PNO - Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, hàm lượng protein trong đậu lăng lên đến 35%, hoàn toàn có thể thay thế lượng protein cần thiết từ thịt, cá và các sản phẩm từ sữa.
Ngày nay, ăn chay đã trở thành xu hướng sống lành mạnh, chia sẻ yêu thương giữa con người với môi trường sống và thế giới xung quanh. Rất nhiều ngôi sao, chính trị gia trên thế giới chọn ăn chay như một cách thanh lọc, chăm sóc sức khỏe. Ăn chay như thế nào cho đúng và đủ chất, để cảm thấy hứng thú với từng hương vị món ăn là điều mà các bà nội trợ vô cùng quan tâm. Dưới đây là một số món ăn được chế biến từ đậu lăng - loại đậu có nguồn gốc từ Ấn Độ - quốc gia có số người ăn chay nhiều nhất thế giới.
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, hàm lượng protein trong đậu lăng lên đến 35%, hoàn toàn có thể thay thế lượng protein cần thiết từ thịt, cá và các sản phẩm từ sữa. Đặc biệt, đậu lăng ít chất béo, đồng thời chứa nhiều khoáng chất cần thiết như: molybden, folate, tryptophan, mangan, sắt, phốt pho, đồng, vitamin B1, kali…
Xúp bo bo hầm đậu lăng
Nguyên liệu:
- Đậu lăng xanh nguyên hạt: 30g, bo bo: 30g, bí ngòi: 20g, cà rốt: 20g.
- Hành tây: 5g, kinh giới: 2g, cỏ xạ hương Thyme: 2g, bột nêm: 3g, một ít lá nguyệt quế.
 |
Thực hiện:
- Cho đậu, bo bo rửa sạch vào xoong cùng 3 bát nước. Đun sôi, giảm nhiệt độ để sôi lăn tăn, nấu cho đến khi đậu và bo bo chín mềm.
- Thái hạt lựu bí ngòi, cà rốt, hành tây. Đun nóng một ít dầu, cho hành tây thái hạt lựu vào xào, tiếp đến là bí ngòi, cà rốt. Cho tất cả hỗn hợp rau củ này vào nồi đậu và bo bo đang hầm.
- Nêm nếm vừa ăn. Mùi của các loại gia vị, lá nguyệt quế giúp kích thích vị giác.
Hamburger đậu lăng
Nguyên liệu:
- Đậu lăng xanh nguyên hạt: 30g, gạo lứt đỏ: 30g, bột xù vàng: 20g, nước cốt dừa: 5ml; cà rốt 40g, bánh hamburger.
- Cà chua: 20g, xà lách: 10g, bột cumin: 2g, dưa leo: 20g, một ít hạt nêm.
Thực hiện:
- Đậu lăng, gạo lứt đỏ: ngâm mềm, xay nhuyễn cùng cà rốt. Nêm một ít hạt nêm và cho một ít nước cốt dừa vào hỗn hợp. Trộn đều, vo viên, lăn với một lớp mỏng bột xù vàng, sau đó đem chiên.
- Xà lách, cà chua, dưa leo: rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn rồi bày ra đĩa.
Bánh đậu lăng và salad trộn
Nguyên liệu:
- Đậu lăng xanh nguyên hạt: 30g, gạo lứt đỏ: 30g, bột xù vàng: 20g, nước cốt dừa: 5ml.
- Xà lách: 100g, một ít đậu phộng rang giã sơ, một ít ngò rí, xốt salad giấm đen.
Thực hiện:
- Cách chế biến bánh đậu lăng tương tự như chế biến đậu lăng thành nhân burger.
- Xà lách xắt vừa ăn, trộn với xốt salad giấm đen, sau đó rắc một ít đậu phộng và ngò rí lên.
- Bày tất cả ra đĩa.
Hướng dẫn thực hiện: nhà hàng House of Chay (135/1/80 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q.Bình Thạnh, TP.HCM)
Văn Khoa
| Chia sẻ bài viết: |
Nếu thi thoảng "buồn lòng" với những tô bún chỉ vài lát thịt, bạn có thể ghé các quán bún "full topping" sau.
Những màn bắn pháo hoa ngoạn mục, những bữa tiệc bãi biển sôi động, điểm đến đầy ánh nắng vào mùa đông là nơi đầy thú vị để đón giao thừa 2025.
Thành phố cảng Cao Hùng, thư viện trong rừng ở Bình Đông, chùa Phật Quang Sơn... là những nơi mà du khách nên ghé khi đến miền Nam Đài Loan (Trung Quốc).
Thời điểm cuối ngày ở Vũng Tàu luôn rất thú vị, từ việc đi dạo bên bờ biển cho đến thưởng thức ở những quán ăn đêm, quán cà phê hấp dẫn.
Mỗi chiếc dĩa chỉ đựng duy nhất 1 cái bánh ướt tráng mỏng tang, trắng tươi, trên đó có chút mỡ hành, bột tôm khô.
Con đường chính tại thị trấn Kojima mang tên phố Jeans, được xem là “thánh địa” của quần jeans.
Vào những chiều mưa, còn gì thú vị hơn vừa chấm những cuốn bánh xèo vừa trò chuyện cùng bạn bè, người thân.
Du lịch đến An Giang ngoài thăm viếng miếu Bà Chúa Xứ linh thiêng, bạn có thể ghé check-in các thánh đường Hồi giáo để chiêm ngưỡng vẻ đẹp...
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
