PNO - Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, hàm lượng protein trong đậu lăng lên đến 35%, hoàn toàn có thể thay thế lượng protein cần thiết từ thịt, cá và các sản phẩm từ sữa.
Ngày nay, ăn chay đã trở thành xu hướng sống lành mạnh, chia sẻ yêu thương giữa con người với môi trường sống và thế giới xung quanh. Rất nhiều ngôi sao, chính trị gia trên thế giới chọn ăn chay như một cách thanh lọc, chăm sóc sức khỏe. Ăn chay như thế nào cho đúng và đủ chất, để cảm thấy hứng thú với từng hương vị món ăn là điều mà các bà nội trợ vô cùng quan tâm. Dưới đây là một số món ăn được chế biến từ đậu lăng - loại đậu có nguồn gốc từ Ấn Độ - quốc gia có số người ăn chay nhiều nhất thế giới.
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, hàm lượng protein trong đậu lăng lên đến 35%, hoàn toàn có thể thay thế lượng protein cần thiết từ thịt, cá và các sản phẩm từ sữa. Đặc biệt, đậu lăng ít chất béo, đồng thời chứa nhiều khoáng chất cần thiết như: molybden, folate, tryptophan, mangan, sắt, phốt pho, đồng, vitamin B1, kali…
Xúp bo bo hầm đậu lăng
Nguyên liệu:
- Đậu lăng xanh nguyên hạt: 30g, bo bo: 30g, bí ngòi: 20g, cà rốt: 20g.
- Hành tây: 5g, kinh giới: 2g, cỏ xạ hương Thyme: 2g, bột nêm: 3g, một ít lá nguyệt quế.
 |
Thực hiện:
- Cho đậu, bo bo rửa sạch vào xoong cùng 3 bát nước. Đun sôi, giảm nhiệt độ để sôi lăn tăn, nấu cho đến khi đậu và bo bo chín mềm.
- Thái hạt lựu bí ngòi, cà rốt, hành tây. Đun nóng một ít dầu, cho hành tây thái hạt lựu vào xào, tiếp đến là bí ngòi, cà rốt. Cho tất cả hỗn hợp rau củ này vào nồi đậu và bo bo đang hầm.
- Nêm nếm vừa ăn. Mùi của các loại gia vị, lá nguyệt quế giúp kích thích vị giác.
Hamburger đậu lăng
Nguyên liệu:
- Đậu lăng xanh nguyên hạt: 30g, gạo lứt đỏ: 30g, bột xù vàng: 20g, nước cốt dừa: 5ml; cà rốt 40g, bánh hamburger.
- Cà chua: 20g, xà lách: 10g, bột cumin: 2g, dưa leo: 20g, một ít hạt nêm.
Thực hiện:
- Đậu lăng, gạo lứt đỏ: ngâm mềm, xay nhuyễn cùng cà rốt. Nêm một ít hạt nêm và cho một ít nước cốt dừa vào hỗn hợp. Trộn đều, vo viên, lăn với một lớp mỏng bột xù vàng, sau đó đem chiên.
- Xà lách, cà chua, dưa leo: rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn rồi bày ra đĩa.
Bánh đậu lăng và salad trộn
Nguyên liệu:
- Đậu lăng xanh nguyên hạt: 30g, gạo lứt đỏ: 30g, bột xù vàng: 20g, nước cốt dừa: 5ml.
- Xà lách: 100g, một ít đậu phộng rang giã sơ, một ít ngò rí, xốt salad giấm đen.
Thực hiện:
- Cách chế biến bánh đậu lăng tương tự như chế biến đậu lăng thành nhân burger.
- Xà lách xắt vừa ăn, trộn với xốt salad giấm đen, sau đó rắc một ít đậu phộng và ngò rí lên.
- Bày tất cả ra đĩa.
Hướng dẫn thực hiện: nhà hàng House of Chay (135/1/80 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q.Bình Thạnh, TP.HCM)
Văn Khoa
| Chia sẻ bài viết: |
Malta đã và đang nổi lên như một điểm đến mà các du khách lựa chọn để khám phá những nét độc đáo của nền ẩm thực Địa Trung Hải.
Những ngày qua, trên trang Facebook của bạn bè tôi ở khắp châu Âu ngập tràn hình ảnh tuyết đầu mùa. Là trận tuyết bất thường do biến đổi khí hậu.
Miếng cơm ấy giòn rụm, thơm lạ, mà hạt cơm bùi bùi, cái dư vị ngòn ngọt khiến người ta không thôi vương vấn.
Bước vào tháng 11 cũng là lúc dân văn phòng đối mặt với công việc dồn dập cho mùa tết, hàng tá công việc cần giải quyết.
Với đất nước có hơn 7.600 hòn đảo, du khách sẽ có đến trăm ngàn lý do để đến thăm, khám phá nơi này.
Na Uy còn có khoảng 100km bờ biển đẹp như thiên đường nhiệt đới bên cạnh những vịnh đẹp mê hồn và cảnh quan Bắc Cực phủ đầy tuyết.
Vào tháng 11/2025, những người bạn lông xù và chủ của chúng sẽ có cơ hội cùng nhau tận hưởng chuyến du lịch trên tàu Margaritaville at Sea Islander.
Các đồi cỏ hồng Đà Lạt đã nở rực rỡ, tạo nên khung cảnh làm mê đắm du khách mọi độ tuổi.
Món thịt trâu kết hợp lá trơng là một trong những đặc sản của Quảng Trị.
Trong danh sách 94 món mì ngon nhất châu Á do Tasteatlas bình chọn, mì Quảng, bún bò Nam bộ (bún thịt xào), phở... giữ vị trí thứ ba, tư và năm.
Phở bò vừa được CNN xếp thứ hai trong 20 món xúp ngon nhất thế giới và bạn có thể ghé các quán phở lâu năm của TPHCM để thưởng thức.
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
