Cứ đầu tháng Chạp, ngoại đã bắt đầu chuẩn bị đào gừng rồi mua đường cát để làm mứt gừng ăn tết.

Những ngày này, các lò làm mứt gừng ở phường Kim Long (TP Huế) đỏ lửa suốt ngày đêm để kịp đơn hàng phục vụ thị trường tết.

Đó là câu mẹ tôi dặn các con mình khi cả nhà chộn rộn sên mứt vào những ngày giáp tết.

Tiết trời se lạnh này, vài cơn cảm mạo có thể bất ngờ ập đến, xen lẫn nỗi lo về COVID-19 là cái cớ để làm mẻ mứt gừng.

Mình thích cái cảm giác ngồi nơi góc bếp cùng mạ chờ những mẻ gừng vừa tới. Trên bếp, chảo mứt sôi lăn tăn. Mùi đường ngọt lịm. Hương gừng thơm lừng...

Nhấm miếng mứt gừng dẻo cay nồng nàn, nhấp ngụm trà đắng, tì vị được giữ ấm, dù phải tiêu thụ bao nhiêu thức ăn cũng không sợ bụng dạ trở chứng.

Cứ gần đến rằm tháng Chạp, những lò mứt gừng truyền thống ở làng Kim Long, TP. Huế lại đỏ lửa cả ngày để kịp cung cấp thị trường tết ở Huế và nhiều địa phương trong nước.

Theo bác sĩ Trần Thị Hương Lan (Viện Y Dược học dân tộc TP.HCM), không đơn thuần là món nhâm nhi cho đỡ buồn miệng, những món mứt còn có hai giá trị lớn:cung cấp dinh dưỡng và phòng chữa bệnh trong những ngày Xuân.

Mứt gừng là loại mứt truyền thống, được đa số người dân ưa chuộng do tính ấm nóng, tốt cho sức khỏe. Thế nhưng ăn mứt gừng như thế nào là tốt cho sức khỏe?