Hầu hết những người Sài Gòn gốc Quảng đều không thể thờ ơ trước tấm bảng “Mì Quảng”. Có những món ăn không chỉ để no mà để thương để nhớ.

Thời đi học xa nhà, giữa những bo bo, mì sợi, bánh mì… tô mì Quảng lại hiện lên trước mắt tôi như trêu tức, tra tấn…

Nhạc sĩ Nguyễn Quang cho biết, anh chỉ muốn có được sự tự hào khi đích thân là người đầu tiên tổ chức đêm nhạc để tưởng nhớ cha mình, nhạc sĩ Nguyễn Ánh 9, vậy mà "người ta" cũng không để anh có.