Người Việt hiện có mặt gần khắp thế giới. Chỗ nào có người Việt, nơi đó có ẩm thực Việt, đôi khi đầu bếp là người nước ngoài.

Ngành du lịch được cho là sẽ được hưởng lợi, ít nhất về mặt truyền thông khi 103 nhà hàng ở TPHCM, TP Hà Nội được Michelin Guide vinh danh.