PNO - Giáo sư Hallam Stevens (Đại học James Cook, Singapore) cho biết, thịt nuôi cấy sẽ làm giảm chứ không làm tăng sự đa dạng của thực phẩm.
 |
| Thịt nuôi cấy sử dụng DNA của loài voi ma mút lông xù đã tuyệt chủng do Công ty Wow (Úc) giới thiệu |
Tháng trước, Công ty Wow (Úc) đã gây chú ý trên toàn thế giới khi giới thiệu món thịt viên được nuôi cấy từ loài voi ma mút đã tuyệt chủng.
Nhà khoa học Ernst Wolvetang của Queensland - người làm việc trong dự án của Wow - thừa nhận: “Loại protein này không được nhìn thấy trong hàng ngàn năm. Chúng tôi không biết hệ miễn dịch của con người phản ứng thế nào khi chúng ta ăn nó”.
Wolvetang cho rằng, ngay cả thịt nuôi cấy sử dụng vật nuôi thông thường như bò hoặc gà thì những rủi ro về sức khỏe và sự an toàn vẫn chưa được xác định.
Các nhà khoa học lo ngại về việc sử dụng hormone tăng trưởng trong thịt nuôi cấy, khả năng tạo ra các chất gây dị ứng mới hoặc không mong muốn. Ngoài ra, các dòng tế bào nuôi cấy thay đổi hình dạng và chức năng theo thời gian, khả năng nhiễm vi sinh vật và cả sự không chắc chắn về hàm lượng dinh dưỡng.
Ngay cả việc thay đổi kết cấu hoặc thành phần của thịt cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe hệ tiêu hóa của con người. Những vấn đề này có thể trở nên trầm trọng hơn đối với thực phẩm dựa trên các protein được hồi sinh từ quá lâu, như thịt voi ma mút chẳng hạn.
Nhưng sức khỏe và sự an toàn không phải là vấn đề duy nhất. Nhiều người cho rằng, việc đưa các loài động vật như voi ma mút trở lại môi trường có thể gây ra những tác động khó lường. Đồng thời cho rằng, thay vì hồi sinh một loại thịt đã tiệt chủng từ lâu thì nên bảo tồn những động vật còn sống như tê giác.
Các nhà khoa học cho rằng, việc phát triển thịt nuôi cấy có thể đem lại những rủi ro, tương tự như việc tạo ra cây trồng biến đổi gen trước đó.
Ban đầu, GMO hứa hẹn khả năng tạo ra các loại cây trồng đa dạng, mang lại lợi ích cho sức khỏe. Nhưng, trên thực tế, rất ít sản phẩm được bán ra mà người hưởng lợi là các công ty nông nghiệp đã phát triển và bán hạt giống.
Thay vì giúp làm gia tăng sự đa dạng của thực phẩm, GMO lại làm tăng tính độc canh và giảm sự đa dạng của thực phẩm. Điều này dẫn đến những hậu quả tiêu cực về môi trường và xã hội đối với các cộng đồng nông nghiệp.
Các loại thịt được nuôi trong phòng thí nghiệm cũng đối mặt với nguy cơ tương tự khi không tạo ra sự đa dạng về protein mà là ít hơn đáng kể.
Sau khi Công ty Wow của Úc giới thiệu thịt nuôi cấy từ voi ma mút đã tuyệt chủng, chính phủ Ý đã cấm thịt nuôi trong phòng thí nghiệm, vì lý do sức khỏe và di sản thực phẩm của quốc gia, với lập luận rằng thực phẩm tổng hợp sẽ làm suy yếu ẩm thực truyền thống của đất nước. Nông dân Ý ủng hộ lệnh cấm của chính phủ và cho rằng động thái này sẽ bảo vệ ngành nông nghiệp khỏi “sự tấn công của các công ty đa quốc gia”.
Trọng Trí (theo CNA)
| Chia sẻ bài viết: |
Ngày 19/11/2024, BIDV đã được vinh danh “Nơi làm việc tốt nhất Việt Nam 2024” với vị trí top đầu trong bảng xếp hạng.
Trở lại với thị trường tết Ất Tỵ 2025, Tường An tiếp tục chủ động triển khai sản xuất, đa dạng các combo hộp quà tết, phục vụ người tiêu dùng.
Đón Black Friday, 800 điểm bán trên toàn quốc của Saigon Co.op gồm Co.opmart, Co.opXtra, Co.op Food, Co.op Smile, Cheers, Finelife, Sense City, SenseMarket… thực hiện giảm giá từ 50% trở lên.
Cam kết mạnh mẽ hướng đến mục tiêu Net Zero 2050 đã giúp Vinamilk lan tỏa tinh thần phát triển bền vững đến cộng đồng doanh nghiệp.
Ngày liên tiếp thứ ba, giá vàng trong nước tăng trở lại, tổng mức tăng là 2,2 triệu đồng/lượng, hiện đang chạm mốc 85,7 triệu đồng/lượng.
Từ ngày 15/11 - 31/12/2024, THACO AUTO triển khai chương trình “Cùng Kia đón Tết tại Hàn Quốc”.
Nhiều chuyên gia đề nghị nên giảm thuế sâu hơn nữa vì mức giảm 2% trong thời gian qua chưa có nhiều tác dụng.
Nhiều loại hàng hóa như thực phẩm chức năng, mỹ phẩm, thuốc chữa bệnh, hàng tiêu dùng… bán qua các nền tảng này bị làm giả với số lượng lớn.
Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 và một số ngày trong năm, người dân và du khách sẽ được tham quan miễn phí quần thể di tích cố đô Huế.
Vườn cam đặc sản rộng 70ha của Tập đoàn TH tại Nghĩa Đàn (tỉnh Nghệ An), với thương hiệu Cam tươi FVF chỉ đơm hoa kết trái mỗi năm một lần.
THACO AUTO và BMW đang triển khai chương trình ưu đãi riêng với tổng giá trị lên đến 100% phí trước bạ cho các dòng xe nhập khẩu...
Liên quan vụ hàng trăm ngàn chậu cúc ở Bến Tre không có dấu hiệu nở hoa vụ tết, ngành chức năng đã khảo sát và có những khuyến cáo ban đầu.
Mục đích kéo dài Lễ hội Giáng sinh - Chào năm mới trong 20 ngày (từ ngày 14/12/2024 đến 2/1/2025) giúp Đà Nẵng có thể thu hút khách du lịch.
Giá vàng thế giới tăng gần 20 USD/ounce, kéo theo giá vàng trong nước tăng thêm 700.000 đồng/lượng so với ngày hôm qua.
Lúng túng với công nghệ, bị trừ nhiều khoản phí khi được nhận lương hưu qua tài khoản ngân hàng nên một bộ phận người cao tuổi chỉ muốn nhận "tiền tươi".
FrieslandCampina đã có bước tiến vượt bậc từ vị trí thứ ba lên vị trí thứ hai trong bảng xếp hạng Sáng kiến Tiếp cận Dinh dưỡng Toàn cầu (ATNI).
Thị trường mua sắm trực tuyến sôi động mang đến cơ hội tăng trưởng cho ngành chuyển phát nhanh, đi kèm với đó là những thách thức lớn...
Sau khi giảm còn 83,5 triệu đồng/lượng vào cuối tuần qua, giá vàng nhanh chóng tăng trở lại 500.000 đồng/lượng, hiện đang giao dịch mốc 84 triệu đồng/lượng.
