Nổi tiếng nấu khoai ngon nhưng mẹ tôi bán không nhiều, mỗi bữa một thau khoai mì thành phẩm khoảng 7-8 ký, bán trong vòng 1 tiếng là hết.

Thấy tôi chan nước cốt dừa, rồi nước mắm lên đĩa tằm bì, người bạn đi chung nhìn tôi kiểu "sao lại có món ăn kỳ cục đến vậy"...

Những câu chuyện gần nửa thế kỷ nghe như mới hôm qua.

Cháo béo bùi xen lẫn vị mặn ngọt của dưa mắm, củ cải mặn được nhiều người chọn làm thức ăn lót dạ lúc sáng sớm.

Nước cốt dừa - hương vị truyền thống của ẩm thực Việt - cũng là một sản phẩm biến hóa đa năng theo thời đại.

Từ thời đức bà Từ Dũ chưa cất tiếng khóc chào đời, trã ốc len hầm dừa ở vùng đất mới Nam bộ đã thơm ngon nức nở lắm rồi.

Bánh tằm bì nước cốt dừa nghe nói có xuất xứ từ Bạc Liêu nhưng thực tế thì ở nơi nào của miền Tây, bạn cũng có thể tìm ra món này.

Nhà có cái quán nhỏ bên đường, má tôi nấu thêm nồi chè đậu xanh để bán cho khách trong xóm.

Mẹ kể, cái hồi xưa lắc xưa lơ, khi mẹ còn con gái, gánh chè bưởi của mẹ đã phụ giúp bà ngoại nuôi lớn mấy cậu mấy dì.

Tết cận kề, các nhà hàng đang gấp rút chốt đơn cho những buổi tiệc cuối năm liên tục như tất niên, liên hoan, họp mặt gia đình…

Nước cốt dừa không xa lạ gì với người Việt trong các món từ ăn chính đến ăn chơi, thứ nước cốt trắng béo bùi từ cơm dừa tươi luôn song hành, giúp món ăn trở nên đậm đà và khác biệt.

Các cách sau sẽ giúp bạn lên tông da với nguyên liệu tự nhiên, an toàn, tiết kiệm.