do ảnh hưởng đến sức khỏe và tỉ lệ tử vong.
 |
| Thực phẩm siêu chế biến liên quan đến 32 nguy cơ có hại cho sức khỏe như ung thư, tiểu đường, bệnh tim mạch... - Ảnh: Anthony Devlin/PA |
Theo giáo sư Carlos Monteiro (Đại học São Paulo, Brazil), thực phẩm chế biến đang thay thế chế độ ăn uống lành mạnh trên toàn thế giới mặc dù ngày càng có nhiều bằng chứng về những rủi ro mà chúng gây ra. Theo nhà khoa học dinh dưỡng này, thực phẩm siêu chế biến nên được bán kèm theo những cảnh báo như thuốc lá.
Giáo sư Carlos Monteiro - người đầu tiên đặt ra thuật ngữ thực phẩm siêu chế biến (UPF) - sẽ nhấn mạnh mối nguy hiểm ngày càng tăng của UPF đối với trẻ em và người lớn tại hội nghị quốc tế về béo phì tuần này tại Brazil.
“UPF đang ngày càng gia tăng thị phần và sự thống trị của nó trong chế độ ăn uống toàn cầu, bất chấp rủi ro mà chúng gây ra đối với sức khỏe là làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính” - Monteiro phát biểu trước hội nghị ở São Paulo.
“UPF đang thay thế các loại thực phẩm lành mạnh, ít chế biến hơn trên toàn thế giới và cũng gây ra sự suy giảm chất lượng ăn uống vì một số thuộc tính có hại của chúng. Những thực phẩm này đang gây ra đại dịch béo phì và các bệnh mãn tính khác liên quan đến chế độ ăn uống, chẳng hạn như bệnh tiểu đường” - ông nói thêm.
Cảnh báo này được đưa ra trong bối cảnh thống kê trên toàn cầu cho thấy mức tiêu thụ UPF đang tăng nhanh như ngũ cốc, thanh protein, đồ uống có ga, bữa ăn sẵn và thức ăn nhanh.
Tại Anh và Mỹ, hơn một nửa chế độ ăn uống hiện nay của người dân là thực phẩm siêu chế biến. Đối với một số người, đặc biệt là những người trẻ tuổi, những khu vực khó khăn, thì chế độ ăn uống UPF chiếm tới 80%.
Vào tháng 2/2024, một nghiên cứu lớn nhất thế giới về loại này cho thấy UPF có liên quan trực tiếp đến 32 tác nhân có hại cho sức khỏe, bao gồm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư, tiểu đường loại 2, sức khỏe tâm thần bất lợi và tử vong sớm.
Monteiro nói rằng ông hiện rất lo ngại về tác động của UPF đối với sức khỏe con người đến nỗi các nghiên cứu và đánh giá không còn đủ để cảnh báo công chúng về những mối nguy hiểm cho sức khỏe.
“Cần có các chiến dịch y tế công cộng giống như các chiến dịch chống thuốc lá để hạn chế sự nguy hiểm của UPF. Các chiến dịch này bao gồm những nguy cơ về sức khỏe khi tiêu thụ UPF. Quảng cáo về UPF cũng nên bị cấm hoặc hạn chế nghiêm ngặt và các cảnh báo trên mặt trước nên được đưa vào áp dụng tương tự như trên bao thuốc lá. Nên cấm bán UPF trong các trường học và cơ sở y tế, đồng thời nên đánh thuế nặng đối với UPF, với doanh thu được tạo ra sẽ được sử dụng để trợ cấp cho thực phẩm tươi sống” - ông nói thêm.
Thảo Nguyễn (theo Guardian)
| Chia sẻ bài viết: |
100 tuổi, bà Mariam Todd vẫn làm việc 6 ngày mỗi tuần và bà cảm thấy hạnh phúc.
Các nhà khoa học Tây Ban Nha cho biết, phụ nữ tiếp xúc với hóa chất tẩy rửa có nhiều khả năng sinh ra những đứa trẻ có vòng đầu nhỏ hơn.
Ngày 28/6, cơ quan y tế Mexico đưa ra cảnh báo trong bối cảnh số ca nhiễm trùng và tử vong do bọ ve cắn gia tăng ở nước này.
WHO và COGAT cho biết, hàng chục trẻ em bị bệnh và bị thương đã được sơ tán khỏi Gaza để điều trị y tế.
Việc tiếp xúc với ô nhiễm không khí đã góp phần gây ra cái chết của 8,1 triệu người (12% tổng số ca tử vong) trên toàn thế giới vào năm 2021.
Theo số liệu sơ bộ của Nielsen, chỉ có khoảng 48 triệu khán giả truyền hình theo dõi cuộc tranh luận giữa ông Joe Biden và Donald Trump.
Theo một nghiên cứu mới, hơn 60% dân số thế giới đã phải chịu đựng đợt nắng nóng khắc nghiệt do khủng hoảng khí hậu trong suốt 9 ngày vào tháng Sáu.
Ngày 28/6, mưa gió đã làm đổ mái nhà tại sân bay chính ở thủ đô Delhi, Ấn Độ khiến 1 người thiệt mạng và làm gián đoạn các chuyến bay.
Nhóm nghiên cứu từ Mỹ thông báo bước đột phá “đáng kể” trong cuộc chiến chống lại bệnh sởi, thậm chí có thể xóa sổ nó mãi mãi.
Kobayashi Pharmaceutical cho biết đang điều tra thêm 76 trường hợp tử vong được cho là có thể liên quan đến thuốc viên có chứa men gạo đỏ.
Sự thể hiện không đồng đều của đương kim tổng thống Mỹ Joe Biden khiến nhiều người Mỹ lo rằng tuổi tác sẽ là trở ngại lớn cho ông.
Theo một nghiên cứu mới, các thành phố thủ đô lớn nhất thế giới đang chứng kiến những ngày cực kỳ nóng hơn bao giờ hết.
Dù có hoàn cảnh khó khăn nhưng những người vô gia cư vẫn sẵn lòng giúp đỡ người khác trong các tình huống khẩn cấp.
Ngày 27/6, Bộ Y tế Israel cho biết, kể từ đầu tháng Năm, số ca nhiễm vi rút Tây sông Nile đã tăng lên 81, với 33 ca nhiễm mới tuần qua.
Trung tâm điều hành dịch vụ cứu hộ y cho biết, vụ va chạm giữa tàu lửa và xe buýt khiến ít nhất 7 người thiệt mạng và 5 người bị thương.
Hành vi quay lén nhờ sự phổ biến của dòng camera gián điệp đã trở thành nỗi kinh hoàng của nhiều người.
Ngày 27/6, trong cuộc tranh chấp kéo dài với chính phủ về lương và điều kiện làm việc, hàng ngàn bác sĩ trẻ đã đình công.
