PNO - Nắm bắt nhu cầu người tiêu dùng, chị Nhâm Thị Bích Ngọc (quận 6, TPHCM) đã mày mò học hỏi, đưa ra thị trường bánh trung thu tan chảy độc đáo.
COVID-19 khiến tình hình kinh tế không khởi sắc như những năm trước, chị Nhâm Thị Bích Ngọc đã tự tìm cách đi riêng để đem đến các món bánh độc đáo phục vụ khách hàng của mình. Nhận thấy nhu cầu khách tìm mua bánh trung thu trứng muối tan chảy ngày càng cao nên chị bắt đầu thử nghiệm.
Với các nguyên liệu đơn giản từ các loại làm bánh thông thường, qua bàn tay khéo léo và sự sáng tạo, chị Bích Ngọc đã dần tạo được loại bánh trung thu trứng muối tan chảy 100% từ Việt Nam, mang thương hiệu của riêng mình.
 |
| Chị Bích Ngọc đã thành công khi chế biến ra những chiếc bánh trung thu trứng muối tan chảy |
“Loại bánh này được làm từ bột, trứng muối, trứng gà tươi và các phụ liệu khác. Thời gian làm ra một chiếc bánh khá lâu và cần sự tỉ mỉ của người thợ. Bánh trung thu tan chảy này được làm handmade 100%, nguyên liệu rõ ràng nhưng giá lại rẻ hơn với giá bánh ngoại nhập rất nhiều”, chị Bích Ngọc chia sẻ.
 |
| Hiện tại, giá bánh trung thu trứng muối tan chảy trên thị trường dao động từ 300.000-450.000 đồng/hộp/4 cái, tùy theo nguyên liệu và nhân bánh. |
Tiết lộ về kỹ thuật làm bánh, chị Ngọc cho biết, nếu bánh trung thu truyền thống chỉ nướng ở nhiệt độ 180 độ C thì bánh trung thu trứng muối tan chảy sẽ phải nướng ở 220 độ C và được chia làm hai lần nướng. Mỗi lần nướng khoảng 8 phút hoặc có thể thay đổi tùy theo thời gian cấp đông nhân bánh.
Cũng giống như các loại bánh nướng khác, bánh trung thu trứng muối tan chảy sau khi thành phẩm có mùi hương rất thơm, vị ngon ngọt và béo.
Các công đoạn làm bánh trung thu nhân trứng muối tan chảy:
 |
| Đầu tiên, bột được nhào nặn để chuẩn bị cho công đoạn làm vỏ bánh |
 |
| Bột trắng và đen là 2 màu được chị Ngọc chọn để làm bánh trung thu trứng muối |
 |
| Nhân bánh được gói cẩn thận vào trong |
 |
| Các bước trang trí cho chiếc bánh được thực hiện công phu, tỉ mỉ |
 |
| Bánh trung thu tạo hình quả măng cụt bắt mắt |
 |
| Bánh được nướng 2 lần, mỗi lần khoảng 8 phút |
 |
| Sau khi nướng lần đầu bánh được lấy ra, quét thêm 1 lớp trứng gà tươi bên ngoài |
 |
| Rồi thêm các phụ liệu trang trí khác cho bánh |
 |
| Quét thêm trứng cho bánh trước mỗi lần nướng |
 |
| Tiếp tục cho bánh vào nướng thêm 1 thời gian |
 |
| Sau khi nướng lần 2, chiếc bánh đã hoàn thành đẹp mắt |
 |
| Khi cắt bánh, nhân bên trong sẽ tan chảy, có mùi vị rất thơm ngon, béo ngọt |
Tam Nguyên
| Chia sẻ bài viết: |
Miếng cơm ấy giòn rụm, thơm lạ, mà hạt cơm bùi bùi, cái dư vị ngòn ngọt khiến người ta không thôi vương vấn.
Bước vào tháng 11 cũng là lúc dân văn phòng đối mặt với công việc dồn dập cho mùa tết, hàng tá công việc cần giải quyết.
Với đất nước có hơn 7.600 hòn đảo, du khách sẽ có đến trăm ngàn lý do để đến thăm, khám phá nơi này.
Na Uy còn có khoảng 100km bờ biển đẹp như thiên đường nhiệt đới bên cạnh những vịnh đẹp mê hồn và cảnh quan Bắc Cực phủ đầy tuyết.
Vào tháng 11/2025, những người bạn lông xù và chủ của chúng sẽ có cơ hội cùng nhau tận hưởng chuyến du lịch trên tàu Margaritaville at Sea Islander.
Các đồi cỏ hồng Đà Lạt đã nở rực rỡ, tạo nên khung cảnh làm mê đắm du khách mọi độ tuổi.
Món thịt trâu kết hợp lá trơng là một trong những đặc sản của Quảng Trị.
Trong danh sách 94 món mì ngon nhất châu Á do Tasteatlas bình chọn, mì Quảng, bún bò Nam bộ (bún thịt xào), phở... giữ vị trí thứ ba, tư và năm.
Phở bò vừa được CNN xếp thứ hai trong 20 món xúp ngon nhất thế giới và bạn có thể ghé các quán phở lâu năm của TPHCM để thưởng thức.
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
