PNO - Tôi được chẩn đoán mắc bệnh gút, bác sĩ khuyên tránh ăn đồ lòng (nội tạng động vật). Tôi nghe nói ăn nội tạng động vật không tốt cho sức khỏe.
* Đặc biệt, trẻ nhỏ, người cao tuổi và những ai đang mắc bệnh chuyển hóa như mỡ máu, gan nhiễm mỡ, gút, tiểu đường càng không nên ăn. Tuy nhiên, lòng heo, tiết canh là món rất ngon, được dân nhậu ưa thích. Tôi muốn biết tại sao đồ lòng lại bị coi là món độc hại?
Nguyễn Đức Thịnh (Quận 8, TPHCM)
 |
Thạc sĩ - bác sĩ Phạm Phước Thành, Chuyên khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Nhân dân Gia Định, trả lời:
Nội tạng của động vật nói chung chứa các vi sinh vật, ký sinh trùng. Việc lựa chọn các loại nội tạng không tươi, có mùi ôi thiu, giá rẻ, chế biến sai cách làm tăng nguy cơ nhiễm ký sinh trùng vì chúng đang sinh sản trong những loại nội tạng đó.
Các loại ký sinh trùng đa phần là ấu trùng của giun, sán còn sót lại có thể do sơ chế không kỹ, lây nhiễm chéo khi để chung/gần các loại thực phẩm chưa được sơ chế...
Món tiết canh sử dụng máu tươi của động vật rất dễ bị nhiễm ký sinh trùng. Khi chúng ta ăn vào sẽ bị nhiễm trùng qua đường tiêu hóa và các loại ký sinh trùng đó sẽ xâm nhập vào hệ mạch máu để đi đến cơ, phổi, não hoặc những cơ quan khác trong cơ thể.
Bên cạnh đó, lượng cholesterol trong mỡ và nội tạng động vật khá cao cho nên, khi ăn thường xuyên có nguy cơ cao bị tăng cholesterol xấu trong máu.
Theo các nghiên cứu, việc ăn dư thừa cholesterol từ nhiều nguồn thực phẩm có thể gây tích tụ xơ vữa mạch máu, dẫn đến việc ngày càng nhiều người bị nhồi máu cơ tim do xơ vữa mạch máu ở độ tuổi khá trẻ 30-40 tuổi.
Đó là lý do ta nên hạn chế ăn đồ lòng, thực phẩm chế biến từ nội tạng động vật.
Trâm Anh (ghi)
| Chia sẻ bài viết: |
Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 gần đây đã liên tục tiếp nhận các bệnh nhân đột quỵ. Số ca đột quỵ có xu hướng tăng so với cùng kỳ.
Theo Cục An toàn thực phẩm, trong số 80 người tham dự ở một trung tâm hội nghị tại Hà Nội, 14 người phải nhập viện và 2 người tử vong.
4 nạn nhân sống sót trong vụ phóng hỏa quán cà phê tại Hà Nội có phổi bám đầy muội đen và tổn thương nặng.
Đây là khẳng định của Thứ trưởng Bộ Y tế Lê Đức Luận tại buổi gặp mặt báo chí vào chiều 20/12.
Các y bác sĩ trẻ mang đến những món quà đặc biệt cho bệnh nhi ung bướu nhân dịp lễ Giáng sinh.
Sáng 20/12, lãnh đạo, phòng CTXH của BV Nhi Đồng 1 TPHCM phối hợp cùng các nhà hảo tâm tổ chức tiệc Giáng sinh cho các bé đang điều trị nội trú.
Nâng mũi bằng chỉ ở spa, 3 tháng sau, mũi cô gái bắt đầu sưng đỏ, mưng mủ và thủng, sống mũi bắt đầu lộ ra các sợi chỉ.
Trong những năm gần đây, BioAmicus đã trở thành người bạn đồng hành đáng tin cậy của hàng triệu gia đình Việt Nam.
Bên cạnh yếu tố di truyền, lối sống không lành mạnh hoặc tập luyện thể thao quá sức cũng là tác nhân thúc đẩy bệnh tự miễn khởi phát.
Nếu theo dõi từ 2-3 ngày mà các triệu chứng không thuyên giảm thì bệnh nhân cần phải đi khám.
Sáng 19/12, Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh khai trương bệnh viện đa khoa hiện đại tại quận 8, TPHCM.
84 công nhân ở Nghệ An phải nhập viện cấp cứu được xác định do ngộ độc thực phẩm, nghi do Histamin có trong mẫu cá bạc má chiên.
Sáng 19/10, Bệnh viện Trung ương Huế cho biết vừa ghép tủy đồng loại cứu sống 2 bệnh nhi bị tan máu bẩm sinh.
Bé trai 2 tháng tuổi ở Yên Bái xuất hiện sẩn đỏ rải rác ở mông sau đó tiến triển thành các mảng, bọng nước, lan dần khắp tay chân, cổ.
Trong 4 nạn nhân của vụ cháy quán cà phê “hát cho nhau nghe”, có 2 người đang trong tình trạng sức khoẻ diễn biến xấu do bị ngạt khói.
Lợi ích nhận thức cấp tính của hoạt động thể chất không chỉ kéo dài trong vài phút hoặc vài giờ mà còn kéo dài đến ngày hôm sau.
Bị cốc nước sôi đổ lên tay, bé 13 tháng được người thân đưa tới nhà thầy lang đắp thuốc, khiến vết bỏng bị tổn thương nặng kèm nhiễm khuẩn.
Đau cột sống thắt lưng mạn tính, cụ bà 85 tuổi thường xuyên tự mua thuốc điều trị, trong đó có thành phần giảm đau, gây tác dụng phụ nguy hiểm.
