PNO - Món ăn đầu tiên trong danh sách là bún chả.
 |
| "Bản đồ ẩm thực" Taste Atlas giới thiệu 39 món ăn khắp các tỉnh thành thuộc miền Bắc Việt Nam, trong danh sách này, các món như bún chả, phở, bún đậu, cơm chiên... dẫn đầu. Cùng điểm danh 10 món ăn đầu tiên trong danh sách 39 món cùng cách họ nhìn nhận về các món ăn này - Ảnh: Gà H'Mong nướng |
 |
| Bún chả là món đầu tiên trong danh sách 39 món ăn miền Bắc được gọi tên. Theo mô tả của chuyên trang, bún chả là sự kết hợp của 3 thành phần gồm 1 chén thịt viên nướng ăn kèm với nước dùng, 1 dĩa bún gạo và rất nhiều rau xanh như tía tô, rau diếp, rau mùi và rau muống. "Không có nhiều thông tin về lịch sử của món ăn, nhưng năm 2016, món ăn được giới thiệu trên chương trình "Parts Unknown" - người dẫn chương trình Anthony Bourdain đã thưởng thức bún chả cùng với cựu tổng thống Mỹ Barack Obama" - chuyên trang nhận định. |
 |
| Phở bò: "Các thành phần chính của món ăn này gồm nước hầm nấu từ xương bò, gừng, hành tây, nước mắm, đường, hồi, đinh hương, quế... Khi ăn, người bán cho một ít phở vào tô, cùng các bộ phận khác nhau của bò như thịt, gầu, gân..., cuối cùng chan nước dùng vào" - chuyên trang mô tả. Phở bò thường được trang trí bằng ớt, giá, rau mùi và húng quế. |
 |
| Bún đậu mắm tôm truyền thống gồm bún, đậu hủ chiên, mắm tôm và một số loại rau. Song theo nhu cầu thị hiếu của thực khách, hiện món ăn đã "nâng cấp" với hàng loạt thành phần ăn kèm như thịt heo luộc, chả mực, dồi sụn... |
 |
| Cơm chiên rất đa dạng vì người chế biến có thể thêm mọi thành phần để tăng hương vị, nhưng thường được chế biến bằng cơm trắng, trứng và xào với tỏi/hành phi. Cơm chiên thường được phục vụ nóng và dọn kèm xì dầu. |
 |
| Nộm (gỏi) được làm từ sự kết hợp của các loại rau như bắp cải, đu đủ sống, xoài xanh, bắp chuối, dưa chuột thái lát... với thịt (heo, gà, bò), các loại rau thơm và nước mắm trộn gỏi. Món ăn thường có sự thanh mát của rau, tươi ngọt của thịt cùng vị chua cay mặn ngọt của nước trộn gỏi. Các món gỏi thường được dọn kèm nước mắm pha đậm và bánh phồng tôm. |
 |
| Bánh cuốn được làm từ bột gạo hấp cuốn nhân thịt heo và nấm. Món ăn thường được dọn kèm chả, nem, nước mắm pha chua ngọt, giá trụng và một số loại rau thơm. |
 |
| Cơm lam được chế biến bằng cách nhồi gạo nếp vào ống tre, rồi đặt gần bếp, nhờ hơi nóng, làm chín phần nếp bên trong và thường được ăn kèm với thịt heo/thịt gà nướng. Cơm lam là món ăn tiện lợi và dễ mang theo, dành cho những chuyến đi dài. |
 |
| Bánh đa cua có nguồn gốc từ Hải Phòng. Món ăn gồm bánh đa cua, thịt/cá rô, rau thơm, chả lá lốt... Tùy người chế biến, một phần rau muống luộc, mầm cải, rau cần... sẽ được cho vào tô cùng bánh đa cua, trước khi thêm các loại topping và nước dùng. |
 |
| Cơm cháy có thể tìm thấy khắp các tỉnh thành ở Việt Nam và là đặc sản của Ninh Bình. Món ăn được làm từ cơm, và tạo hình dẹt-tròn. Gạo để làm cơm cháy là gạo Hương nếp, sau khi nấu chín, cơm được tạo hình, phơi khô, sau đó chiên trong dầu nóng cho đến khi cơm có kết cấu giòn. Cơm cháy thường được phục vụ với thịt dê, thịt bò... |
 |
| Bánh đậu xanh có nguồn gốc từ Hải Dương. Món bánh là sự kết hợp giữa đậu xanh, dầu thực vật hoặc mỡ heo, đường và hương liệu để tạo ra một chiếc bánh có vị ngọt, kết cấu mềm mịn. Người ta tin rằng chiếc bánh đầu tiên xuất hiện vào những năm 1920, và kể từ đó, sự kết hợp đơn giản này đã trở thành một món ngọt địa phương được yêu thích và trở nên nổi tiếng trên toàn quốc. Theo truyền thống, bánh đậu xanh thường được dùng cùng 1 tách trà xanh hoặc trà sen. |
An Huỳnh (theo Tasteatlas)
| Chia sẻ bài viết: |
Mang theo những gói cháo tươi TH true FOOD trong mỗi chuyến du lịch, mẹ không còn phải lo lắng về việc nấu nướng hay bảo quản...
Đó là ngắm động vật hoang dã ở Singapore, đi tắm sao ở Canada, khám phá hòn đảo xa xôi khó tiếp cận ở Greenland...
Nếu bạn đang có kế hoạch khám phá Bangkok (Thái Lan) dịp cuối năm, đừng bỏ qua Chinatown - nơi có sự kết hợp ấn tượng giữa văn hóa Thái - Trung.
Mới đây, tạp chí Taste Atlas đã công bố danh sách những món hầm hấp dẫn khiến các thực khách không thể bỏ qua khi đến châu Âu.
Chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp bạn cải thiện tinh thần, xua tan tâm trạng buồn chán trong những ngày mùa đông lạnh lẽo.
Dù hến có nhiều cách chế biến nhưng món "gây thương nhớ" chính là hến xào có thêm hành phi.
Dưới đây là những khu rừng đẹp nhất Nhật Bản và mẹo cần biết khi đi rừng.
Không chỉ sở hữu “gia thế” khủng, mà “năng lực”, “thành tích” của dòng cam FVF cũng chẳng phải hạng vừa.
Trong 100 món ngon từ thịt của Đông Nam Á do Taste Atlas bình chọn, bò nhúng giấm đứng thứ hai và được mô tả "là phiên bản lẩu Việt Nam".
Đến Đài Loan vào tháng 12, du khách có cơ hội hòa mình vào không gian lễ hội gà rán độc đáo.
Bánh mì thịt, phở bò; TPHCM, Hà Nội, Huế đã lọt vào các hạng mục của trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas.
Hỏi con trai út đang ở nơi xứ người: “Nay con đang thèm món gì rồi nè?”, con đáp: “Dạ, gì cũng thèm hết mẹ. Mà con... nhớ thương đậu hũ!”.
Phó tổng thư ký UN Tourism cùng đoàn khách đại diện các tổ chức du lịch thế giới đã đến khám phá, học nấu ăn tại làng rau Trà Quế.
Bánh đúc ăn với mắm nêm, không thêm thứ phụ liệu nào, đơn giản vậy thôi và thường được ăn kèm bánh ướt.
Nằm ẩn mình giữa dãy Andes hùng vĩ chính là thành phố Cusco - Peru, nơi mà hội tụ tinh hoa ẩm thực của phương Tây và Mỹ Latinh.
Đứng đầu là Thổ Nhĩ Kỳ, thứ hai là Hy Lạp, tiếp đến là Malta.
Lâu lâu ba lại lên vườn nội hái về mấy trái mít non để làm gỏi. Chị em tôi mê gỏi mít non. Bữa nào có món này thì hao cơm lắm.
Tháng 12 là thời điểm hội chị em phụ nữ cần dành nhiều thời gian cho việc tân trang nhan sắc và nâng cấp sức khỏe thể chất...
