Bông cải xanh là nguồn thực phẩm rất giàu sắt, protein, canxi, crom, carbohydrate, vitamin A và vitamin C rất có lợi cho sức khỏe con người.

Bông cải trắng (hay còn gọi là súp lơ trắng) được trồng nhiều ở Đà Lạt, chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư.