PNO - Chỉ từ những nguyên liệu bình dân, đơn giản như mì tôm và hến nhưng món ăn lại "gây nghiện" bằng hương vị thơm ngon, cay the nồng nàn.
Nhắc đến mì tôm (mì gói), chắc ai cũng sẽ "bĩu môi" cho rằng món ăn bình dân thế thì có gì xa lạ. Và đấy là khi bạn chưa thưởng thức món mì tôm hến đã làm biết bao thực khách say mê này. Một lần đến quán Dì Lan ở quận 4, bạn sẽ được khám phá hương vị bình dân nhưng không kém phần đặc sắc.
 |
Quán mì ốc, hến của Dì Lan tuy tuổi đời không thuộc hàng chục năm nhưng vẫn gây ấn tượng với cộng đồng ăn uống. Một phần do đây là nơi đầu tiên "khai sáng" món ăn kết hợp từ những nguyên liệu bình dân này. Phần còn lại, đương nhiên chính là hương vị độc đáo, nồng nàn chẳng nơi nào có được.
 |
Chưa cần thưởng thức bạn cũng sẽ bị thu hút bởi nồi nước dùng đậm đà, thơm nồng đang nghi ngút trên bếp lửa. Người bán nấu trực tiếp hến, vẹm và ốc cùng nhau để tạo vị ngọt tự nhiên cho súp. Ngoài gia vị và me nêm nếm để tạo vị chua thì còn có sả băm nhuyễn để khử mùi, sa tế cay the và rau muống giòn tươi. Món được nấu chín kĩ, đậm đà và thấm đều nên chỉ cần ngửi bạn cũng cảm nhận được vị nồng nàn kích thích.
 |
Khách đến đây có thể lựa chọn mì hay phở để thưởng thức. Tuy nhiên, đúng vị nhất thì phải kể đến gói mì thân quen. Chỉ cần trụng chín đều rồi chan ngập nước dùng, phủ thêm hến, ốc ngập khắp bề mặt. Thế là đã tạo ra một món ăn tuy hình thức quen thuộc nhưng vô cùng lạ miệng.
|
Ảnh: Internet |
Sợi mì vừa chín tới, không mềm nhũng mà vẫn giữ được độ giòn dai. Quyện đều là vị chua ngọt, cay the đầy kích thích của làn nước dùng. Vừa thổi vừa xì xụp thưởng thức con hến ngọt thanh hay ốc móng tay dai dai. Có ai nghĩ rằng chỉ từ gói mì thông dụng, con hến mộc mạc mà lại tạo nên món ăn thú vị thế này.
Cái hay ở quán là sự gia giảm các nguyên liệu phụ kèm rất tài tình để cân bằng hương vị. Nước súp đậm đà vừa có vị chua của me, vừa cay the từ sa tế nhưng đọng lại nơi cổ họng vẫn là độ ngọt thanh dễ chịu. Sả hay tỏi phi cũng làm tròn nhiệm vụ mang đến mùi thơm nồng át đi mùi tanh vốn có của hến, ốc. Và dù cho nấu cùng súp nhưng chúng vẫn giữ được nguyên dạng, không hề bị bở hay mềm nhừ.
 |
Mỗi phần mì hay phở đầy ắp thịt hến, ốc sẽ khiến bạn no lưng bụng đấy. Gần đây, quán Dì Lan còn "nâng cấp" thêm với tôm, bạch tuột để đa dạng sự lựa chọn cho thực khách. Mỗi phần ăn có giá tầm 25.000 - 40.000 đồng tùy món bạn gọi. Tuy nhiên, có một lưu ý nhỏ là món tương đối cay, gây nhiệt nên bạn chỉ thử 1 - 2 lần/tuần thôi nhé.
Giờ mở cửa: 7 giờ - 19 giờ
Địa chỉ: 2/4 Ngô Văn Sở, Quận 4
Giá: 25.000 - 40.000 đồng/phần
Bánh Bao
| Chia sẻ bài viết: |
Có 1 món ăn dẫu bình dân nhưng lại nằm trong danh sách ẩm thực đường phố được yêu thích: chuối nướng cốt dừa.
Những lối đi trên vách đá, hòn đảo bí ẩn, tàu lượn siêu tốc sẽ khiến bạn khản giọng vì hét...
Nước chè đâm khi vừa chạm môi sẽ có vị chát đắng, mùi thơm đặc trưng khác hoàn toàn với vị chát của nước chè xanh.
Chào Xuân Ất Tỵ 2025, SATRA vẫn tiếp tục miễn phí thuê 282 gian hàng tại chợ hoa xuân Bình Điền 2025, cùng hàng loạt chính sách ưu đãi đặc biệt...
Mỗi năm, cả triệu người tìm đến, đôi khi chỉ để nhìn ngắm cây cầu rồi về, cho thỏa giấc mơ.
Món ăn đầu tiên trong danh sách là bún chả.
Bột chiên là món ăn mà chỉ cần thử một lần là ấn tượng ngay. Cái bắt miệng của món ăn bình dân này kỳ thực khó lý giải.
Trong danh sách những món xúp hấp dẫn nhất 2024 dành cho những ngày trời đông cuối năm, Thổ Nhĩ Kỳ góp 2 món.
Wadi Al-Hitan là nơi lưu giữ những hóa thạch đặc biệt của cá voi và các sinh vật biển khác sống cách đây khoảng 40 triệu năm.
Tamagoyaki, omurice hay chawanmushi... đều là những món ăn từ trứng của đất nước mặt trời mọc được yêu thích.
Thụy Phong - là khu chợ đêm lớn nhất của TP Cao Hùng, Đài Loan (Trung Quốc) - thu hút không chỉ du khách mà còn đông đảo người dân địa phương.
Mang theo những gói cháo tươi TH true FOOD trong mỗi chuyến du lịch, mẹ không còn phải lo lắng về việc nấu nướng hay bảo quản...
Đó là ngắm động vật hoang dã ở Singapore, đi tắm sao ở Canada, khám phá hòn đảo xa xôi khó tiếp cận ở Greenland...
Nếu bạn đang có kế hoạch khám phá Bangkok (Thái Lan) dịp cuối năm, đừng bỏ qua Chinatown - nơi có sự kết hợp ấn tượng giữa văn hóa Thái - Trung.
Mới đây, tạp chí Taste Atlas đã công bố danh sách những món hầm hấp dẫn khiến các thực khách không thể bỏ qua khi đến châu Âu.
Chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp bạn cải thiện tinh thần, xua tan tâm trạng buồn chán trong những ngày mùa đông lạnh lẽo.
Dù hến có nhiều cách chế biến nhưng món "gây thương nhớ" chính là hến xào có thêm hành phi.
Dưới đây là những khu rừng đẹp nhất Nhật Bản và mẹo cần biết khi đi rừng.
