PNO - Tỏi đen, vị trái cây cùng nhiều thành phần khác được các nhà sản xuất bánh trung thu (BTT) năm nay đưa vào sản phẩm để tăng cạnh tranh.
TP. Hồ Chí Minh: Cuộc đua nhân mới
Từ các lò bánh thủ công đến các nhà sản xuất lớn hiện đều có những dòng bánh mới lạ cho mùa Trung thu năm nay.
Kinh Đô có bánh mang phong cách châu Âu như Mochi Mascarpone Chocolate, được giới thiệu có vị béo nhẹ đặc trưng của mascarpone cream ở vỏ bánh và vị chocolate trong nhân với hạnh nhân; bánh Tuyết dâu tây có lớp nhân là quả dâu khô, thơm nhẹ...
Đại diện Kinh Đô cho biết, các dòng bánh khác cũng được cải tiến theo hướng giảm ngọt, sử dụng nhiều loại củ, hạt thơm như hạnh nhân, hồ đào, macadamia, bên cạnh các loại nhân truyền thống như hạt sen, củ năng…
Theo xu hướng đảm bảo sức khỏe, dinh dưỡng, Givral giới thiệu dòng BTT tỏi đen khá độc đáo. BTT tỏi đen có lớp vỏ bánh đen, mềm thơm với thành phần được chiết xuất từ tỏi đen xay nhuyễn.
Nhân bánh với những tép tỏi chọn lọc kết hợp hài hòa với đậu xanh, đậu đen, thập cẩm gà quay vi cá … Khi thưởng thức, những tép tỏi đen deo dẻo có vị chua nhẹ sẽ hòa quyện với lớp nhân bánh thơm lạ miệng. Mức giá của dòng sản phẩm này khá cao, dao động từ 198.000- 305.000đ/chiếc, tùy loại.
Trong cuộc đua nhân mới, năm nay, thương hiệu bánh Thành Long đưa ra bốn loại nhân bánh gồm nhân cà phê, nhân dâu kết hợp chocolate, nhân trái cây các loại và nhân xoài.
Bà Ngọc Thúy - Giám đốc Cơ sở bánh Thành Long cho biết, nhân trái cây gồm nhiều loại mít, kiwi, đu đủ… được chế biến từ công nghệ sấy và hút chân không nên khi thưởng thức sẽ cảm nhận hương vị từng loại. Riêng nhân xoài được lấy từ xoài cát Hòa Lộc nổi tiếng. Trọng lượng bánh từ 220-270gr giá từ 300.000-500.000đ/hộp.
Nhiều cơ sở sản xuất BTT thủ công tại TP.HCM (Q.5, Q.6, Q.11) nhận làm bánh theo yêu cầu của khách hàng như BTT rau câu, kết hợp với thanh long, sầu riêng…
Ngoài ra, do ảnh hưởng của cơn sốt sản phẩm tỏi đen trên thị trường, một số nhà sản xuất BTT đã nhanh chóng đưa loại nguyên liệu được cho là có nhiều lợi ích với sức khỏe này vào làm điểm nhấn cho sản phẩm.
Bà Bảy Cúc, chuyên nhận làm BTT thủ công tại Q.6 cho biết, một số khách đặt hàng những tháng trước đã yêu cầu bổ sung tỏi đen vào phần nhân hay vỏ bánh, chủ yếu để biếu.
Hà Nội: Phá cách bánh trung thu bằng... vỏ hộp
Tại Hà Nội, các quầy BTT của Kinh Đô, Bibica, Hữu Nghị… đã chính thức có mặt trên các tuyến phố, trong đó, BTT Kinh Đô vẫn đang lấn át về số lượng. Công ty Kinh Đô cho hay, năm 2015, sẽ cung cấp ra thị trường 3.000 tấn bánh, tăng 200 tấn so với năm trước.
Theo ghi nhận, mùa BTT năm nay không có nhiều thay đổi về mẫu mã, hương vị cũng như tên gọi các mặt hàng. BTT Kinh Đô tiếp tục trung thành với hai nhãn hiệu Trăng vàng (phân khúc cao cấp) và Thu (phân khúc bình dân). Bibica giữ nguyên các dòng bánh Dinh dưỡng, Đế nguyệt; Hữu Nghị với bộ đôi Hoa sen - Trăng vàng…
 |
| Khách hàng chọn mua bánh Trung thu Như Lan - Ảnh Phùng Huy |
Điểm khác biệt của mùa bánh năm nay là một số dòng sản phẩm, các công ty sử dụng nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên - động thái nắm bắt tâm lý tiêu dùng sạch của người dân. Ở phân khúc BTT cao cấp, Công ty cổ phần Bibica cam kết, bánh được làm bằng 100% màu tự nhiên như gấc, bột trà xanh, ca cao, lá dứa…
Ông Nguyễn Xuân Luân - Phó tổng giám đốc Công ty Kinh Đô cho hay, dòng “BTT xanh” của Kinh Đô được làm từ thực vật với mè đen-hạt dưa, trà xanh-hạt Hawai, đậu xanh-hạnh nhân….
“BTT Mochi từ Nhật Bản” của nhiề u cửa hàng, được quảng cáo là đột phá bởi hương vị mới lạ so với BTT truyền thống. Dù vậy, BTT Mochi thực chất chỉ là những chiếc bánh Mochi truyền thống của Nhật Bản, đã có mặt tại VN nhiều năm nay, chỉ khác là… thêm vỏ hộp với thiết kế thích hợp để làm quà tặng.
Bánh Mochi ở đây có giá bán lẻ 30.000đ/chiếc và bán làm quà tặng Trung thu với giá từ 168.000 - 549.000đ/hộp.
| Chia sẻ bài viết: |
Thực phẩm nhập lậu là bánh kẹo, chân gà ngâm, thịt bò xé… không đảm bảo an toàn được các cơ sở san chiết, đóng gói rồi đưa đi tiêu thụ.
Theo đề xuất mới của Bộ Tài chính, cá nhân và chủ hộ kinh doanh nợ thuế từ 50 triệu đồng trong 120 ngày sẽ bị tạm hoãn xuất cảnh.
Nhiều thương hiệu trong lĩnh vực từ hàng gia dụng, thời trang, tới mỹ phẩm… đang ghi nhận doanh số tăng vọt khi chuyển đổi bán hàng qua hình thức livestream.
Nhờ làm du lịch, các hộ nông dân vừa bán được nông sản với giá tốt, vừa có thu nhập từ dịch vụ tham quan vườn
Giá xăng dầu đồng loạt được điều chỉnh tăng từ 329-408 đồng/lít trong kỳ điều hành chiều 19/12. Hiện xăng RON95-III có giá 21.004 đồng/lít.
Chuyến tàu hỏa cao cấp với hành trình xuyên Việt 7 ngày, vừa được một đơn vị du lịch khai thác với giá hơn 200 triệu đồng mỗi khách.
Người Việt ngày càng chịu chi nhiều hơn cho việc mua đồ chơi, khiến thị trường này trở thành mảnh đất tiềm năng thu hút doanh nghiệp ngoại.
FE CREDIT triển khai 2 chuỗi livestream gồm “Mega live - Rinh xế mới, Xuân phơi phới” và “Mega live - Tiền về tay, Xuân đủ đầy”...
Quyết định giảm lãi suất 0,25% của Cục Dự trữ liên bang Mỹ (Fed) khiến giá vàng thế giới giảm mạnh, giá vàng SJC trong nước giảm gần 1,2 triệu đồng/lượng.
Mức phí đổi tiền lì xì dịp tết năm nay khoảng 5 - 6%, rẻ hơn khoảng 2% so với năm ngoái nhưng lượng người cần đổi tiền mới không nhiều.
Nước hoa chỉ từ vài chục ngàn đồng, giày dép các hiệu Adidas, Aldo… là những sản phẩm gây chú ý trong đợt 2 của chương trình khuyến mãi hàng hiệu.
Lời khuyên từ một số chuyên gia dự diễn đàn Mekong Connect 2024, chủ đề “Nguồn vốn đầu tư và nguồn nhân lực cho liên kết bền vững vùng ĐBSCL - TPHCM.
Năm 2024, tổng lượt khách đến Hội An ước đạt hơn 4,4 triệu lượt; tổng doanh thu toàn ngành du lịch ước đạt hơn 5.231 tỉ đồng.
Nutifood đã ký kết tiến hành thực hiện gói thầu: “Tư vấn khảo sát, thiết kế bản vẽ thi công dự án xây dựng cầu đi bộ qua sông Sài Gòn”.
Tín dụng cho vay mua nhà, thuê nhà, chuyển quyền sử dụng đất và xây nhà để ở, vay để sửa chữa nhà ở…. luôn chiếm tỉ trọng cao.
Tàu Aidastelia của Italia khởi hành từ Singapore cập cảng Dương Đông (Phú Quốc), đưa 2.126 du khách và 631 thuyền viên đến tham quan Đảo Ngọc.
Ngày 2/12/2024, Ngân hàng BIDV đã cùng Trung tâm nghiên cứu, ứng dụng dữ liệu dân cư và căn cước công dân (Trung tâm RAR) - Bộ Công an ký hợp đồng...
Các chương trình khuyến mãi sâu, ưu đãi theo điều kiện hóa đơn đã đưa các mặt hàng tết tại Co.opmart, Co.opXtra về mức giá chỉ từ 1.000 đồng trở lên.
