Cá dứa cùng họ với cá tra, khá giống về hình dáng nhưng chất lượng khác nhau "một trời một vực". Khô cá dứa một nắng trở thành món ăn đặc sản, món quà biếu sang. Vậy khi đi chợ bạn chọn mua thế nào?

PN - Khô cá dứa là đặc sản của huyện Cần Giờ, TP.HCM. Cá dứa chủ yếu được đánh bắt từ tự nhiên, khan hiếm nên thường có giá cao, do vậy thị trường hiện nay thường sử dụng khô cá hú, cá tra và cá basa để giả khô cá dứa, trong đó tỷ lệ sử dụng cá basa làm giả chiếm tới 90%. Để giúp người tiêu dùng phân biệt khô cá dứa thật - giả, chị Hồ Thị Lý - chủ cơ sở khô cá dứa Loan (ấp Phong Thạnh, thị trấn Cần Thạnh, huyện Cần Giờ) tư vấn như sau: