PNO - Trời vừa chiều, con đường Dương Tử Giang vắng lặng là lúc chiếc bảng điện của tiệm chè nhuốm màu cũ kỹ bật sáng. Người mê ngọt đến đây phải ăn đủ hai món một lượt mới thỏa sự thèm.
 |
| Ca dé ở đây được chưng thành dáng đặc núng nính giống bánh flan phô mai |
Giữa cơn bão các món chè theo trào lưu, món chè ba màu quen thuộc với người Sài Gòn đã ít nhiều bị lãng quên. Thưởng thức món chè thanh mát ngọt lịm này trong những đêm hè nóng nực quả là tuyệt hảo.
Trời vừa chiều, con đường Dương Tử Giang vắng lặng là lúc chiếc bảng điện của tiệm chè nhuốm màu cũ kỹ bật sáng. Chiếc tủ kính to để trưng bày nguyên liệu hiện ra rõ ràng và nổi bật. Những chiếc bàn inox, ghế nhựa bày ra trên vỉa hè. Người bán trực tiếp là cô gái nhỏ thuộc đời thứ ba của tiệm. Trước đây, tiệm từng là điểm hẹn hò nức tiếng của giới trẻ và các gia đình trong khu vực quận 11. Nay, không còn cảnh huy hoàng của quá khứ, chỉ lác đác vài chiếc xe ghé qua. Vậy nhưng không vì thế mà vị ngon hay chất lượng của chén chè, dĩa xôi ở đây giảm sút.
Người mê ngọt đến đây phải ăn đủ hai món một lượt mới thỏa sự thèm. Ca dé là món được làm từ trứng, đường, sữa (có nơi còn có cả nước cốt dừa). Trong khi phần lớn ca dé thường được làm thành hỗn hợp sền sệt thì tiệm chưng ca dé thành dáng đặc núng nính giống bánh flan phô mai.
Khi ăn, ca dé cho cảm giác ngọt, thơm, béo của trứng. Người ăn sẽ thích thú vì sự mềm mượt, dễ tan chảy của miếng ca dé. Nói về nguồn gốc ca dé, có người cho rằng đây là món Hoa nhưng có ý kiến nói đây là món Campuchia nên mới có tên xôi Xiêm. Rồi lại có thông tin đây là món của người gốc Hoa trên đất Campuchia...
Theo “đúng bài”, khách sẽ ăn xôi Xiêm trước. Phần xôi hấp nóng, dẻo, bưng hạt hết mức được múc ra dĩa. Sau đó, một miếng ca dé to được đặt lên trên phần nếp và chan nước dừa sầu riêng lên trên. Khách ăn múc cả ba thành phần trên để cảm nhận sự hòa quyện khéo léo của vị ngọt - béo và vấn vương theo hương sầu riêng nồng nàn. Món xôi Xiêm thường làm say lòng khách chịu ngọt, ưa béo.
Trong khi đó, món chè ba màu của quán lại mang đến cảm giác mát lạnh. Phần nền của chén chè là đậu đỏ nấu mềm, ngọt lịm, hạt không nát và thạch trắng cắt khúc. Hai “nhân vật” chính là ca dé và đậu xanh đánh tiếp tục được cho vào. Nước cốt dừa tươi, nước đường được chan vào ngập chén chè. Cuối cùng, quán cho đá bào lên trên.
Khách ăn khuấy đá cho tan vừa lấy độ lạnh, vừa dung hòa vị ngọt. Món chè ba màu nơi đây dung hòa khéo léo cả ba vị béo của đậu, ca dé và cốt dừa khiến nhiều người say mê.
Địa chỉ: Chè ba màu Ngọc Yến - 157 Dương Tử Giang, quận 11, TPHCM. Giá bán: 30.000 đồng - Thời gian: từ 14 - 22 giờ. |
Phạm Đoàn
| Chia sẻ bài viết: |
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
UN Tourism chính thức công nhận Làng rau Trà Quế trở thành một trong những Làng Du lịch tốt nhất.
Nghĩa địa cá Ông (còn gọi Ngọc lăng Nam Hải) rộng 2.000m2, ở thị trấn Phước Hải, huyện Đất Đỏ, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu...
