PN - Xu hướng ăn hạt vì sức khỏe đã trở nên “hot” hơn bao giờ hết, tuy nhiên TS Phan Thế Đồng, Trưởng khoa Công nghệ thực phẩm, Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM cảnh báo: “Không nên ăn các loại hạt đã bị lên dầu vì chúng sinh ra hợp chất peroxide có khả năng gây lão hóa, tổn thương tế bào…”.