PNO - Tôi được chẩn đoán mắc bệnh gút, bác sĩ khuyên tránh ăn đồ lòng (nội tạng động vật). Tôi nghe nói ăn nội tạng động vật không tốt cho sức khỏe.
* Đặc biệt, trẻ nhỏ, người cao tuổi và những ai đang mắc bệnh chuyển hóa như mỡ máu, gan nhiễm mỡ, gút, tiểu đường càng không nên ăn. Tuy nhiên, lòng heo, tiết canh là món rất ngon, được dân nhậu ưa thích. Tôi muốn biết tại sao đồ lòng lại bị coi là món độc hại?
Nguyễn Đức Thịnh (Quận 8, TPHCM)
 |
Thạc sĩ - bác sĩ Phạm Phước Thành, Chuyên khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Nhân dân Gia Định, trả lời:
Nội tạng của động vật nói chung chứa các vi sinh vật, ký sinh trùng. Việc lựa chọn các loại nội tạng không tươi, có mùi ôi thiu, giá rẻ, chế biến sai cách làm tăng nguy cơ nhiễm ký sinh trùng vì chúng đang sinh sản trong những loại nội tạng đó.
Các loại ký sinh trùng đa phần là ấu trùng của giun, sán còn sót lại có thể do sơ chế không kỹ, lây nhiễm chéo khi để chung/gần các loại thực phẩm chưa được sơ chế...
Món tiết canh sử dụng máu tươi của động vật rất dễ bị nhiễm ký sinh trùng. Khi chúng ta ăn vào sẽ bị nhiễm trùng qua đường tiêu hóa và các loại ký sinh trùng đó sẽ xâm nhập vào hệ mạch máu để đi đến cơ, phổi, não hoặc những cơ quan khác trong cơ thể.
Bên cạnh đó, lượng cholesterol trong mỡ và nội tạng động vật khá cao cho nên, khi ăn thường xuyên có nguy cơ cao bị tăng cholesterol xấu trong máu.
Theo các nghiên cứu, việc ăn dư thừa cholesterol từ nhiều nguồn thực phẩm có thể gây tích tụ xơ vữa mạch máu, dẫn đến việc ngày càng nhiều người bị nhồi máu cơ tim do xơ vữa mạch máu ở độ tuổi khá trẻ 30-40 tuổi.
Đó là lý do ta nên hạn chế ăn đồ lòng, thực phẩm chế biến từ nội tạng động vật.
Trâm Anh (ghi)
| Chia sẻ bài viết: |
Những phụ nữ bị lạc nội mạc tử cung, hoặc có khối u ở tử cung có nguy cơ tử vong trước tuổi 70...
Sau khi tập luyện với cường độ cao, nam huấn luyện viên thể hình bị khó thở, đau tức ngực và được đưa vào bệnh viện cấp cứu.
Rối loạn lo âu hoảng sợ hay stress cấp tính làm cho người bệnh cảm thấy hoảng loạn.
Người đàn ông lái máy xúc (36 tuổi) ở Thanh Hóa phải thở máy, lọc máu liên tục sau nhiều ngày sốt cao không giảm.
Bé gái 10 tuổi ở Phú Thọ nhập viện trong tình trạng men gan tăng cao gấp 70 lần so với bình thường bởi hội chứng hiếm gặp và nguy hiểm.
Sau khi Báo Phụ nữ TPHCM đăng tải loạt bài viết "Hãi hùng nước sinh hoạt ở chung cư", cơ quan chức năng đã vào cuộc kiểm tra.
Lãnh đạo TP cho phép Sở Y tế thành lập Hội đồng thẩm định phương án giá gồm thành viên là đại diện của Sở Y tế, Sở Tài chính, BHXH TP...
Đây là chỉ tiêu mà Bộ Y tế đặt ra đến năm 2025 nhằm phòng, chống kháng thuốc.
Khi bác sĩ của bệnh viện tới cấp cứu, bé trai 7 tuổi (Phú Thọ) bị cửa cuốn kẹp vào cổ đã ngừng tuần hoàn.
Ngày 18/11, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cho biết vừa tiếp nhận 1 bệnh nhân nguy kịch vì mất nửa lượng máu trong cơ thể do bệnh sốt xuất huyết.
Trước thực trạng quản lý, kiểm định nước sinh hoạt ở chung cư còn nhiều bất cập khiến chất lượng nước chưa bảo đảm, các chuyên gia đã đề xuất giải pháp.
Nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời, nhồi máu cơ tim có thể dẫn đến tử vong.
Chiều 15/11, lãnh đạo Bệnh viện Trung ương Huế thông tin, đội ngũ y bác sĩ đã cứu sống một trẻ sơ sinh bị vàng da tan máu nặng, hiếm gặp.
Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Văn Vĩnh Châu cho biết phát triển chuyên sâu y dược cổ truyền thuộc định hướng phát triển của ngành y tế TPHCM.
Theo chuyên gia, mua bán thuốc online là xu hướng tất yếu, không thể tư duy "không quản được thì cấm" mà phải có hành lang pháp luật để quản lý.
Nam bệnh nhân chi 20 triệu đồng để hút mỡ bụng và bị nhiễm trùng dương vật phải vào bệnh viện cấp cứu.
Sở Y tế TPHCM đang phối hợp với Công an TP Thủ Đức làm rõ vụ người phụ nữ tử vong nghi do bị sốc phản vệ.
Sản phụ mắc sốt xuất huyết nhập viện trong tình trạng vỡ ối sớm và tiểu cầu hạ thấp nghiêm trọng đe dọa tính mạng cả mẹ và con.
