Ông bạn đồng nghiệp chuyên viết về ăn uống cắc cớ hỏi tôi, rằng giữa những món ngon du nhập từ khắp các xứ Tây, xứ Tàu vào Sài Gòn, đâu là món Sài Gòn chính gốc.