Được đặt theo tên của thủ đô Uzbekistan, món salad này bao gồm lưỡi bò, củ cải và rau xanh tươi được phủ một lớp sữa chua đặc biệt, ăn cùng với hành tây chiên giòn.

Đầy sắc màu, có lợi cho tim mạch, nhiều hương vị và cân bằng các nhóm chất dinh dưỡng là đặc điểm chung của các món ăn truyền thống Uzbekistan.