Làm kho quẹt cho con gái ăn, tôi lại nhớ món kho quẹt ngày xưa má vẫn làm, những khi nhà không có gì ăn.

Cứ đến ngày rằm hay mùng Một đầu tháng, cả nhà tôi ai cũng háo hức chờ đợi được thưởng thức những món chay chứa bao tình cảm yêu thương.

Theo tôi, canh chua là món dễ ăn nhất trong mùa nắng nóng, khi cơ thể mỏi mệt, món canh chua cho cảm giác dễ chịu, kích thích sự thèm ăn.

Nếu thi thoảng "thèm" một tô canh mẹ nấu, món cá mẹ kho, bạn có thể rủ bạn đến những quán "cơm nhà mẹ nấu" ở TPHCM.

Vị mằn mặn của chút muối bỏ vào nước cốt dừa, kết hợp với vị ngọt béo của chuối, sữa càng làm tăng sự kích thích của vị giác, khứu giác.

Giờ đây, hễ nhìn thấy liễn mỡ nước, chúng tôi lại hồi tưởng về tuổi thơ nghèo khó quây quần bên bếp lửa của mẹ, lại thấy bùi ngùi, rưng rưng.

Hầu hết những người Sài Gòn gốc Quảng đều không thể thờ ơ trước tấm bảng “Mì Quảng”. Có những món ăn không chỉ để no mà để thương để nhớ.

Mẹ tôi có bí quyết làm bánh rất đặc biệt gói gọn trong ba từ: vừa mắt, vừa tay, vừa miệng. Vậy nên chúng tôi ghiền!

Củ đậu đã luôn gắn bó với chúng tôi suốt một thời thơ bé nghèo khó bởi đơn giản vì đó là một loại thực phẩm có sẵn và rất rẻ…

Nghĩ cũng hay, biển cứ rộng rãi cung cấp cho con người những loại cá giàu dinh dưỡng, để rồi, các bà, các mẹ lại sáng tạo thêm những loại mắm ngon.

Bắc chảo nhỏ lên bếp, mẹ chiên lại nguyên con cá nục kho cho vàng ươm rồi khuấy chén mắm đường đặc sánh đổ vào rim chung chừng 5 - 7 phút.

Tôi giật mình lo nghĩ, liệu bọn trẻ có thiệt thòi không, bởi khi tan sở, mẹ chúng chỉ loay hoay với các món đơn giản vội vàng. Luộc thịt, luộc tôm, cả rau cũng luộc...