Vẫn còn nhiều người tỏ ra “e ngại” với mì được đem chiên vì sợ dầu chiên, sợ “độc” do chứa nhiều trans fat-một loại chất béo có hại cho sức khỏe.

Ngoài nguyên liệu chính là bột lúa mì, trong một số loại mì có bổ sung thêm vi chất thường thiếu hụt trong bữa ăn của người Việt Nam.