PNO - Phụ gia thực phẩm, lượng muối, đường, chất béo cao và các chất gây ô nhiễm công nghiệp trong thực phẩm chay siêu chế biến có thể gây hại cho cơ thể.
Các nhà khoa học đã nhận thấy việc tiêu thụ các sản phẩm có nguồn gốc thực vật đã qua chế biến kỹ - như xúc xích thuần chay, bánh mì kẹp thịt chay, bánh ngọt và khoai tây chiên - có liên quan đến nguy cơ đau tim và đột quỵ cao hơn. Để đi đến kết luận này, báo cáo đăng trên tạp chí y khoa Lancet Regional Health - Europe đã xem xét chế độ ăn uống của hơn 118.000 người tham gia từ nghiên cứu Biobank của Anh.
Nhóm tác giả đã chia thực phẩm thành các sản phẩm có nguồn gốc thực vật như trái cây, rau, ngũ cốc, bánh mì cũng như bánh ngọt và các sản phẩm có nguồn gốc động vật như cá, thịt gia cầm, thịt đỏ, trứng và sữa. Sau đó, 2 nhóm được tiếp tục phân nhỏ thành nhóm siêu chế biến (UPF) và nhóm không chế biến nhiều. Dữ liệu này sau đó được liên kết với hồ sơ bệnh viện để gắn liền với nguy cơ bệnh tim mạch. Kết quả, so với những người ăn chay bình thường, những người ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến từ thực vật có nguy cơ mắc các bệnh như tắc nghẽn mạch máu cao hơn 7%, khả năng tử vong cao hơn 15%.
Việc tăng lượng thực phẩm chay chưa qua chế biến - chẳng hạn như trái cây và rau quả tươi - lên 10% có liên quan đến việc giảm 8% nguy cơ mắc bệnh tim. Ở những người ăn chay tiêu thụ ít sản phẩm UPF, tỉ lệ tử vong do bệnh tim giảm 1/5, nguy cơ bệnh tim mạch nói chung giảm 13%. Tiến sĩ Eszter Vamos - đồng tác giả của nghiên cứu từ Trường Y tế Công cộng thuộc Đại học Hoàng gia Luân Đôn (Anh) - cho biết: “Trái cây, rau quả, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu đem đến lợi ích quan trọng về sức khỏe, môi trường. Thực phẩm chay siêu chế biến thường được tiếp thị là tốt cho sức khỏe nhưng nghiên cứu chỉ ra rằng chúng dường như không có tác dụng bảo vệ sức khỏe mà còn có thể khiến sức khỏe kém đi”.
Theo nhóm tác giả, phụ gia thực phẩm, lượng muối, đường, chất béo cao và các chất gây ô nhiễm công nghiệp hiện hữu trong thực phẩm chay siêu chế biến có thể gây ra áp lực ô xy hóa và viêm cho cơ thể.
Ngọc Hạ (theo Daily Mail)
| Chia sẻ bài viết: |
Gia đình của 2 người bệnh chết não đã đưa ra quyết định hiến tặng mô, tạng của người thân mình để hồi sinh nhiều cuộc đời mới.
Những ngày qua, liên tiếp nhiều trường hợp trẻ em phải vào bệnh viện cấp cứu do tự chế pháo theo hướng dẫn trên mạng, bị chấn thương nghiêm trọng.
Lựa chọn các thực phẩm chứa các dưỡng chất như Lutein, Zeaxanthin, vitamin A được chứng minh là có khả năng bảo vệ đôi mắt trẻ khỏi ánh sáng xanh.
Trong lúc làm việc, lưỡi máy cắt cỏ gãy văng trúng ra khiến cổ chân của người đàn ông 34 tuổi (Phú Thọ) đứt lìa hoàn toàn.
Trong số các mẫu rượu xét nghiệm, lực lượng chức năng phát hiện có 2 mẫu có nồng độ methanol vượt ngưỡng và có hóa chất công nghiệp acetonitrile.
Sau tiếng nổ lớn, các thanh, thiếu niên bị đa chấn thương được đưa vào bệnh viện cấp cứu với đa chấn thương, phỏng nặng. Một trẻ đã tử vong.
Trong lúc làm việc nhà, người đàn ông 38 tuổi không may bị súng bắn đinh gỗ bắn vào đầu gây ra vết thương nghiêm trọng, nguy hiểm tính mạng.
Phó thủ tướng tự hào về ca ghép cùng lúc tim, gan trên một người. Theo ông, bác sĩ phải có tâm và khéo tay thế nào mới làm được như vậy!
Ngành y tế đạt chỉ tiêu 94,1% người dân tham gia bảo hiểm y tế trong năm 2024 và phấn đấu đạt 95% trong năm tới.
Tại TPHCM, các bệnh viện Chợ Rẫy, Từ Dũ, 115… đang đẩy mạnh “số hóa”, đưa thẻ khám bệnh vào sử dụng.
Độ tuổi bệnh nhân thoái hóa cột sống đang ngày càng trẻ hóa, ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống nhiều người và gây ra bao hệ lụy.
Số ca ghép tạng ở Việt Nam trong mỗi năm cao nhất khu vực Đông Nam Á, nhưng nguồn tạng chủ yếu đến từ người cho sống.
Ngày 22/12, Bệnh viện ĐK Tâm Anh công bố đạt mốc kỷ lục 100 ca mổ u não, u tủy sống, đột quỵ xuất huyết não bằng Robot AI Modus V Synaptive..
Giấm táo được nhiều người quảng cáo như “siêu thực phẩm tự nhiên”, sự thực có đúng như vậy?
Bệnh viện Vũng Tàu đã thông tin về tình hình sức khỏe của 4 bệnh nhân nghi ngộ độc rượu sau khi uống tại quán bánh canh cá lóc.
Đây là nhận định của Chi cục trưởng Dân số Kế hoạch hóa gia đình TPHCM tại Hội nghị hưởng ứng Tháng hành động quốc gia về Dân số.
Bệnh nhân nguy kịch trong vụ 2 người tử vong nghi ngộ độc sau khi dự tiệc ở TTHN tại Hà Nội hiện đã có thể mở mắt, được dừng lọc máu.
Phụ nữ tiếp xúc với hóa chất có trong các sản phẩm làm đẹp, sản phẩm tẩy rửa lâu dài có thể gây ra kích ứng da mạn tính.
